Vid den nyligen genomförda Vietnam Pho-festivalen i Japan för att fira 50-årsjubileet av diplomatiska förbindelser mellan de två länderna, lyckades Ky Vi, trots tidspressen på grund av förberedelserna inför sina studier utomlands, ändå hitta tid att fortsätta delta i aktiviteter som främjar vietnamesisk pho bland japaner och vietnameser som bor och studerar i Japan.
Kỳ Vĩ vid den nyligen genomförda Vietnam Pho-festivalen i Japan.
Upplev vietnamesisk pho i Japan.
Vid ankomsten till Japan besökte Ky Vi först en kinesisk pho-restaurang i Tokyo, en välbekant plats för vietnamesiska utlandsboende. Den unge mannen från Ho Chi Minh-staden var verkligen imponerad av den rika smaken av norra pho, blandad med fräschören av södra pho, komplett med viktiga kryddor: inlagd vitlök, svartbönsås, etc.
”Buljongen är subtilt söt, med en fyllig eftersmak, perfekt blandad med sega risnudlar ... vilket skapar en distinkt nationalrätt i den uppgående solens land”, kommenterade Kỳ Vĩ, som förstod varför Trung Pho har blivit ett populärt resmål för många vietnameser utomlands när de vill återuppleva minnen från hemlandet. ”Efter att ha älskat och forskat om pho i många år förstår jag att för att skapa autentisk traditionell pho måste restaurangen noggrant ta med alla nödvändiga ingredienser från Vietnam till Japan. Restaurangens interiör är också inredd i en mycket vietnamesisk stil, så att njuta av pho i Japan i stil med Trung Pho känns både bekant och unikt. Att behålla denna unika smak i Japan i över 10 år är verkligen en ihärdig ansträngning, som visar en speciell kärlek till mitt hemlands kök ”, delade Kỳ Vĩ.
Enligt den unge mannen gav deltagandet i Vietnam Pho Festival honom möjligheten att upptäcka otaliga unika pho-smaker, olika variationer i recept – kreativa och imponerande kombinationer av ingredienser i både buljong och nudlar... När Ky Vi pratade med pho-hantverkare kunde han inte dölja sin förvåning och beundran för den noggranna organisationen, transporten och tillagningen av ingredienser och logistik... för att skapa skålar med fyllig, autentisk pho just här i Japan. Inte bara Ky Vi, utan tiotusentals utländska vietnameser och turister var förvånade och imponerade av evenemanget: Hur kan de laga så läckra skålar med pho, omöjliga att skilja från de som avnjuts i Vietnam? Det kanske enklaste och mest övertygande svaret är tack vare deras kärlek och passion för vietnamesisk mat i allmänhet och för pho – nationalrätten – i synnerhet.
Att utforska pho har varit Ky Vis passion sedan barndomen.
"På Vietnam Pho Festival fick jag möjlighet att prova många olika kända typer av pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco…" - berättade Ky Vi entusiastiskt. Efter att ha varit på den första phofestivalen som hölls utomlands och njutit av phos rika smaker "precis som i Vietnam", tvekade inte den unge mannen med en speciell koppling till pho att noggrant presentera varje stånd för sina nyligen träffade internationella vänner. När han bevittnade det stora antalet japanska studenter, tjänstemän och medborgare som tålmodigt köade i långa köer bara för att köpa pho-kuponger, ivrigt väntade på att njuta av upplevelsen och förundrades över de olika upplevelserna vid varje stånd ... kände Vi en djup stolthet över att se vietnamesisk mat omfamnas som en "kulinarisk njutning".
Lär dig laga pho så att du kan laga den till dina utländska vänner medan du studerar utomlands.
Nguyen Ky Vi, som tillhör den yngre generationen som föddes på 2000-talet, anser sig vara lyckligt lottad som har rest mycket och stött på otaliga läckra och exotiska rätter från länder runt om i världen. Varje ny rätt förknippas med en unik kulinarisk skapelseberättelse för dess respektive folk. Varje land, varje resa… är en möjlighet för Vi att få mer kunskap och perspektiv på världen omkring sig.
Ky Vi medger dock att han har "en speciell kärlek till vietnamesisk mat". Den unge mannen förklarar att efter att ha pratat med många kockar om olika typer av pho, från vanlig pho och majspho till kassavapho, var och en med sin egen unika smak och näringsvärde, blev han verkligen överraskad av de olika variationerna som fortfarande är mycket vetenskapliga och bra för hälsan. "Bland dem var jag mest imponerad av majspho, en typ av pho med väldigt få kolhydrater jämfört med vanlig pho, vilket gör den till ett idealiskt val för dem som planerar att banta men ändå vill uppleva pho", sa han.
Medan hon är upptagen med att förbereda viktiga rutiner inför sin kommande studieresa utomlands, passar Ky Vi också på att lära sig laga mat, särskilt pho, för att "lindra sin hemlängtan och få chansen att marknadsföra vietnamesisk mat till sina utländska vänner som studerar med henne".
Ky Vi har varit involverad i att marknadsföra pho i många år.
Som svar på vår fråga om hans kärlek till pho berättade den unge mannen att när han var barn brukade hans pappa ta honom till en pho-restaurang varje morgon före skolan. Imponerad av buljongens rika smak valde han pho som sin nästan dagliga frukost i många år.
När hon blev lite äldre och lärde sig mer om matlagning insåg Ky Vi att det inte bara fanns en typ av pho hon vanligtvis åt, utan att pho faktiskt var väldigt varierad. Detta väckte hennes nyfikenhet och ledde henne till att söka efter sätt att uppleva alla möjliga olika typer av pho. "Varje restaurang i Vietnam har ett unikt sätt att tillaga pho. Detta bidrar till att säkerställa att phos nyhet aldrig går förlorad, inte ens när man äter samma rätt", sa Vi.
Enligt Ky Vi är matlagning den närmaste vägen till att dela med sig av mat med vänner från hela världen. Han log brett när han delade med sig av sina framtidsplaner för sin passion för mat: ”Jag kommer att fortsätta använda mina egna metoder för att introducera vietnamesisk mat, land och människor för mina vänner där jag studerar och bor. Vem vet, kanske en dag kommer mina utländska vänner på min skola att kunna njuta av vietnamesisk pho tillagad av mina egna händer.”
Energiska, självsäkra och flytande engelska, individer som Vĩ kan betraktas som en bro som förbinder den yngre generationen för att sprida traditionell vietnamesisk mat och kulturella värderingar till världen.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)