Kom till Sapa för att uppleva etniska festivaler och njut av rätter som får dig att sakna den molniga staden

Den 28 februari anlände Ms. Hoang My Hanhs turistgrupp (Saigon) till Hanoi med 15 personer, och planerade att resa med Interbus Lines love cabin-buss till Sapa samma natt.

Mr. Has pho con sui är en favorit bland många turister när de kommer till Sapa.

Innan de anlände till Sapa tillbringade gruppen turister en dag med att promenera runt i Hanois gamla kvarter. Alla var exalterade eftersom de nästa dag skulle få se himlen, molnen och bergen i Sapa med dimma, dalstaden fylld med vårblommor och framför allt uppleva ursprungsbefolkningens vårfestivaler.

Fru Hanh sa att Sapa vid detta tillfälle har hållit tre festivaler: Gau Tao för den etniska gruppen Mong, Long Tong för den etniska gruppen Tay och Put Tong för den etniska gruppen Red Dao, men det finns fortfarande två andra festivaler: Sweeping Village-festivalen för den etniska gruppen Xa Pho (från 2 mars till 3 mars) med önskan att be för byborna att få ett fredligt liv, hälsosam boskap och goda grödor och Roong Pooc-festivalen för den etniska gruppen Giay (från 9 mars till 10 mars), även känd som festivalen för att gå ut på fälten för att be för en riklig skörd, fred och välstånd, gynnsamt väder och vind.

"Detta kommer att bli en meningsfull möjlighet för hela gruppen att uppleva de etniska folken i Sapa", sa Ms. Hanh och tillade: "Det här är tredje gången hon reser till Sapa, men varje gång kommer hon under en annan årstid i denna dimmiga stad."

"Gruppen har tur som valde att resa till Sapa i vår, eftersom det vid den här tiden också är gratis att besöka toppen av Fansipan. Det är känt att detta program pågår till den 19 mars, med många specialprogram som vårfestivalen som öppnar porten till himlen, Ban May som lanserar den etniska festivalen, återskapar de mest framträdande och intressanta sederna i det nordvästra höglandet och varje vecka kommer att vara en resa för att upptäcka olika kulturella värden", berättade Hanh mer.

Byns svepfestival är ett unikt kulturellt inslag för den etniska gruppen Xa Pho i Sapa varje vår.

Tillsammans med fru Hanhs grupp sa herr Nguyen Huu Nam att detta var femte gången han hade kommit till Sapa, och varje gång han valde nattresan med Interbus Lines behövde han bara gå på bussen, sova och anlända till Sapa nästa morgon.

"Det första jag gör varje gång jag kommer till Sapa är att gå direkt till Mr. Has pho con sui-restaurang på Dien Bien Phu 436 i Sapa stad för att äta frukost. Detta är en mycket märklig och unik rätt från Sapa. Enligt ägaren är pho con sui ursprungligen en kinesisk rätt, men eftersom kineserna ofta handlar flitigt i gränsområdet har denna rätt blivit populär och gradvis blivit en specialitet från Lao Cai."

Många kallar kärleksfullt rätten för "den minnesvärda rätten" i Sapa.

"Con sui är en rätt gjord med platta nudlar, liknande pho, men serveras inte med buljong utan med en doftande, tjock sås. Varje skål con sui innehåller nudlar, krispigt stekt potatis, sidfläsk och kokta ägg. Och framför allt är buljongen gjord på gac-frukt med många hälsofördelar", sa Mr. Nam.

Många turister berättade att varje gång de lärde sig mer om denna rätt, att Mr. Ha inte kan undvika att köa för att beställa varje gång de kommer till Pho Con Sui, eftersom restaurangen alltid är full av kunder, och folk kommer in och ut ständigt. Enligt restaurangägaren uppskattas det att det varje dag serveras upp till 1 000 skålar Pho Con Sui till inhemska och utländska turister. Detta har också blivit ett kulinariskt inslag som lockar turister till Sapa.

Förutom pho con sui kan besökarna på denna restaurang även njuta av andra rätter som wontonnudlar och dumplings, som båda är söta med kött och grönsaker, uppfriskande och ger en behaglig, varm känsla under kalla dagar.

Källa: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm