Tusentals besökare deltog och var ivriga att lära sig om de olika typerna av vietnamesisk pho, traditionella kryddor, tekniker för att skapa utsökt buljong och njuta av pho från tre regioner med sina egna unika egenskaper och sofistikering.

Festivalens öppningsceremoni besöktes av centrala och lokala ledare; ledare för avdelningar och filialer i Nam Dinh- provinsen; representanter för rådgivare och ambassader; hantverkare; inhemska och utländska turister. På morgonen samma dag kunde ambassadörer, gäster och turister uppleva Van Cu pho-byn, lära sig om phos bildande och utveckling över tid, direkt uppleva stegen i att tillverka traditionell pho och njuta av pho med den berömda standardsmaken.

anh1111.jpg

Vid öppningsceremonin sa Tran Le Doai, vice ordförande för folkkommittén i Nam Dinh-provinsen: "Pho-festivalen 2024 genomförs med syftet att bevara hemlandets traditionella hantverksbyar, göra Nam Dinh pho i synnerhet och vietnamesisk pho i allmänhet till ett nationellt varumärke som kan integreras, bekräfta kulinariska värden på världskartan , hedra phos kulinariska kultur som ett nationellt immateriellt kulturarv och föreslå att man tar fram en dokumentation som ska lämnas in till UNESCO för att registrera pho som ett representativt immateriellt kulturarv för mänskligheten."

Vid öppningsceremonin delade Ms. Dinh Hong Van - Senior Marketing Director, Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) - medarrangör av Pho Festival 2024: "Som ett ledande konsumentvaruföretag i Vietnam bär vi alltid en kärlek till vietnamesisk mat, såväl som ett ansvar att bevara och marknadsföra vietnamesisk mat till världen. Genom att vara medarrangörer av Pho Festival 2024 vill vi bidra till att hedra Pho som ett nationellt immateriellt kulturarv; strävar efter att föreslå för behörig myndighet att tillåta upprättandet av en dossier som ska lämnas in till UNESCO för inkludering i listan över immateriella kulturarv."

anh3333.jpg

En av höjdpunkterna under Pho-festivalen 2024 är aktiviteten där 20 hantverkare och 30 personer arbetar tillsammans för att skapa en gigantisk gryta med utsökt och smakrik pho. Enligt organisationskommittén kokas den 300 liter stora buljongen av ben och kryddpulver med ingredienser som uppskattas innehålla 40 kg sällsynt och välstekt nötkött; 20 kg grönsaker, chilipeppar och kryddor med djärva vietnamesiska smaker som Chin-Su-fisksås, salt, örter som torkad kanel, kardemumma, stjärnanis, kryddnejlika, korianderfrön etc. Genom att tillaga buljongen vill organisationskommittén också hedra traditionella vietnamesiska kryddor. Aktiviteten har serverat tusentals skålar med pho till gäster, rådgivare och turister som deltar i programmet. Detta är en av höjdpunkterna under Pho-festivalen 2024 och definierar också smaksättningarna och kryddorna i vietnamesisk pho.

anh22222.jpg

Hantverkaren Le Thi Thiet berättade att många länder, som Japan och Korea, för närvarande lagar vietnamesisk pho, men inte har kunnat definiera standardkryddorna för att tillaga pho. Därför, med temat Vietnamesisk Pho Road, kommer vietnamesiska hantverkare och kockar under Pho-festivalen 2024 att ha möjlighet att introducera de typiska vietnamesiska kryddorna för att skapa rätt buljong för inhemska och utländska turister. Turister kommer också att kunna njuta av typiska pho-nudlar från de tre regionerna.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

Under de tre dagarna (15-17 mars) anordnade Pho-festivalen 2024 många aktiviteter för att främja pho-kulturen, såsom: Programmet "Att hitta smaken av vietnamesisk pho" samlade mer än 50 montrar från företag och varumärken som deltog i uppträdanden och främjade image och varumärke; Diskussion "Vietnamesisk Pho-väg och Pho-nudlar"; 2 attraktiva marknadsföringsaktiviteter för turister med temat "Kvintessensen av vietnamesisk Pho": marknadsföring av "Vietnamesisk Pho-smak", marknadsföring av "Vietnamesiska Pho-nudlar"; ungdomsmusikkväll "Pho in me",...

Minnesota