Läcker 3-i-1-soppa sänker kolesterol, är bra för hjärtat och förebygger cancer.

Vattenkrasse, som röstats fram som "den hälsosammaste grönsaken" av US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), hjälper till att förebygga cancer, sänka kolesterolnivåerna...

I synnerhet används vattenkrasse även inom traditionell medicin för att behandla hosta, astma, högt blodtryck och diabetes.

Dr. Megan Nunn, apotekare i Tennessee (USA), delar med sig av de imponerande fördelarna med vattenkrasse.

Vattenkrasse är rik på näringsämnen, inklusive många vitaminer och mineraler, särskilt vitamin K.

Foto: AI

Hälsofördelar med vattenkrasse

Vattenkrasse är rik på näringsämnen, inklusive många vitaminer och mineraler, särskilt vitamin K, och antioxidanter som betakaroten och alfa-tokoferol. Forskning visar att denna grönsak kan bidra till att förebygga cancer, sänka kolesterolnivåer och minska risken för diabetes och hjärtsjukdomar.

Kan minska cancerrisken. Studier har visat att föreningen sulforafan i vattenkrasse har anticancereffekter. En laboratoriestudie fann att sulforafan kan bromsa tillväxten av cancerceller, enligt Verywell Health.

Sänk kolesterolet. Forskning har visat att intag av vattenkrasseextrakt i 5 veckor minskade det dåliga kolesterolet avsevärt.

Förbättra hjärthälsan. Du kanske blir förvånad över att näringsämnena i vattenkrasse också kan skydda ditt hjärta. Denna grönsak kan förbättra hjärthälsan eftersom den innehåller kalcium, kalium och magnesium, vilka spelar en viktig roll för att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck.

Dessutom är det en naturlig källa till nitrater, som omvandlas till kväveoxid i kroppen. Forskning har visat att nitrathaltiga livsmedel som vattenkrasse har många fördelar för blodkärlen, inklusive:

• Lägre blodtryck.
• Förhindrar trombocytansamling (vilket kan orsaka blodproppar som leder till hjärtattacker och stroke).
• Skydda eller förbättra blodkärlens slemhinna (viktigt för blodtryck och blodflöde).

Studier har visat att föreningen sulforafan i vattenkrasse har cancerhemmande effekter.

Foto: AI

Stödjer ögonhälsan. Vattenkrasse är en rik källa till karotenoiderna lutein och zeaxantin. En studie från 2022 som publicerades i den vetenskapliga tidskriften Nutrients fann att dessa antioxidanter kan minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration.

Vattenkrasse innehåller också C-vitamin. En studie från 2022 visade att en kost rik på C-vitamin kan minska risken för kataraktprogression med 33 %.

Förbättra benhälsan. Vattenkrasse ger kalcium, kalium, magnesium och vitamin K – allt viktigt för friska ben.

Särskilt mängden K-vitamin i vattenkrasse är extremt hög. Att konsumera tillräckligt med K-vitamin kan öka bentätheten och minska risken för frakturer.

Vattenkrasse kan tillagas på många sätt, från soppa, wok, ångkokning till sallad och smoothies, enligt Verywell Health.

Källa: https://thanhnien.vn/mon-canh-ngon-mieng-3-trong-1-giam-cholesterol-tot-cho-tim-ngua-ung-thu-185250620114316408.htm