Lam Dong bekräftar varumärket för stör

Lam Dongs kommersiella störproduktion förväntas nå 2 300 ton år 2025, till ett värde av cirka 450 miljarder VND.

I bilden av Lam Dongs vattenbruksutveckling har stör framstått som en nyckelprodukt med högt råvaruvärde, vilket både skapar en stabil försörjning för människor och befäster dess varumärke på den nationella marknaden. Tack vare gynnsamma naturliga förhållanden och rätt inriktning av den funktionella sektorn växer störodlingen i Lam Dong gradvis starkt och blir en ljuspunkt i provinsens jordbruksekonomi .

Lam Dong har många gynnsamma förutsättningar för att starkt utveckla kallvattenfiskodling, särskilt stör. Foto: Phuong Chi.

Från fördelen med kallvattenkällan

Rikliga kallvattenreserver, stabil vattentemperatur och ett stort vattenkraftsreservoarsystem är idealiska förutsättningar för Lam Dong att utveckla kallvattenfiskodling, särskilt stör. Från några få initiala småskaliga modeller har hela provinsen nu cirka 107 hektar störodling med många olika former, såsom burodling på vattenkraftsjöar, odling i cementtankar och odling i lerdammar.

Enligt fiskeri- och ödepartementet (Lam Dongs jordbruks- och miljödepartement) uppskattas provinsens kommersiella störproduktion till 1 580 ton under de första nio månaderna 2025, vilket förväntas nå 2 300 ton för helåret med ett värde av cirka 450 miljarder VND, vilket utgör ett viktigt bidrag till provinsens totala produktion av vattenlevande produkter.

Stör konsumeras inte bara inhemskt utan har också potential att utöka exportmarknaden tack vare dess läckra, näringsrika köttkvalitet och mångsidiga bearbetningsmöjligheter. Efterfrågan på kallvattenfisk, särskilt stör och lax, ökar i stora städer och inom exklusiva hotell- och restaurangsegment. Förutom färsk fisk finns det vissa initialt bearbetade produkter som filéer och störromg.

Lam Dongs störproduktion leder landet med cirka 2 300 ton/år. Foto: Phuong Chi.

Fru Thai Thi Ngoc Tran, chef för Lam Dongs avdelning för fiske och havsöar, sa att störodlingen i Lam Dong har undkommit fragmentering och blivit en organiserad industri. Många jordbrukshushåll är sammanlänkade längs värdekedjan från avel till bearbetning och konsumtion. Denna koppling bidrar till att öka produktvärdet, minska riskerna och skapa en solid position på marknaden.

För närvarande finns det cirka 120 intensiva och semi-intensiva kallvattenfiskodlingsanläggningar i Lam Dong-provinsen. De är huvudsakligen koncentrerade till kommunerna: Lac Duong; Dam Rong 1, 2, 3, 4; Bao Thuan (gamla Di Linh-distriktet); Bao Lam 4, 5 (gamla Bao Lam-distriktet) och Xuan Huong och Lang Biang-distrikten (Da Lat)...

Lam Dong identifierar kallvattenfisk som en produkt med lokala konkurrensfördelar, därför kommer provinsen att fokusera på djupgående investeringar i syfte att skapa en kedja av produkter med högt förädlingsvärde och därigenom förbättra konkurrenskraften på inhemska och internationella marknader.

Lam Dong begärde också att sektorer och orter fortsätter att vägleda och stödja organisationer och individer i produktion och uppfödning av kallvattenfisk, påskynda utfärdandet av intyg om behörighet för produktion enligt föreskrifter. Samtidigt skapa gynnsamma juridiska och tekniska förutsättningar för företag att proaktivt forska, producera raser, investera i infrastruktur, effektivt utnyttja potentiella och naturliga fördelar, och bidra till en hållbar utveckling av kallvattenfiskodling i provinsen.

Proaktivt producera frön och skapa en hållbar försörjningskälla

Vid sidan av kommersiellt jordbruk ägnar Lam Dong särskild uppmärksamhet åt produktion av störfrön – en avgörande faktor för hållbar utveckling. Enligt statistik uppskattas Lam Dongs produktion av störfrön till 4,25 miljoner under de första 9 månaderna 2025, och förväntas nå 5,1 miljoner för hela året.

Under de första nio månaderna 2025 beräknas Lam Dongs produktion av störfrön uppgå till 4,25 miljoner. Foto: Phuong Chi.

Lam Dong har för närvarande sju anläggningar för kallvattenfiskuppfödning och produktion, inklusive: Da Lat Caviar Company Limited; Viet Duc Company Limited; Phi Huynh Company Limited; Giang Ly Joint Stock Company; Huynh Ngoc Thu företagsetablering; Central Highlands Cold-water Fish Research Station (som tillhör National Center for Freshwater Aquaculture Breeding in Central Vietnam - Aquaculture Research Institute III) och Vietnam Sturgeon Company Limited.

Fröproduktionsanläggningar i provinsen fokuserar ofta på verksamheten i slutet av första kvartalet och början av andra kvartalet för att förse människor i tid till början av regnperioden – rätt tidpunkt för inlagring. Tack vare strikt kontroll av produktionsförhållanden och kvalitet uppskattas Lam Dong-störfrön alltmer av marknaden för sin hälsa, anpassningsförmåga och enastående produktivitet. Detta är också ett strategiskt steg för att hjälpa provinsen att inte vara beroende av importerade frön, minimera sjukdomsrisker och stärka det inhemska störvarumärket.

Strikt kontroll av rasens kvalitet kommer att hjälpa Lam Dong-stören att uppnå hög kvalitet. Foto: Phuong Chi.

I synnerhet genom projektet att tillämpa teknik för att producera rysk stör och sibirisk stör, som genomförs av departementet för vetenskap och teknik i Lam Dong-provinsen i samarbete med enheter och företag, åtar sig experter från Institutet för vattenbruk III direkt den tekniska avelsprocessen, såsom att föda upp föräldrafiskar, välja ut mogen fisk, samla in spermier och ägg, artificiell insemination, föda upp larver och föda upp yngel, vilket bidrar till att proaktivt tillhandahålla högkvalitativa raser i området.

Enligt National Center for Freshwater Aquaculture Breeding in the Central Region (Region III Aquaculture Research Institute) har processen för att producera störraser använts i stor utsträckning och tillgodoser cirka 20 % av den inhemska efterfrågan på raser. Det förväntas att processen proaktivt kommer att tillhandahålla 60–70 % av störraskällorna under de närmaste åren när dussintals ton föräldrafisk vid forskningsanläggningar och företag når reproduktiv ålder.

Under den kommande tiden kommer Lam Dong att fortsätta främja tillämpningen av ny och högteknologisk störodling för att öka effektiviteten och begränsa miljöpåverkan. Övervakning och varning av vattenkvaliteten i reservoarer kommer att genomföras regelbundet för att hjälpa jordbrukare att proaktivt anpassa produktionsprocesserna. Sambandet mellan utsädesproduktionsanläggningar, kommersiella jordbrukshushåll och bearbetningsföretag kommer också att främjas starkt, vilket skapar en sluten värdekedja och stärker konkurrenskraften för Lam Dongs störprodukter.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html