Den goda modern stod i köket i fyra timmar och lagade en vacker och perfekt fullmånefest för den sjunde månmånaden.

Fullmånen under den sjunde månmånaden är en viktig högtid i vietnamesernas andliga liv. Många familjer förbereder en full bricka med mat att ge till sina mor- och farföräldrar och förfäder.

Att förbereda offerbrickan för den 15:e dagen i den sjunde månmånaden har länge blivit en vacker tradition i många vietnamesiska familjer. Den förmedlar inte bara en betydelse av tacksamhet och fromhet, utan också ett budskap om renhet, fred och gemenskap.

Gå upp tidigt på morgonen för att laga mat

Fru Dao Thi Ly (38 år gammal, Hanoi ) anser att den 15:e dagen i den sjunde månmånaden är en av de viktiga helgdagarna för vietnameserna, då barn och barnbarn minns sina förfäder, mor- och farföräldrar och föräldrar.

”Varje år, när det är fullmåne, förbereder jag en hel måltid för att bränna rökelse. Detta är inte bara en traditionell ritual utan också ett tillfälle för familjemedlemmar att samlas och stärka sina relationer”, delade hon.

Juli månads fullmånefest förberedd av Ms. Ly. Foto: NVCC

För att få en komplett måltid planerar hon vanligtvis menyn och går till marknaden dagen innan. Grönsaker, rotfrukter, kött och fisk är alla förbearbetade, så nästa morgon behöver hon bara sätta på spisen för att laga mat och göra i ordning. Men för att laga 8 huvudrätter, 4 tillbehör och en skål soppa måste hon gå upp klockan 5 och tillbringa 4 timmar i köket.

Basrätterna på årets festmåltid inkluderar stekt fågel, havskrabba, bambuskotts- och grissoppa, klibbigt ris, jordnötter... Allt är prydligt arrangerat.

Utveckla från förberedelse till visning. Foto: NVCC

I synnerhet förberedde hon också 40 färgglada krysantemum för att dekorera altaret, vilket gjorde utrymmet mer högtidligt och mysigt. För Ms. Ly är detta arbete oerhört meningsfullt, så hon lägger alltid ner hela sin själ i det.

Fruktofferen arrangerades noggrant av henne. Foto: NVCC

Hela familjen lagar mat tillsammans

Varje fullmåne under den sjunde månmånaden samlas familjen till fru Chau Hoai Anh (37 år gammal, Hanoi) för att förbereda två brickor med mat – en vegetarisk, en icke-vegetarisk – att offra till sina förfäder. Detta är ett viktigt tillfälle så hela familjen förbereder ceremonin och offergåvorna tillsammans.

Den vegetariska brickan (vänster) och den icke-vegetariska brickan (höger) tillagades av hela Hoai Anhs familj. Foto: NVCC

Fru Hoai Anh sa att hennes svärmor kommer att ta hand om att förbereda altaret, pengarna och frukten. Hennes man kommer att ansvara för att laga de salta rätterna enligt menyförslagen från sin fru, och hon kommer att ansvara för de vegetariska rätterna samt arrangemanget och dekorationen för att göra altarbordet mer högtidligt.

Huvudrätten i Ms. Hoai Anhs familjs salta måltid är kyckling, inklusive hälften grillad kyckling, hälften strimlad kyckling blandad med sallad, buljong kokt med torkade bambuskott och wokade kråsar och squash.

Snyggt och sofistikerat i sitt sätt att presenteras. Foto: NVCC

Vegetarisk bricka innehåller: Klibbigt ris med gröna bönor och wokade svampar, blandad svampsoppa med lotusrot, söt soppa med gröna bönor och lotusfrön, stekta svampar, tofu och andra svampar med brända kanter, wokad vermicelli med blandade ingredienser, vegetariska vårrullar.

Fru Hoai Anh lagar alltid vegetariska rätter själv. Foto: NVCC

Inte bara fru Hoai Anh, utan många familjer lägger ner tid och ansträngning på att förbereda de mest utsökta, vackra och prydliga offergåvorna som möjligt för den 15:e dagen i den sjunde månmånaden.

Fru Vu Thu Huong (Hanoi) sa att hon tillbringade en halv dag med att förbereda offergåvorna för den 15:e dagen i den sjunde månmånaden. Varje år arrangerar hennes familj sitt arbete så att den 15:e dagen blir så perfekt som möjligt.

För att fullborda den 15:e dagen i den sjunde månmånaden, som också är Vu Lan-festivalen, förberedde Ms. Huong två brickor med mat, en vegetarisk bricka och en icke-vegetarisk bricka.

Den salta brickan innehåller 11 rätter: Kokt kyckling med rosenblad, påfågelvårrullar, fenixkorv, klibbigt lotusris, gyllene lotusbullar, ångade räkor i kokosvatten, vårrullar med skaldjur, wokad biff med potatis, papayasallad med torkat nötkött, kanelkorv och bollsoppa.

Vu Thu Huongs fullrättsmåltid. Foto: NVCC

Vegetarisk bricka innehåller 11 rätter och 2 desserter: Happy mushroom rolls, As You Wish friterade vårrullar, Lucky femfärgade rullar, Peaceful BBQ-spett, Lucky lotus klibbigt ris, Lucky lotusbullar, Thanh Tinh arecablomssoppa, Virtuous lotusgelé,...

Vu Thu Huongs vegetariska bricka. Foto: NVCC

För att laga denna utarbetade meny måste fru Huong köpa och förbereda ingredienserna dagen innan, och sedan ta fram dem nästa dag för att fortsätta bearbeta och visa upp dem.

"Fullmånefesten på den 15:e dagen i den sjunde månmånaden är inte bara en måltid att njuta av, utan också ett tillfälle för barn och barnbarn att visa sin respekt och stärka familjebanden."

Mitt i det moderna livets jäkt och stress är det att bevara och vårda denna skönhet som är vårt sätt att vårda vårt andliga liv, med sikte på varaktig fred och lycka”, delade Huong.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm