Nästan en miljon dong för en låda med handgjorda månkakor formade som påfåglar och drakar

Månkakor snidade med påfåglar och drakar på Ms. Linhs anläggning

Phuong Linh, ägare till ett bageri i Ho Chi Minh-staden, sa att hon trots ekonomiska svårigheter i år fortfarande bakade tusentals månkakor i olika stilar, från traditionella till moderna. I år lade hon till en ny serie kakor formade som drakar och påfåglar.

Varje kaka kostar 100 000 VND med söt fyllning och 120 000 VND med blandad fyllning. Askar med 9 kakor kostar från 900 000 VND till nästan 1,1 miljoner VND. Varje kaka väger 150 gram och är färgad med grönsaker.

Inte bara i Ho Chi Minh -staden, utan i Da Lat introducerade Vu Tran Nha Uyen, ägare till en butik för handgjorda månkakor, i år för första gången tårtkollektionen "Ky Lan dao phuc". Varje tårta är formad som maskotar som symboliserar tur och välstånd.

Förutom den drakformade tårtan – årets symbol – gör hon även enhörnings-, karp- och rosformade tårtor. En låda med 9 tårtor väger 70 gram styck och kostar mellan 450 000 och 650 000 VND, beroende på design och förpackning.

Drak- och blomformade månkakor på Ms. Uyens anläggning

Enligt Ms. Uyen tar det henne ungefär en halv till en hel dag att dekorera asken, eftersom alla detaljer som miyuki-knutar, jadehängen och solfjädersmålningar är handgjorda. Sedan tar det henne ungefär 3-4 timmar att göra tårtan, exklusive tiden att förbereda ingredienserna. Det är anledningen till att tårtan, enligt henne, är dyrare än den massproducerade typen på en teknologisk linje.

Under årets midhöstfestival är dock marknaden något lugn på grund av svagare köpkraft jämfört med tidigare år. Följaktligen, även om det finns fler handgjorda produkter med nya former, är den totala köpkraften för månkakor fortfarande lägre än förra året.

Fru Uyen sa att hennes anläggning tog emot cirka 300–400 beställningar, en minskning med 30 % jämfört med 2023. Likaså sålde fru Linh endast nästan 500 lådor med kakor. Försäljningspriset förblev detsamma trots att priset på insatsmaterial ökade med 15 % jämfört med föregående år.

Inför denna åtstramande konsumtionstrend har många stormarknadskedjor också lanserat sina egna märkesvaror, mooncakes. Istället för att fokusera på mångfald har vissa enheter skiftat fokus till de lägre och mellanstora segmenten, där varje kaka bara kostar några tiotusentals dong.

En representant för WinMart sa att detta system lanserade 1 miljon månkakor på marknaden i år. Huvudproduktlinjen inkluderar en traditionell låda med 4 kakor till ett pris av 220 000 VND, varje kaka väger 100 gram, motsvarande 55 000 VND per kaka. En låda med kakor med större vikt kostar 300 000 VND, motsvarande 75 000 VND per kaka. För att locka konsumenter i samband med minskad köpkraft tillämpar WinMart också 15 % rabatt för stora beställningar.

På liknande sätt lanserade Saigon Co.op lågpriskakor och ökade produktionen med 30 % jämfört med förra året.

Även stora företag bland de 10 största marknadsandelarna justerade sina affärsplaner i år. Orion utvecklade en serie "True Moon"-kakor för mellansegmentet, med priser från 60 000 till 77 000 VND styck. Istället för att distribuera brett fokuserade Orion på att sälja via B2B-kanaler och agenter i norr.

När det gäller KIDO Group sa VD Tran Le Nguyen att företaget utöver det välkända varumärket KIDO's Bakery även utvecklat kakserien Tho Phat, med priser från 55 000 till 85 000 VND styck.

För att stimulera efterfrågan säljer detta företag inte bara via traditionella, moderna och e-handelskanaler, utan livestreamar även försäljning under hela säsongen...

TH (enligt VnExpress)

Källa: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html