Invånarna i Hung Yen vadar in i det frodiga ogräsfältet för att skära av "specialgrönsaken" niền-trädet, kallat rotträdet, och säljer det för ett högt pris.

Varje senhöst och tidig vinter är den tid då människorna i Hong Chau-distriktet (staden Hung Yen , provinsen Hung Yen) går in i skördesäsongen för vattenkastanjer. För närvarande har Hong Chau-distriktet mer än 17 hektar med cirka 150 hushåll som odlar vattenkastanjer.

Med en gynnsam konsumtionsmarknad har niengträdet blivit en gröda som ger lokalbefolkningen ganska stor ekonomisk effektivitet.

Enligt hushållen som odlar nieng i Hong Chau-distriktet, Hung Yen stad (Hung Yen-provinsen), är nieng en vattenälskande växt, lämplig för åkrar med lerig, dyig jord.

Om jorden är sandig är den mycket svår att odla eftersom växten inte tål torka. Därför kan den inte växa och odla läckra växter överallt.

Den typ av lotusplanta som huvudsakligen odlas av lokalbefolkningen är vit lotus. Denna typ av lotusrot är svampig, mjuk, rik på protein, stärkelse och sötare än andra lotussorter.

Tack vare den lämpliga jorden växer och utvecklas vattenkastanjen bra, vilket ger bättre kvalitet och sötare knölar än på andra platser, så försäljningspriset är också högre.

Under odlingsprocessen behöver bönderna inte lägga ner mycket tid på att ta hand om trädet, de använder inte bekämpningsmedel, utan gödslar främst trädet för att hjälpa det att växa och förhindra att råttor förstör det vid skördetid.

Denna gröda skördas bara en månad per år. På grund av dess gynnsamma marknad och höga avkastning väljs den av många jordbrukare för odling.

Fru Tran Thi Dinh, en invånare som odlar sötpotatis i Phuong Do-området, sa: Min familj har odlat sötpotatis i nästan 10 år.

Att odla denna specialväxt kräver inte att man oroar sig för frökostnader eftersom när niengträdet når det "mogna" stadiet, med stora knölar, många grenar och färska gröna blad, använder jag bambupinnar för att markera den, tar basen och fortsätter att föröka det för omplantering följande vår. Niengträdet planteras en gång och kan skördas i 3 år innan det behöver omplanteras.

Människor som odlar lotus i distriktet Hong Chau, staden Hung Yen (provinsen Hung Yen) skördar lotusknölar.

I år påverkade inte det regniga vädret avkastningen eftersom näckrosplantan är vattentålig. Marknads- och försäljningspriset är stabila. I början av säsongen köper handlare på fältet för 3 000 till 3 500 VND/rot. I genomsnitt ger en sao näckrosplanta min familj en inkomst på 5 till 6 miljoner VND/år, 3 till 5 gånger högre än risodling.

I slutet av oktober, på fälten med vattenhyacinter högre än en persons huvud, är bönderna inne i högsäsong för vattenhyacinterskörden.

För att få stora, vita knölar börjar odlarna så knölar under den andra månmånaden och skördar runt mitten av den nionde månmånaden. Efter skörden tas knölarna hem för att skäras, sorteras i olika storlekar, sedan knytas i buntar för konsumtion och köpas av handlare allt eftersom de skördas.

I många år har niengträdet blivit en gröda som ger stabila inkomster till många lokalbefolkningen. Det uppskattas att årets niengsäsong i genomsnitt kommer att ge en sao cirka 5 miljoner dong.

Herr Tran Van Tuan i Phuong Do-kvarteret är ett av hushållen som odlar många ingefäraplantor i Hong Chau-distriktet med en yta på mer än 1 hektar.

Medan han försiktigt vände på varje gren och bröt av varje knöl, sa herr Tuan entusiastiskt: Förut användes min familjs åker bara för att odla ris, men avkastningen var låg.

År 2016 hade jag gått över till att odla lotusknölar, och i genomsnitt tjänade jag över 50 miljoner VND per år. Under den här tiden var jag ute på fältet varje dag för att skörda lotusknölar. Om jag var en dag försenad åldrades lotusknölarna snabbt, deras skal blev grönt och svampigt, deras krispighet minskade och deras utsökta smak och sötma försvann. Var skörden än skedde, fanns det grossister.

Vattenkastanjer är en ren jordbruksprodukt, en specialgrönsak rik på näringsämnen och bra för hälsan, och därför är de populära bland konsumenter. När man nu går runt på de lokala marknaderna i provinsen är det lätt att stöta på stånd som säljer grönsaker, knölar och gatuförsäljare som säljer vattenkastanjer.

Lotusroten är både söt och utsökt och har många hälsofördelar. Enligt orientalisk medicin har lotusroten effekten att kyla levern, avgifta alkohol, sänka feber, stimulera matsmältningen, stödja behandling av magont och diabetes.

Det finns fler och fler läckra rätter gjorda på vattenkastanjer, från traditionella rätter som: Vattenkastanjer wokade med ägg, vattenkastanjer wokade med nötkött, till nya och unika rätter som: Vattenkastanjesallad, vattenkastanjer wokade med daggmaskar...

Nieng är en gröda som ger lokalbefolkningen en ganska hög ekonomisk effektivitet. Förutom konsumtion i provinsen säljs Nieng-knölar även till handlare i många angränsande provinser och städer.

Under den kommande tiden kommer Hong Chau-distriktet att fortsätta uppmuntra människor att utveckla ekonomin genom att odla bambu, utöka planteringsarealen, tillämpa vetenskap och teknik på odling för att förbättra produktkvaliteten och öka inkomsterna...

Källa: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm