Västerländska turister provar söta och doftande specialiteter i Thanh Hoa, besöker landsbygdsmarknaden för att se "konstiga" men läckra rätter

Den västerländska besökaren var inte bara förtjust över att bli introducerad till några märkliga rätter på landsbygdsmarknaden i Thanh Hoa, han njöt också av den söta och doftande specialiteten Co Lung-anka, äten med betelblad och doppad i salt, peppar och citron.

Dalton Rhône – en amerikansk turist reste nyligen till Vietnam och utforskade många provinser och städer som Hanoi, Ha Nam (gamla), Ninh Binh, Hoa Binh (gamla) och Thanh Hoa.

I Thanh Hoa besökte Dalton Pu Luong, tillbringade tid med att utforska några av de lokala sevärdheterna och prova lite utsökt lokal mat.

Thanh Hoa är den fjärde provinsen som Dalton besökte under sin resa till Vietnam.

Den västerländska turisten sa att han lämnade Ninh Binh klockan 6 på morgonen för att komma till Pu Luong tidigt eftersom han ville utforska en intressant lokal marknad som bara är öppen varje torsdag och söndag morgon.

”Jag vill verkligen besöka den här marknaden eftersom det finns många kulturella inslag från etniska minoriteter som thailändare och muonger. Jag hoppas att jag kan komma till marknaden i tid”, sa Dalton.

Platsen som amerikanska turister nämnde är Pho Doan-marknaden (Pu Luong kommun, Thanh Hoa-provinsen).

När han kom hit såg han att marknaden hade många traditionella inslag och lockade många turister att besöka.

Lokalbefolkningen introducerade bambumaskar och vilda räkor, vilket gjorde västerländska gäster nyfikna på grund av deras "konstiga" utseende.

Under sin korta tid på marknaden, förutom att smaka på Doi-frön – en krydda som kallas det "svarta guldet" i nordvästra regionen – och lära sig om lokala frukter, introducerades Dalton också till några märkliga rätter som bambumaskar, vilda räkor, silkesmaskspuppor...

Vid första anblicken av dessa rätter "ropade" den västerländska gästen. Inte alla är modiga nog att prova dessa rätter, men de är populära bland lokalbefolkningen och anses vara en unik och utsökt specialitet.

På Pho Cao-marknaden köpte Dalton också ett kilo krispiga persimoner att ta med sig hem till sitt boende för att njuta av.

”Atmosfären på marknaden var ganska trevlig, med många intressanta saker. Jag fick prova Doi- och Mac Khen-frön – två typiska kryddor som jag har velat uppleva länge. Jag köpte också några persimoner. Sammantaget var det en ganska lyckad resa till marknaden”, sa han.

En utländsk kille njuter av rustika rätter i Thanh Hoa, såsom grillat fläskkött med betelblad, stekt fisk...

Dalton uttryckte också att han under sin resa till Thanh Hoa, trots ogynnsamt väder på grund av stormar och regn, kunde njuta av några av landets berömda delikatesser.

En av dem är Co Lung-anka.

Under kokprocessen, även utan att tillsätta kryddor, avger Co Lung-ankan fortfarande en väldoftande arom, köttet är sött, fast och fettsnålt.

Co Lung-ankan är en specialiserad ankras från Co Lung-kommunen (gamla Ba Thuoc-distriktet). Den har egenskaper som en rund kropp, korta ben, en stor, indragen hals och en sparvliknande fjäderfärg, särskilt med en vit kant runt halsen.

Tidigare föddes denna ankrase ofta upp av höglandsborna i Ba Thuoc i liten skala i floder, bäckar och risfält nära deras hem, främst med majs och ris som ursprung.

Enligt lokalbefolkningen ligger området där Co Lung-änderna lever i naturreservatet Pu Luong, mellan bergskedjorna Nam Ba, Nam Muoi, Pha Le och Pu Luong.

Här är klimatet svalt året runt, med klara, rena bäckar. Tack vare att man dricker rent vatten och använder rikligt med naturliga födokällor som sniglar, småfiskar, räkor etc. anses Co Lung-ankan ha en unik smak, som inte blandas med någon annan ankart.

Dalton berömde köttet från Co Lung-ankan som fast, sött och doftande.

På värdfamiljen serverades Dalton kokt Co Lung-anka. Han sa att ankorna var uppfödda naturligt så köttet var fastare, mindre fett och mer segt, så det kändes inte tråkigt att äta.

”När man njuter av det kombinerar man ankkött med betelblad, doppar det i salt, peppar, citron eller sojasås, allt är utsökt”, delade Dalton med sig av sina känslor.

Västerländska gäster kommenterade också att Co Lung-ankkött har en söt smak, doftande men inte illaluktande, och är mycket attraktivt när det äts med betelblad.

Förutom kokning bearbetas Co Lung-ankkött ofta till grillade och rostade rätter.

An Giang-specialiteter med namn som verkar vara felstavade, men besökare som provar dem en gång kommer att älska dem. När man pratar om An Giang-specialiteter finns det, förutom de välbekanta namnen som är kända för många, såsom Long Xuyen-fisknudlar, palmkaka, fisksåsgryta etc., också en rätt med ett konstigt namn som besökarna till och med tror är felstavat.

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-ngot-thom-o-thanh-hoa-ghe-cho-que-xem-mon-di-nhung-ngon-2465540.html