Krydda nummer 1 som hjälper till att minska högt blodfett

Kryddor förhöjer smaken på mat och ökar näringsinnehållet i dina rätter. Att använda kryddor för att smaksätta mat kan bidra till att minska mängden salt och fett du tillsätter i din matlagning. Detta kan vara fördelaktigt för många hälsotillstånd, särskilt de med högt kolesterol.

Även om inget enskilt livsmedel eller krydda kan bota högt kolesterol, kan vissa kryddor ha större inverkan på kolesterolet än andra.

Inom traditionell medicin anses kanel vara en av fyra mycket värdefulla medicinalörter (Foto: Pixabay).

Vad är högt kolesterol?

Högt kolesterol, eller högt blodfett, är ett av varningstecknen på hjärtsjukdom. Levern producerar kolesterol, och kolesterol behövs för att producera hormoner, D-vitamin och andra föreningar som hjälper matsmältningen, enligt MedlinePlus . Kolesterol finns också i livsmedel.

Högt kolesterol ökar risken för att utveckla plack. Plack kan förtränga artärerna och orsaka åderförkalkning, vilket ökar risken för hjärtinfarkt eller stroke.

American Heart Association noterar att kolesterolnivåer är en av de viktigaste modifierbara faktorerna och kan påverkas av livsstilsbeteenden som kost och motion.

Enligt Eatingwell kan regelbunden fysisk aktivitet, rökstopp, stressminskning och en hälsosam kost påverka kolesterolet. Faktum är att en fiberrik kost är kopplad till hjärthälsa och minskad risk för hjärtsjukdomar. Kryddor kan också öka kroppens förmåga att hålla kolesterolet på hälsosamma nivåer.

"Kryddor innehåller unika bioaktiva föreningar från växter som kan ha effekten att sänka kolesterolnivåerna, öka blodflödet och till och med bidra till att stödja blodsockernivåerna", säger Renee Korczak, PhD, en praktiserande nutritionist.

En välbekant krydda som hjälper till att minska högt blodfett

Enligt allmänläkaren Bui Dac Sang, Vietnam Oriental Medicine Association , anses kanel inom traditionell medicin vara en av de fyra mest värdefulla medicinalörterna (ginseng, sammetshorn, kanel och akonit). I europeiska länder används kanel som läkemedel för att behandla magont, diarré, malaria, hosta...

I Indien används kanel flitigt som en viktig krydda i matlagning.

Enligt modern medicin innehåller kanel många ingredienser som är gynnsamma för hälsan. Kanel kan stimulera hjärnaktiviteten som ett stärkande medel, vilket hjälper till att minska nervspänningar och minnesförlust.

Vissa studier har visat att bara en halv tesked kanel i dina dagliga måltider kan minska det dåliga kolesterolet i kroppen. Därför är kanel ett sätt att skydda hjärthälsan och sänka blodsockernivåerna.

Enligt Eatingwell är kanel den främsta kryddan för personer med högt kolesterol. Delvis för att högt kolesterol ofta är kopplat till högt blodsocker, och kanel har visat sig hjälpa till att sänka blodsockret hos personer med diabetes.

Kanel har också antiinflammatoriska egenskaper och att använda det som ersättning för fett, socker och salt är en del av en hjärtvänlig kost.

Jordan Hill, en nutritionist på Top Nutrition Coaching, rekommenderar att personer med högt kolesterol inkluderar kryddor som kanel, chili, vitlök, ingefära och gurkmeja.

Dr. Korczak håller med och noterar att dessa kryddor förbättrar smaken på mat och dryck samtidigt som de ger vissa hälsofördelar.

Kanel har studerats för sina terapeutiska effekter, från att sänka blodsocker och kolesterol till att minska inflammation, enligt en systematisk granskning från 2019 i Journal of Clinical Nutrition.

Kanel innehåller föreningarna cinnamaldehyd och kanelsyra som finns i dess olja. Kanelbark har andra bioaktiva föreningar, katekiner och procyanidiner, som kan ha antioxidativa och antiinflammatoriska effekter, enligt en artikel från 2022 i Journal of Functional Foods.

De flesta studier som involverar kanel och kolesterol har tittat på kaneltillskott hos personer med diabetes och metabolt syndrom.

Doserna varierar från cirka 1 500 milligram till 6 gram per dag, med standardrekommendationen cirka 1 500 mg till 4 gram per dag (3/4 till 2 teskedar). Större doser (över 1 500 mg per dag) har en mer gynnsam effekt på HDL (det goda kolesterolet).

I en liten randomiserad klinisk studie från 2017, publicerad i tidskriften Lipids in Health and Disease, studerade forskare effekterna av oralt kaneltillskott (3 gram per dag) jämfört med 2,5 gram vetemjöl i 16 veckor hos asiatiska indier med metabolt syndrom.

De fann att tillskottsgruppen hade signifikant större minskningar av vikt, magfett, totalt kolesterol, triglycerider, lågdensitetslipoprotein (LDL) och blodtryck än placebogruppen.

Även om detta är lovande har studien vissa brister, och studien var kort i varaktighet.

I en systematisk granskning och metaanalys från 2022 som publicerades i tidskriften Frontiers in Physiology undersökte forskare 15 randomiserade kliniska prövningar där deltagarna fick kanelpulver eller kanelextrakt i doser från 1 till 6 gram baserat på deras kost, fysiska aktivitet och tidigare medicinering.

Av de 15 studierna hade 1 020 deltagare typ 2-diabetes, med uppföljningsperioder från 40 dagar till maximalt 4 månader. Jämfört med placebo hade kanelgruppen minskade nivåer av LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider.

Andra sätt att minska högt blodfett

Sammantaget är kostkvaliteten viktig för att sänka kolesterolet. Att äta en mängd olika växter, inklusive fullkorn, baljväxter, nötter, frön, frukt och grönsaker, kommer att öka ditt fiberintag, vilket är nyckeln till att sänka kolesterolet.

Välj också proteiner med låg halt mättat fett. Välj kyckling, fisk och växtbaserade proteiner som tofu. Begränsa även rött kött, ost och alkohol och träna regelbundet för att bibehålla en hälsosam vikt.

Att tänka på när man använder kanel

Läkare Sang påpekade också att vi inte bör överkonsumera kanel. Vissa personer kan vara allergiska mot ingredienserna i kanel. Att äta för mycket kanel på en gång kan leda till hypoglykemi, vilket orsakar trötthet, yrsel, svimning etc.

En säker mängd kanel är 6 gram per dag, bör endast användas i 6 dagar sedan uppehålla i 1-2 dagar innan användning igen.

Västerlänningar lovordar vietnamesisk mat

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-gia-vi-so-1-giup-giam-mo-mau-cao-172240309085725696.htm