Unikt Nam O-kaffe med fisksås, kunderna älskar det för att det är både konstigt och gott

Den unika kombinationen av koncentrerad Nam O-fisksås och rostat kaffe har gett en ny smak åt en dryck som är välbekant för vietnameserna.

Turister njuter av Nam O-fisksåskaffe - Foto: THANH THUY

Med kärlek och önskan att sprida kunskapen om Nam O fisksåsby och dess produkter till alla, skapade Mr. Bui Thanh Phu (40 år gammal, bosatt i Hoa Hiep Nam-distriktet, Lien Chieu-distriktet, Da Nang stad) det unika Nam O fisksåskaffet.

Fisksåskaffe görs på rostat malet kaffe, toppat med ett lager krämig grädde. Det speciella med denna dryck är fisksåsen som strös över den krämiga grädden, som är koncentrerad från Nam O fisksås - en traditionell fisksås bryggd på ansjovis från fiskebyn Nam O.

"Höjdpunkten med fisksåskaffe är fisksåspulvret. Sättet att göra fisksåspulver är väldigt enkelt, koncentrera bara Nam O-fisksåsen på medelvärme. När fisksåsen har torkat till pulver kan den ströas över kaffet", delade Phu.

Tillverkad av till synes orelaterade ingredienser, ger denna dryck en speciell smak som stimulerar smaklökarna med den bittra smaken av kaffe, det fylliga gräddlagret i kombination med den milda, salta aromen av fisksås.

Nam O fisksåsskaffe har förvandlats för att nå fler kunder, samtidigt som det marknadsför Nam O fisksåsby till turister - Foto: THANH THUY

Idén att skapa fisksås på kaffe kom från det faktum att Mr. Phus familjs produktionsanläggning regelbundet levererar fisksås till kaffeproduktionsenheter för att mildra kaffets bittra, sammandragande smak.

Från och med då närde Mr. Phu idén att skapa en ny dryck som förknippades med traditionella produkter från sin hemstad. Från idéstadiet till den sista koppen fisksås-kaffe tog det honom och hans kollegor mer än sex månader.

"Kaffefabriker använder min Nam O-fisksås för att mildra den bittra och sträva smaken. Jag tänkte varför inte använda fisksåspulver för att balansera smaken, eftersom fisksås i princip har en mild salt smak, vilket balanserar kaffets sura och sträva smak bättre än andra ingredienser."

Därifrån började mina vänner och jag utforska och skapa fisksåsskaffe. Det är också så vi närmar oss olika kundgrupper, lockar turister och hjälper dem att bättre förstå fisksåsen i hantverksbyn Nam O”, delade Phu.

Den unika kombinationen av kaffe, vispgrädde och fisksåspulver har skapat en ny smak för Nam O-fisksåskaffe - Foto: THANH THUY

Nam O fisksåsskaffe togs med av Mr. Bui Thanh Phu för att delta i många evenemang i Da Nang City. Denna unika dryck mottogs entusiastiskt av alla, särskilt många utländska turister var intresserade av den nya smaken av fisksåsskaffe.

Fisksåsskaffe har den fylliga, milda smaken av Nam O-fisksås. Det är inte bara en dryck utan innehåller också kärleken och passionen hos dem som är hängivna den traditionella hantverksbyn i sitt hemland.

Källa: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm