Förslag att lämna in till UNESCO för erkännande av "Kunskap om odling och bearbetning av kaffe i Dak Lak"

Ministeriet för kultur, sport och turism har lämnat in en begäran till premiärministern om behandling och tillstånd för Dak Lak-provinsen att upprätta en vetenskaplig dokumentation om det immateriella kulturarvet "Kunskap om odling och bearbetning av Dak Lak-kaffe" för att föras in på UNESCO:s lista.

Detta är en viktig milstolpe som visar partiets, statens och regeringens uppmärksamhet på att bevara och främja värdet av det vietnamesiska kaffekulturarvet, där Dak Lak spelar en central roll.

Det är informationen som Tran Hong Tien, chef för avdelningen för kultur, sport och turism i Dak Lak-provinsen, gav vid den vetenskapliga workshopen "Global kaffeindustrins värdekedja - Global, lokal och hållbar utveckling", som hölls den 6 december på World Coffee Museum (Dak Lak).

Workshopen organiserades av departementet för kultur, sport och turism i Dak Lak-provinsen i samarbete med Ho Chi Minh-stadens kulturuniversitet.

I sitt öppningsanförande vid workshopen betonade docent Dr. Lam Nhan, rektor vid Ho Chi Minh City University of Culture: Kaffe är en strategisk industrigröda, en stolthet för Dak Lak i synnerhet och det centrala höglandet i allmänhet. Detta är dock också en växt med specifika ekologiska krav, den behåller inte vatten under regnperioden men kräver en stor mängd vatten under torrperioden; lämplig för höglandsområdet men känslig för klimatförändringar... Därför är denna workshop inte bara ett vetenskapligt forum utan också en möjlighet att skapa en ny vision för utvecklingen av den vietnamesiska kaffeindustrin i den globala värdekedjan; utveckling av kaffearvet, från kunskap om plantering, skötsel, bearbetning till njutningskultur; industri, teknologi, kaffemärke; socialt ansvar, miljöskydd och hållbar utveckling..."

Workshopen är särskilt viktig i processen att bygga upp dokumentationen "Kunskap om odling, bearbetning och njutning av kaffe" som ska skickas in till UNESCO för att inkluderas i listan över god praxis för skydd av immateriellt kulturarv. Detta är också ett utmärkt tillfälle att hedra ursprungsbefolkningens kunskap, öka värdet av det vietnamesiska kaffemärket och bekräfta det centrala höglandets bidrag till världens kulturarvskarta", säger docent Dr. Lam Nhan.

Enligt chefen för avdelningen för kultur, sport och turism i Dak Lak-provinsen, Tran Hong Tien, äger Dak Lak-provinsen, förutom de bekräftade kulturarven som Gong-kulturområdet, Bai Choi-konsten, Epic..., även kaffekulturen – ett levande arv som utvecklas starkt och blir en viktig mjuk resurs, vilket skapar momentum för ekonomisk, kulturell och social utveckling.

Bland dem har ”Buon Ma Thuot – hjärtat av den vietnamesiska kaffeindustrin” länge funnits på världskartan för kaffe. Dak Lak Robusta-kaffebönor är inte bara en jordbruksprodukt, utan också en symbol för en unik kultur; kristalliseringen av kunskap, erfarenhet och kreativitet som de etniska samhällena i Centrala höglandet har odlat, bevarat och fört vidare genom många generationer.

På workshopen fokuserade forskare på att diskutera många ämnen, såsom: Kaffe i flödet av kulturellt utbyte och assimilering; Kaffepraxis och lokaliseringsprocessen i globaliseringens kontext; positionering av kaffearv i ekonomisk, social och turismutveckling; bevarande och främjande av lokal kunskap inom plantering, skötsel, bearbetning och njutning av kaffe...

Särskilt betonas vikten av att närma sig kaffestudier ur ett immateriellt kulturarvsperspektiv, med globala värden utan att förlora lokal identitet.

Enligt organisationskommittén markerade workshopen ett viktigt första steg i resan mot att bygga upp profilen "Kunskap om odling och bearbetning av kaffe i Dak Lak" som ska skickas in till UNESCO för att inkluderas i listan över god praxis för skydd av mänsklighetens immateriella kulturarv.

Denna kunskap förs inte bara vidare genom generationer som förståelse och färdigheter kopplade till seder, etik och socialt beteende, utan kristalliseras också i berättelser om resan att odla och bearbeta kaffe – en plats där tradition och global kultur möts.

Därigenom formas gemensamma minnen och identiteter för samhället, bidrar till att förmedla kulturella värderingar och normer, samtidigt som man främjar hållbar utveckling, skapar försörjningsmöjligheter och säkerställer social trygghet.

Kunskap om kaffe är inte bara begränsad till odlings- eller bearbetningsprocessen, utan innehåller också kärnvärden som förbinder samhällen, förbättrar dialogen, stärker sociala strukturer och främjar en anda av sammanhållning mellan generationer och regioner.

Därför är kaffe inte bara en jordbruksprodukt eller en populär dryck, utan också en kulturell symbol, kristalliseringen av arbete, kreativitet och själen hos folket i Dak Lak i synnerhet och de centrala högländerna i allmänhet.

Sedan dess har kaffe blivit en katalysator för dialog, kreativitet och utveckling, och bidragit till att bygga en grön, inkluderande och hållbar kultur – en ny riktning som bekräftar Vietnams position i att bevara, hedra och främja samtida kulturarv.

Tidigare, i mars 2025, utfärdade ministeriet för kultur, sport och turism ett beslut om att tillkännage listan över nationellt immateriellt kulturarv, där "Kunskap om odling och bearbetning av Dak Lak-kaffe" inkluderades i listan över nationellt immateriellt kulturarv under folkkunskap.

Kommentar (0)