Hanoi upphör tillfälligt med verksamheten vid Nguyen Ninhs gröna riskakor och Thanh Huong Jambon-kakorna.

Tillfälligt stoppa skinkproduktionsanläggningen

I Tay Ho-distriktet, genom en oväntad inspektion vid Thanh Huong Food Processing Company Limited – en skinkproduktionsanläggning (nr 50 An Duong, Tay Ho-distriktet), noterade delegationen att anläggningen hade 13 produktionsarbetare.

Kontroll av juridiska dokument visar att anläggningen ännu inte har uppvisat ett intyg om livsmedelssäkerhet och ett kontrakt eller dokument som styrker cashewnötternas och kötttrådens ursprung.

När det gäller faktiska hygienförhållanden är produktionsområdet inte envägsorganiserat, det finns inga separata zoner; väggar, tak och golv i produktionsområdet är slitna. Produktionsområdet är stökigt inrett och det saknas regelbunden rengöring. Vid en inspektion har anläggningen inga bord för förpackning av färdiga produkter.

Stadens tvärvetenskapliga livsmedelssäkerhetsinspektionsteam nr 1 inspekterade Thanh Huong Food Processing Company Limited – en skinkproduktions- och bearbetningsanläggning (nr 50 An Duong, Tay Ho-distriktet).

Vid inspektionstillfället låg produkten förpackad på golvet. Fönsterområdet saknade insektsnät och var täckt av damm; det fanns kackerlackor i produktionsområdet; och det saknades regelbunden rengöring av utrustning och verktyg.

Lagerutrymmet för färdiga produkter saknar hyllor och det finns ingen hygien i lagret. Anställda har inga stövlar eller skor specifikt för användning i livsmedelsproduktionsområdet.

Vid inspektion saknade lagret för färdiga produkter hyllor.

Produktetikettens information stämmer inte överens med produktens egendeklaration (saknad mängd kötttråd, självdeklarerat nummer stämmer inte överens med verkligheten, produktionsadressen har en ytterligare adress i Thuong Tin...).

Efter inspektionen begärde delegationen att Thanh Huong Food Processing Company Limited – skinkproduktionsanläggningen – tillfälligt skulle stoppa verksamheten.

Teamet inspekterade anläggningens produktionsområde.

Chefen för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, Dang Thanh Phong, begärde att anläggningen skulle standardisera juridiska dokument, arbetstagare och produktionsprocesser, och på allvar övervinna de brister och begränsningar som delegationen nämnde. Om anläggningen fortsätter att delta i produktionen måste den säkerställa livsmedelssäkerhet och produktkvalitet.

Samtidigt gav delegationen även distriktets styrkommitté i uppdrag att övervaka hur anläggningarna själva åtgärdar ovannämnda brister. Dessutom kommer Tay Ho-distriktet att fortsätta inspektera många fler anläggningar så att distriktsledarna kan granska livsmedelssäkerhetsbilden, särskilt produktionsanläggningarna under Tet.

Färdiga produkter placeras direkt på golvet vid anläggningen.

Enligt inspektionsrapporten under nyår, kinesiskt nyår och vårfestivalen 2024 i Tay Ho-distriktet finns det för närvarande 1 982 anläggningar i hela distriktet som producerar, handlar med, bearbetar livsmedel, tillhandahåller cateringtjänster och gatumat i området.

För att säkerställa livsmedelssäkerheten under nyåret, kinesiskt nyår och vårfestivalen 2025 inrättade Tay Ho-distriktet 10 tvärvetenskapliga inspektionsteam för livsmedelssäkerhet. Av dessa är två distriktsövergripande tvärvetenskapliga inspektionsteam för livsmedelssäkerhet och åtta avdelningsövergripande inspektionsteam.

Chefen för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, Dang Thanh Phong, talade vid arbetsmötet med Tay Ho-distriktet.

Inspektionsteamen har fokuserat på att kontrollera livsmedelssäkerheten hos produkter som serveras Tet och snabbt hantera administrativa överträdelser av livsmedelssäkerheten.

Vid detta tillfälle inspekterade distriktsnivå 5 anläggningar, varav 3 anläggningar godkände kraven (60 %); 97 anläggningar på valkretsnivå (38 affärsanläggningar, 42 restaurangbesök, 17 gatumat) hade 38 anläggningar som bröt mot reglerna (39,18 %).

Inspektionsgruppen inspekterade Nguyen Ninhs produktionsanläggning för gröna riskakor (11 Hang Than, Ba Dinh).

Inspektionen visade att livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar fortfarande har svårigheter (på grund av konsekvenserna av tyfonen Yagi ) och inte har fokuserat på att investera i anläggningar, utrustning och verktyg, så vissa anläggningar har inte säkerställt hygienen. Å andra sidan är medvetenheten hos vissa anläggningar inte hög, och när de inspekteras har de fortfarande en konfronterande attityd eller samarbetar inte med inspektionsteamet.

Dessutom har personalen som ansvarar för livsmedelssäkerhetshanteringen även andra befattningar, så inspektions- och tillsynsarbetet är inte slutfört.

Hantera strikt anläggningar som stänger och inte tar emot inspektionsteam.

I Ba Dinh-distriktet noterade delegationen genom en oväntad inspektion vid Nguyen Ninhs produktionsanläggning för gröna riskakor (11 Hang Than, Ba Dinh) att anläggningen ännu inte hade uppvisat hälsointyg och bekräftelse på livsmedelssäkerhetsutbildning för anläggningsägaren och 5 anställda.

Anläggningen har ännu inte presenterat dokument som styrker ursprunget för råvaror, livsmedelstillsatser och förpackningar i direkt kontakt med livsmedel.

När det gäller faktiska hygienförhållanden är produktionsområdet inte inrett enligt envägsprincipen, inte uppdelat i separata zoner utan delat med familjens vardagsrum; det finns inget område för förpackning och märkning av produkter.

Vid inspektioner konstaterades många överträdelser vid Nguyen Ninhs produktionsanläggning för gröna riskakor (11 Hang Than, Ba Dinh).

Väggar, tak och golv i produktionsområdet är mögliga, spruckna, flagnande och helt nedbrutna. Avloppen är öppna och det finns stillastående avloppsvatten. Det finns en toalett i produktionsområdet. Kläder och personliga tillhörigheter hängs på tork i produktionsområdet.

När det gäller utrustning och verktyg saknar anläggningen specialiserade bearbetnings- och produktionsverktyg; det saknas verktyg för att förhindra insekter och skadliga djur; det finns insekter och skadliga djur i produktionsområdet; och utrustning och verktyg saknas regelbunden rengöring.

Anläggningen saknar separat förvaringsutrymme för förpackningar, råvaror och färdiga produkter; förvaringsutrymmet saknar hyllor och städas inte regelbundet. Anställda som är direkt involverade i livsmedelsproduktionen har inte separata skyddskläder.

Produktmärkningsinformationen överensstämmer inte med produktens egendeklaration och är inte förenlig med bestämmelserna om produktmärkning.

Efter inspektionen begärde delegationen ett tillfälligt avbrott i verksamheten vid Nguyen Ninhs produktionsanläggning för gröna riskakor (11 Hang Than, Ba Dinh). Delegationen gav distriktets styrkommitté i uppdrag att fortsätta övervaka anläggningens egenåtgärder för att åtgärda ovannämnda brister. Dessutom fortsatte distriktet att hantera överträdelser och rapportera inspektionsresultaten till det tvärvetenskapliga inspektionsteamet.

Delegationen inspekterade juridiska dokument vid Nguyen Ninhs produktionsanläggning för gröna riskakor (11 Hang Than, Ba Dinh).

Chefen för Hanois avdelning för livsmedelssäkerhet och hygien, Dang Thanh Phong, betonade att inspektionsteamen i år, i enlighet med anvisningar från stadens styrkommitté och stadens folkkommitté, inte gav förvarning och inte lät distrikten välja vilka anläggningar de skulle inspektera. Efter inspektionen rapporterade teamet tillbaka till stadens ledare så att staden kunde förstå och fortsätta att ge direktiv.

När det gäller anläggningen som delegationen kom för att inspektera men meddelade att den var stängd och inte tog emot delegationen, och att arbetarna hade fått ledigt, ombeds Tay Ho-distriktets hälsovårdsmyndighet att göra en ny inspektion (göra en oväntad inspektion), och om anläggningen har några överträdelser kommer den att straffas hårt. När anläggningen har åtgärdat innehållet kommer distriktets styrkommitté att komma ner för att inspektera den faktiska situationen i enlighet med rapporten och tillåta den att återgå till driften. Den anläggning som ännu inte har åtgärdat problemen kommer att fortsätta att vara stängd.

Dessutom begärde ledarna för livsmedelssäkerhetsavdelningen att inspektionsteamen strikt skulle kontrollera ursprunget och ta prover på livsmedelsprodukter under Tet, särskilt alkohol (testning för kemiska rester, konserveringsmedel, mikroorganismer etc.). Hanoi stad kommer att hantera överträdelser strikt och säkerställa att människor får tillgång till säker och högkvalitativ mat.

Källa: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html