Sötpotatis är bra för hälsan, men det finns speciella saker att tänka på när du äter dem.

[annons_1]

Khoai lang là — Sötpotatis är en välbekant maträtt som många älskar - Illustrationsfoto

Sötpotatis är en välbekant maträtt som många älskar eftersom den har ett högt näringsvärde, är billig, lätt att äta och lätt att tillaga. Dessutom är sötpotatis också ett värdefullt läkemedel som hjälper till att behandla många sjukdomar.

Enligt läkaren Phung Tuan Giang – ordförande för Vietnams institut för forskning och utveckling av traditionell medicin – innehåller sötpotatis en stor mängd fibrer samt vitamin A, vitamin C, mangan och flera andra vitaminer och mineraler.

En medelstor sötpotatis (cirka 114 g) bakad med skal innehåller cirka 103 kalorier; 23,6 g kolhydrater; 2,3 g protein; 0,2 g fett; 3,8 g fiber; 21 907 IE vitamin A (438 % DV - dagligt näringsvärde); 22,3 mg vitamin C (37 % DV); 0,6 mg mangan (28 % DV);

0,3 mg vitamin B6 (16 % av referensintaget); 541 mg kalium (15 % av referensintaget); 1 mg pantotensyra (10 % av referensintaget); 0,2 mg koppar (9 % av referensintaget); 1,7 mg niacin (8 % av referensintaget); 0,1 mg tiamin (8 % av referensintaget); 30,8 mg magnesium (8 % av referensintaget).

Dessutom innehåller sötpotatisnäring även riboflavin, fosfor, vitamin E, vitamin K, kalcium och järn.

Stora fördelar

- Stabiliserar blodsockret : Sötpotatis kompletterar kosten för personer med diabetes. De har visat sig hjälpa till att minska och reglera blodsockernivåerna.

Det finns faktiskt flera studier som fokuserar på att lära sig mer om sambandet mellan sötpotatisnäring och typ 2-diabetes. Caiapo är i synnerhet en japansk vit sötpotatis som har studerats omfattande för sina antidiabetiska egenskaper.

I en studie vid universitetet i Wien i Österrike fick 61 diabetiker antingen 4 g Caiapo eller placebo dagligen i 3 månader. Sötpotatisgruppen hade signifikant lägre glukosnivåer än kontrollgruppen.

Förbättrad insulinkänslighet gör att det kan verka mer effektivt i kroppen för att upprätthålla normala blodsockernivåer.

Sötpotatis är också rik på fiber, där en medelstor sötpotatis ger 15 % av vårt dagliga fiberbehov. Fiber saktar ner upptaget av socker för att förhindra toppar och dippar i glukosnivåerna.

- Hög halt av antioxidanter: Antioxidanter är föreningar som hjälper till att bekämpa skadliga fria radikaler för att minska risken för kroniska sjukdomar och förhindra cellskador. Forskning visar att antioxidanter kan skydda mot diabetes, hjärtsjukdomar och till och med cancer.

Sötpotatis är full av nyttiga antioxidanter. Orangefärgade sötpotatisar är särskilt rika på betakaroten, pigmentet som ger deras fruktkött deras karakteristiska ljusa orange färg.

Studier har visat att färgade sötpotatisar generellt har starkare aktivitet mot fria radikaler än vita sötpotatisar, där lila sötpotatis i synnerhet innehåller den högsta mängden antioxidanter.

- Stärk hjärnfunktionen: Vissa studier har visat att äta sötpotatis kan bidra till att stärka hjärnfunktionen och förbättra minnet tack vare deras rika näringsämnen och antioxidanter.

- Stärk immuniteten: Sötpotatis är rik på A-vitamin, där varje medelstor sötpotatis ger cirka 438 % av ditt dagliga A-vitaminbehov. Detta vitamin spelar en roll i många aspekter av hälsan, men det är särskilt viktigt för immuniteten.

A-vitamin hjälper till att stimulera produktionen av immunceller som bekämpar sjukdomar och infektioner. Det kan också hjälpa till att döda skadliga celler och har antitumöregenskaper i vissa djurstudier.

Att få i sig tillräckligt med vitamin A från livsmedel som sötpotatis är viktigt för att upprätthålla en hälsosam immunfunktion. Andra viktiga livsmedel som är rika på vitamin A inkluderar morötter, grönkål, spenat och aprikoser.

- Förbättrar synhälsan: Brist på vitamin A kan leda till symtom som torra ögon, nattblindhet, keratinuppbyggnad på bindhinnan och till och med fullständig synförlust i svåra fall.

En medelstor sötpotatis kan tillgodose och överträffa vårt dagliga A-vitaminbehov. Faktum är att bara 1/4 av en sötpotatis i din kost kan ge dig alla dina dagliga A-vitaminbehov.

- Hjälper till viktminskning: Sötpotatis kan hjälpa till med viktminskning eftersom den är supernäringsrik och innehåller mycket fibrer som håller dig mätt länge. Fiber rör sig långsamt genom matsmältningskanalen, vilket bidrar till att främja mättnadskänslor och minska suget för att underlätta viktminskning.

Naturligtvis bör det kombineras med en hälsosam kost och regelbunden motion för att uppnå maximala resultat för viktminskning.

Sötpotatis är fördelaktigt för bodybuilding eftersom de smälts långsamt och ger långvarig energi under hela träningspasset.

Särskilda anmärkningar vid måltid av sötpotatis

Läkaren Phung Tuan Giang sa att även om sötpotatis är säkra och medför otaliga hälsofördelar, finns det fortfarande vissa människor som behöver begränsa konsumtionen eller helt undvika att äta sötpotatis.

Även om det är ovanligt kan sötpotatis orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer.

"Om du upplever några symtom på matallergi efter att ha ätit sötpotatis, såsom klåda, illamående, kräkningar, magkramper eller svullnad, kontakta din läkare omedelbart", betonade den traditionella medicinläkaren Phung Tuan Giang.

Dessutom, om du har en historia av njursten, bör du begränsa ditt intag av sötpotatis. Sötpotatis innehåller mycket oxalat, vilket kan kombineras med kalcium och leda till utveckling av njursten.

Om du har diabetes bör sötpotatis ätas med måtta. Även om sötpotatis har många hälsofördelar innehåller den också kolhydrater som kan höja blodsockernivåerna om den äts i överskott.

Sötpotatis har ett glykemiskt index (GI) på 54 och anses ha högt kolhydratinnehåll, så personer med typ 2-diabetes bör övervaka sitt intag.

Sötpotatis kan kombineras med vissa icke-stärkelserika grönsaker och en rik proteinkälla för att skapa en näringsrik måltid som stabiliserar blodsockernivåerna.

Stora fördelar

Särskilda anmärkningar vid måltid av sötpotatis

Kommentar (0)