Oväntade effekter av sojamjölk på blodfett

Sojamjölk är populär eftersom den har låg halt mättat fett och innehåller vegetabiliskt protein. Inte nog med det, denna typ av mjölk påverkar även kolesterol- och triglyceridnivåerna i blodet.

En av de vanligast nämnda effekterna av sojamjölk är att den hjälper till att minska "dåligt" LDL-kolesterol och totalt kolesterol. En studie från Stanford University (USA) visade att konsumtion av cirka 25 gram sojaprotein per dag hjälper till att minska LDL-kolesterol med cirka 5 %, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Att dricka sojamjölk regelbundet kan bidra till att minska blodfettet.

FOTO: AI

Samtidigt fann en metaanalys publicerad i Journal of Nutrition att konsumtion av cirka 25 gram sojaprotein per dag kan minska "dåligt" LDL-kolesterol med cirka 3,2 % och totalt kolesterol med 2,8 %.

Dessa forskningsresultat visar att om vi använder sojamjölk i kombination med en kontrollerad kost med låg halt av skadliga fetter, kommer inte för mycket socker att minska skadligt kolesterol. Därför kan sojamjölk läggas till i kosten för att hjälpa till att kontrollera blodfettet.

Varför sojamjölk hjälper till att minska blodfettet

För att förstå varför sojamjölk hjälper till att minska blodfettet behöver vi titta på de biologiska komponenterna i sojabönor, såsom växtprotein, isoflavonföreningar och växtsteroler.

Om sojaprotein används för att ersätta animaliskt protein, såsom komjölk eller kött, kommer det att minska absorptionen av exogent kolesterol och minska produktionen av endogent kolesterol. En studie i tidskriften Circulation noterade att användning av sojaprotein för att ersätta animaliskt protein kan bidra till att sänka kolesterolet i blodet.

Dessutom tros isoflavonföreningar som finns i sojabönor bidra till att reglera lipidmetabolismens enzymer, minska oxidativ stress i blodkärlens väggar och förbättra endotelfunktionen. Till exempel finns det i isoflavongruppen ett ämne som kallas genistein. Detta ämne har antioxidativa effekter och reglerar genuttryck relaterat till lipidmetabolism.

Växtsteroler i sojabönor har en struktur som liknar kolesterol. Väl i tarmen minskar växtsteroler mängden kolesterol som absorberas i blodet.

För att sojamjölk verkligen ska ha en inverkan på blodfetterna måste man upprätthålla en regelbunden dryckesvana. Studier har visat att sojamjölk har effekten att minska skadligt kolesterol vid konsumtion av cirka 25 gram sojaprotein per dag i minst flera veckor till flera månader. Denna mängd protein kan komma från sojamjölk, tofu eller andra sojaprodukter.

Om du dricker sojamjölk men också äter mycket fett, fett kött, socker och stärkelse, kommer effekten av sojamjölk att minska. För att uppnå en tydlig effekt bör den kombineras med en kost med låg halt av mättat fett, hög halt av grönsaker, fibrer och begränsad halt av processad mat, enligt Healthline .

Källa: https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm