Vetenskap och teknologi: Hävstångseffekt för att öka värdet på kokosnötsindustrin i väst

Mekongdeltat (MD) är känt för sina vidsträckta kokosnötsträdgårdar, som sträcker sig från Ben Tre, Tra Vinh, Vinh Long till Soc Trang, Ca Mau. Kokosnöt är inte bara en viktig inkomstkälla för miljontals jordbrukshushåll utan också en symbol för västerländsk kultur, nära förknippad med vardagsliv, mat och festivaler. Men i samband med en alltmer konkurrensutsatt global marknad, klimatförändringar, saltvattenintrång och behovet av att öka produktvärdet står kokosnötsindustrin inför en utmaning: Hur ska man utnyttja sin fulla potential, utvecklas hållbart och öka det ekonomiska värdet?

Tidigare förökades kokosnötsplantor huvudsakligen med hjälp av moderträd, vilket var tidskrävande och gav ojämna avkastningar. Tack vare tillämpningen av vävnadskultur och teknik för sexuell embryoöverföring har forskningsinstitut och företag skapat högkvalitativa, enhetliga plantor som behåller moderträdets goda egenskaper och anpassar sig till många olika jordförhållanden.

Ett tydligt bevis är framgången för vaxkokosnöten, en sällsynt specialitet hos Ben Tre . Tack vare embryodlingsteknik har forskare förökat ett stort antal högkvalitativa vaxkokosnötar, med en vaxfruktandel på cirka 85–95 %, vilket möter den inhemska och exporterade efterfrågan. Detta resultat bidrar inte bara till att bevara sällsynta sorter utan utökar också planteringsytan, ökar produktiviteten och inkomsterna för jordbrukarna.

Förädlingsteknik hjälper också kokosnötsindustrin att öka förmågan att återplantera, minska risker orsakade av sjukdomar och klimatförändringar, och skapa förutsättningar för att kokosnötsträdgårdar ska kunna utvecklas stabilt och hållbart. Detta är verkligen en vändpunkt som markerar "moderniseringen" av den traditionella kokosnötsindustrin.

Vetenskap och teknologi stannar inte vid att förbättra sorter, utan sträcker sig även till smarta jordbrukslösningar. Genom markundersökningar och förståelse för markens egenskaper kan jordbrukare justera mängden gödselmedel, bevattning, bekämpa skadedjur och förbättra kokosnötternas kvalitet och produktivitet.

Droppbevattning, fuktighetssensorer, automatiska bevattningsmodeller ... har testats i många provinser i Mekongdeltat, vilket bidrar till att spara vatten, öka effektiviteten i gödselanvändningen och minska produktionskostnaderna. I samband med komplex saltvattenintrång och klimatförändringar hjälper dessa lösningar kokosnötsodlare att vara mer proaktiva i att ta hand om sina trädgårdar, begränsa skador och förbättra sin förmåga att anpassa sig till hårda naturliga förhållanden.

En anmärkningsvärd historia i Tra Vinh : tack vare tillämpningen av automatisk bevattningsteknik i kombination med valet av salttoleranta sorter förblev produktiviteten i kokosträdgårdar stabil under den senaste torkan och saltsäsongen, medan andra traditionella trädgårdar drabbades hårt. Detta är en tydlig demonstration av vetenskapens och teknikens viktiga roll i att skydda och utveckla kokosnötsindustrin.

Om endast råa kokosnötter odlas och exporteras är industrins ekonomiska värde fortfarande begränsat. Vetenskap och teknik hjälper kokosindustrin i Mekongdeltat att utnyttja den fulla potentialen av djupförädling, från kokosvatten, kokosolja och kokoskött till biprodukter som fibrer, skal och aktivt kol. Tillämpningen av modern bearbetningsteknik möter inte bara den inhemska marknadens behov utan utökar också exportmöjligheterna till krävande marknader som Japan, EU eller USA.

Särskilt vaxkokos – med tjockt, klibbigt fruktkött – har bearbetats till exklusiva produkter som funktionella livsmedel, konfektyr och kosmetika, vilket bidrar till att öka det ekonomiska värdet och varumärket för vietnamesisk kokosnöt. Forskningsprojekt om djupförädling fokuserar också på ekologiska jordbrukslösningar, med hjälp av organiska gödningsmedel, begränsning av giftiga kemikalier, minskad miljöpåverkan, samtidigt som produktvärdet ökas och en grön, ren och hållbar kokosnötsindustri skapas.

Mekongdeltat är en region som är starkt påverkad av klimatförändringar, saltvatteninträngning, högvatten, väder och markfluktuationer. I detta sammanhang spelar vetenskap och teknik en nyckelroll för att hjälpa kokosnötsindustrin att anpassa sig. Forskning om torka- och salttoleranta sorter, tillsammans med vattenhanteringsteknik, smart bevattning och modeller för cirkulära jordbruk, bidrar till att öka produktiviteten, förbättra kokosnöternas kvalitet och säkerställa hållbar utveckling.

Tack vare tillämpningen av vetenskap och teknik har många jordbrukshushåll inte bara bibehållit produktiviteten utan också utökat arealen för kokosodling i en ekologisk riktning, vilket minskar negativ påverkan på miljön och byggt upp varumärket för grön - säker - kvalitets-vietnamesisk kokosnöt.

En av de viktigaste lärdomarna från kokosnötsindustrin är att vetenskap och teknik måste åtföljas av nära kopplingar mellan forskning, företag och jordbrukare. För närvarande finns det fortfarande många bra studier som inte har kommersialiserats eller tillämpats i stor utsträckning, vilket leder till suboptimal effektivitet.

För att dra nytta av vetenskap och teknik behöver kokosnötsindustrin bygga länkmodeller: forskningsinstitut tillhandahåller frön, tekniker och teknologi; företag deltar i bearbetning och varumärkesbyggande; jordbrukare tillhandahåller råvaror av hög kvalitet. När värdekedjan är sammankopplad kan kokosnöten i Mekongdeltat utnyttja sin potential fullt ut, från att förbättra produktiviteten, minska kostnader och öka intäkterna till att bygga internationella exportvarumärken.

Trots många framsteg står kokosnötsindustrin fortfarande inför några stora utmaningar: Djupförädlingen har inte utvecklats jämnt, endast cirka 30 % av produktionen bearbetas till högvärdiga produkter; Kopplingen mellan forskning - företag - jordbrukare är fortfarande svag, tekniken har inte använts i stor utsträckning; Marknaden har allt högre krav på kvalitet, spårbarhet, gröna och säkra produkter.

För att övervinna dessa utmaningar är det nödvändigt att fortsätta främja vetenskap och teknik, utbilda och stödja jordbrukare, utforma strategier för att uppmuntra innovation, utveckla varumärken och öka värdet på vietnamesiska kokosnötter på den internationella marknaden.

Kokosindustrin i Mekongdeltat står inför en stor möjlighet att öka sitt värde, men för att förverkliga potentialen är vetenskap och teknik oumbärliga faktorer. Från förädling, odling och djupförädling till miljöledning och varumärkesbyggande gör vetenskap och teknik skillnad, hjälper kokosindustrin att utvecklas hållbart, öka böndernas inkomster och bidra till att främja bilden av vietnamesiska jordbruksprodukter i världen.

Med vetenskap och teknologi som den "gyllene nyckeln" är kokosnöt inte längre bara en traditionell jordbruksgröda utan har blivit en modern, grön och hållbar industri som öppnar upp en blomstrande framtid för västvärlden och hela landet.

Centrum för vetenskaps- och teknikkommunikation

Källa: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-va-cong-nghe-don-bay-nang-gia-tri-nganh-dua-mien-tay-197251130152317617.htm