Högkvalitativa australiska hummer anländer till marknaden med anledning av kinesiskt nyår, till ett sällsynt lågt pris.

[annons_1]

Australiska hummer väger mellan 1 och 3 kg, till och med 5 kg. Det mest framträdande med denna hummer är dess iögonfallande röda skal, fasta och söta kött. Detta är också en högklassig fisk och skaldjur i Australien.

Under senare år har australiska humrar dykt upp på den vietnamesiska marknaden. Följaktligen kostar västaustraliska humrar vanligtvis mellan 1,7 och 2 miljoner VND/kg, medan sydaustraliska humrar kostar mellan 2 och 2,3 miljoner VND/kg, beroende på tidpunkt.

Trots sitt höga pris är denna importerade fisk och skaldjur fortfarande populär bland de rika för att laga ångkokta, grillade och sashimirätter...

Dagarna före det kinesiska nyåret säljs australiska hummer i överflöd på nätmarknader och i fisk- och skaldjursbutiker. Det är värt att notera att priset på denna typ av hummer plötsligt har sjunkit kraftigt, i motsats till trenden med stigande råvarupriser inför Tet.

I ett samtal med PV. VietNamNet medgav Le Anh Tu – ägare till en exklusiv fisk- och skaldjursbutik i Hoang Mai ( Hanoi ) – att australiska humrar är prissatta till ett exempellöst lågt pris.

Australiska hummer säljs på marknaden till ganska billiga priser. (Foto: Phuc Seafood)

Herr Tus butik har importerat och sålt australiska humrar i flera år nu. I Australien är den bästa säsongen att fånga hummer för kött från november till juni året därpå. Det betyder att detta är den viktigaste fiskesäsongen, tillgången är riklig så priset har också sjunkit. Jämfört med samma period förra året är dock priset på australiska humrar för närvarande relativt lågt.

”Det här är första gången jag har sålt levande australiska humrar för mindre än 1,5 miljoner VND/kg”, sa Tu. Mängden hummer som konsumeras är dock fortfarande mycket låg.

Enligt Tu är det kinesiska nyåret högsäsong för konsumtion av exklusiva skaldjur. Folk köper det inte bara till årsslutsfester utan också som presenter. I år är ekonomin svår och familjerna stramar åt sina utgifter, så konsumtionen av skaldjur, inklusive australisk hummer, har minskat kraftigt.

”Förra året, nära Tet, kom det så många beställningar att speditörerna inte kunde hålla jämna steg med leveranserna. I Tet har mängden såld fisk och skaldjur minskat med cirka 40–60 % jämfört med samma period förra året”, berättade Tu.

tom hum uc.jpg — Trots det låga priset är den australiska hummerkonsumtionen fortfarande ganska låg (Foto: Anh Tu)

Bui Huy Phuc, ägare till en fisk- och skaldjursbutik i Tay Ho (Hanoi), sålde australiska humrar som väger 1–4 kg styck för endast 1,4 miljoner VND/kg och kommenterade att till det här priset är australiska humrar bara dyrare än alaskahumrar, men mycket billigare än andra typer av humrar på marknaden.

De låga priserna sålde dock fortfarande inte. Herr Phuc minns att hans butik sålde slut nästan 200 australiska humrar under den sista veckan i december förra året. Den 28 december lade många kunder beställningar men det blev inga fler.

Det är nu den 26 december, men beställningarna är fortfarande tröga. I genomsnitt säljs bara cirka 10 räkor varje dag.

”Kunderna köper bara hummern för att den är billig”, sa han. Varje gång hummern annonseras till salu för 650 000 VND/kg tävlar kunderna om att köpa den. I morse fanns det fyra australiska hummer, och så fort de annonserades köpte kunderna allihop.

På marknaden kostar levande australiska humrar som väger 1–1,2 kg styck mellan 1,05 och 1,25 miljoner VND/kg, och de som väger 1,2–3 kg styck kostar mellan 1,15 och 1,5 miljoner VND/kg. Vissa butiker säljer dem till och med för mindre än 1 miljon VND/kg.

Ändra smaken på Tet, huvudrätten är australisk hummer, lägg till spanskt fläsklägg

Spansk skinka, känd som världens bästa fläskkött, som brukade vara dyr, är nu billigare än någonsin. Samtidigt är specialiteten med helt vildsvin också ganska billig, men få människor köper den.

[annons_2]
Källa