1. Ursprung och betydelse av sjufärgat klibbigt ris
Femfärgat klibbigt ris – Kulturellt drag hos höglandsfolket (Fotokälla: Collected)
Det femfärgade klibbiga riset från nordvästra USA är en traditionell rätt som är nära förknippad med kulturlivet hos de etniska grupperna Tay och Nung i de nordvästra bergsområdena. Denna rätt med klibbigt ris förekommer ofta vid viktiga tillfällen som festivaler, bröllop, inflyttningsfester eller andliga ceremonier i samhället. Varje färg på rätten med klibbigt ris bär på ett djupt budskap som uttrycker den nära relationen mellan människor, naturen och jorden.
Rött symboliserar liv, tur och nya början; grönt symboliserar skogar och bestående vitalitet; gult representerar överflöd och välstånd; lila påminner oss om landet och våra rötter; svart har den mystiska och heliga betydelsen av de nordvästra bergen och skogarna. Färgerna smälter harmoniskt samman och skapar en rätt som inte bara är vacker utan också rymmer höglandsfolkets kulturella djup.
2. Hemligheten bakom att skapa en "regnbåge" på en tallrik med klibbigt ris
Ingredienser för att skapa de färgglada rätterna med berömt klibbigt ris (Fotokälla: Collected)
Nordvästra USA:s specialitet på klibbigt ris i fem färger utmärker sig tack vare sina livfulla färger, skapade helt av naturliga ingredienser. Den etniska befolkningen här utnyttjar blad och frukter som finns i skogen för att skapa färger. Den klarröda färgen utvinns ur mogen gac-frukt; den gröna färgen kommer från saften från klibbigt risblad och ingefärsblad; den gyllengula färgen kommer från gurkmeja; den lila färgen är gjord av lila blad; och den unika svarta färgen använder sau sau-blad.
Efter att ha ångkokts delas det klibbiga riset i små bitar och blötläggs i vatten färgat av blad, vilket skapar klibbiga risportioner med distinkta färger. Varje liten portion klibbigt ris rundas och arrangeras växelvis på tallriken, vilket skapar en livfull "regnbågsbild", både vacker och utsökt. Detta är inte bara en attraktiv rätt utan också en unik kulturell symbol i nordvästra köket .
3. Den distinkta smaken av det nordvästra femfärgade klibbiga risspecialitetet
Tay-folkets ångkokare för klibbigt ris (Bildkälla: Collected)
Den nordvästra specialiteten med fem färger av klibbigt ris gör ett starkt intryck på besökarna, inte bara för sitt lysande utseende utan också för den klibbiga, doftande och söta smaken som är typisk för klibbigt ris från höglandet. Varje färg av klibbigt ris är tillverkat av naturliga skogslöv, vilket ger en mild arom och delikat smak som gör det svårt för alla som har njutit av det att glömma.
Femfärgat klibbigt ris kombineras ofta med sesamsalt, rostade jordnötter eller kokt kyckling, vilket skapar en harmonisk blandning av feta, salta, nötiga och söta smaker från varje ingrediens. När det äts smälter det klibbiga riset gradvis i munnen och lämnar en utsökt, mild eftersmak som dröjer sig kvar i gästernas minnen.
Numera är den nordvästra specialiteten med klibbigt ris i fem färger inte bara en traditionell rätt för etniska minoriteter utan också en kulinarisk höjdpunkt som lockar många turister på deras resor för att utforska de norra bergsområdena som Sapa, Ha Giang och Yen Bai . Många lokala hushåll har fört denna rätt med klibbigt ris närmare turister genom gatuförsäljare eller färgglada höglandsmarknader.
Femfärgat klibbigt ris visar inte bara kreativiteten och noggrannheten hos människorna i nordvästra USA när det gäller att använda naturliga ingredienser, utan är också en symbol för en unik kulinarisk kultur som förbinder människor med berg och skogar. Varje korn av klibbigt ris är kristalliseringen av himmel och jord, en bro mellan tradition och modernitet, som bevarar höglandsmatens kvintessens.
Att komma till nordvästra USA och njuta av deras specialitet med fem färger av klibbigt ris är en oumbärlig upplevelse. Denna enkla men kulturellt djupa rätt kommer garanterat att lämna ett outplånligt avtryck i varje besökares hjärta.
Källa: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-xoi-ngu-sac-v17504.aspx
Kommentar (0)