Vietnameserna slösar bort nästan 4 miljarder dollar genom att slänga användbar mat.

Mer än 8 miljoner ton användbar mat slängs i Vietnam varje år, vilket leder till ett svinn på cirka 3,9 miljarder USD. I genomsnitt genererar varje person 76 kg matsvinn, medan det globala genomsnittet är 74 kg/år.

Representanter för Ho Chi Minh City Culinary Association och Vietnam Food Bank Network undertecknade ett samarbetsavtal för att förhindra matförlust och matsvinn i mat- och dryckessystemet och kulinariska festivaler - Foto: CONG TRIEU

Herr Nguyen Tuan Khoi, ordförande för Vietnams matbanksnätverk, informerade vid lanseringsceremonin för initiativet Green Hero för återvinning av matavfall den 29 september.

19 % av tillgänglig mat går till spillo

Matsvinn håller på att bli en global tragedi, med allvarliga ekonomiska , sociala och miljömässiga konsekvenser.

Data från FN:s miljöprogram (UNEP) år 2022 visade att 1,05 miljarder ton mat slösades bort, vilket motsvarar 19 % av den totala mängden mat som var tillgänglig för konsumenter.

En annan statistik visar att ungefär en tredjedel av den globala livsmedelsproduktionen går till spillo eller förloras, vilket orsakar uppskattade ekonomiska förluster på över 1 biljon dollar.

Mr. Nguyen Tuan Khoi, ordförande för Vietnam Food Bank Network - Foto: CONG TRIEU

Den uppskattade förlusten i Vietnam motsvarar nästan 2 % av BNP. Av detta står grönsaker och frukt för 32 %, kött 14 % och skaldjur 12 %.

Den totala mängden hushållsavfall i Ho Chi Minh-staden är cirka 13 000 ton/dag, varav matavfall motsvarar 7 800 ton/dag.

Statistik visar att över 88 % av matavfallet från storstäder dumpas på soptippar utan någon specialiserad behandling. Tekniken för att behandla organiskt avfall är fortfarande begränsad, och det finns ingen lösning för processen att transportera och behandla avfall efter sortering.

Vid evenemangets lanseringsceremoni gav arrangörerna många gåvor till barn på Binh Trung Dong Charity School (Binh Trung-distriktet, Ho Chi Minh-staden) - Foto: CONG TRIEU

Återvinning av matavfall

Med anledning av Världsdagen mot matförlust och matsvinn, den 29 september, lanserade Vietnams matbanksnätverk kampanjen "Mat för förändring 2025" och initiativet för återvinning av matavfall - Green Hero.

Aktiviteten samordnas med Global Food Bank, Green Journey Social Enterprise, Vietnam Farmers Network och Ho Chi Minh City Culinary Association.

Green Hero-initiativet hjälper till att öka allmänhetens medvetenhet, implementera tekniska lösningar, koppla samman jordbrukare och kooperativ, bilda regenerativa gårdar och innovationscentra.

Kommer att expandera från stads- till landsbygdsområden, vilket bidrar till att minska föroreningar, återskapa resurser och stödja gröna försörjningsmöjligheter för människor.

Fokus på att bearbeta matavfall vid källan och omvandla det till användbara produkter som kompost, jordnäring eller djurfoder genom odlingsteknik med svart soldatfluga och daggmask.

Green Hero kommer att bygga ett teknologiskt ekosystem som kopplar samman restauranger, stormarknader, grossistmarknader och gårdar, och skapa en livsmedelscirkulationskedja.

”Green Hero kommer att bli en bro för avfall som kan klassificeras, bearbetas och återföras för att tjäna samhället i form av gödningsmedel, återvunnen mat eller ren energi”, sade Khoi.

Att kassera matavfall är en börda för många restauranger.

Nguyen Thanh Tam, vice ordförande för Ho Chi Minh Citys kockförening, sa att syftet och åtgärderna med initiativet kommer att ge samhället en ljusare syn på ekonomisk användning och återvinning av matavfall.

Tidigare stod hanteringen av matavfall på restauranger och hotell alltid för 20–30 %, vilket var en belastning. Om vi ​​tillämpar initiativet kan vi fullt ut utnyttja detta matavfall för att återanvända och återvinna det till gödselmedel.

”Återanvändningsmodellen kommer att hjälpa företag att spara mycket kostnader, minska utsläppen avsevärt och bidra till att förbättra livsmiljön”, sa Tam.

CONG TRIEU

Källa: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm