Hur många ägg bör jag äta per dag?

Med ny forskning och råd frågar sig många hur många ägg de bör äta per dag. (Foto: Hoang Hong)

Nyligen genomförda analyser har visat att lämplig mängd ägg att konsumera beror på ålder, hälsotillstånd och personliga mål som viktminskning eller hjärnförbättring. Nya data tyder på att måttligt ätande av ägg kan hjälpa äldre vuxna att leva längre, förbättra minnet och bibehålla hälsosamma kolesterolnivåer. Å andra sidan kan för mycket äggkonsumtion ha motsatt effekt.

Antal ägg att äta per dag

Ägg är ett näringsrikt livsmedel. Ett stort ägg innehåller cirka 6–7 g högkvalitativt protein med essentiella aminosyror, tillsammans med viktiga vitaminer som A, D, E, B12 och mineraler som kolin, selen, lutein och zeaxantin. Äggulan är den del som ger de flesta näringsämnena och bra fetter, särskilt fördelaktigt för hjärnan och synen. Äggvitan är en källa till rent protein, utan kolesterol.

En nyligen publicerad studie i Food & Function som följde nästan 19 000 vuxna fann att de som konsumerade i genomsnitt 1,5 ägg per dag hade signifikant högre bentäthet än de som inte åt ägg. Mer specifikt ökade bentätheten med 72 % i lårbenet och 83 % i ryggraden. Detta fynd tyder på att ägg inte bara är en proteinkälla utan också stödjer benhälsan, särskilt hos personer som riskerar att drabbas av benskörhet.

Stödjer viktkontroll och ämnesomsättning

Ägg har ett perfekt proteinbiologiskt index (100 poäng), hjälper till att återställa muskler och stödjer ämnesomsättningen. Frukost med ägg hjälper till att minska hunger, stabilisera blodsockret och begränsa kaloriintaget under dagen, vilket bidrar till viktminskning mer effektivt än en frukost med hög stärkelsehalt.

Förbättra minne och hjärnfunktion

Äggulor är en rik källa till kolin, ett näringsämne som är viktigt för bildandet av neurotransmittorer och cellmembran. För gravida kvinnor stöder kolin fostrets hjärnutveckling. För äldre vuxna hjälper kolin till att förbättra minnet och minska risken för Alzheimers.

Ögonskydd

Äggula innehåller också lutein och zeaxantin, två viktiga antioxidanter som är koncentrerade i näthinnan och skyddar ögonen från blått ljus och oxidativa skador. Att äta ägg varje dag ökar blodnivåerna av dessa två ämnen med mer än 100 %, vilket minskar risken för sjukdomar som makuladegeneration och grå starr. Ägg är också rika på vitamin A, vilket är viktigt för synen.

Kardiovaskulär påverkan

Ägg har missförståtts eftersom de innehåller cirka 186–200 mg kolesterol per ägg. Många studier har dock visat att kolesterol i kosten har mindre inverkan på LDL-kolesterolnivåerna ("dåligt") än mättat fett. De flesta friska människor kan äta upp till 7 ägg per vecka utan att skada deras hjärthälsa.

Den amerikanska läkemedelsmyndigheten FDA har nu klassificerat ägg som "hälsosam mat" med betoning på deras låga innehåll av mättat fett och höga näringstäthet.

Källa: https://baoquocte.vn/nen-an-bao-nhieu-qua-trung-moi-ngay-320711.html