Kärleken mellan två pigor som följer med den 'dåraktige husbonden'

Berättelsen om den kinesiska nudelvagnen som tillhörde Mr. Ho Thang Chis familj (40 år) inbäddad på Xa Tay-marknaden (distrikt 5, Ho Chi Minh-staden) berörde många människor.

Minnen från en nudelbutik

Klockan 17.00 satte jag mig i trafiken och återvände hem från kontoret för att vila efter en arbetsdag i början av veckan. På vägen körde jag till Phu Dong Thien Vuong-gatan och stannade till vid Xa Tay-marknaden för att hitta Chis familjs nudelrestaurang, som jag hade ätit på direkt när jag utforskade Cho Lon-området med en vän.

Herr Chis familjs nudelvagn ligger på Xa Tay-marknaden.

När natten faller tänder många av mat- och dryckesbutikerna här sina lampor. De flesta säljer rätter med typiska kinesiska smaker, vilket gör atmosfären på denna lilla " food court" extremt livlig.

Herr Chis nudelvagn är enkel, inbäddad i ett hörn av Xa Tay-marknaden. Framför den står ordet "Tuyen Ky" färgat med tiden så att kunderna kan känna igen att det är namnet på nudelbutiken som har gått i arv genom tre generationer av ägare.

Restaurangens meny är mångsidig och helt ny, tryckt på både vietnamesiska och kinesiska: wontondumplings, fisknudelsoppa, fiskbullar med tofu, gula vermicelli-nudlar, spaghetti, bräserade revbensspjäll med lago, nötköttsgryta med curry... Ägaren sa att här börjar priserna på rätter från 50 000 VND.

Nudelvagnen hade just öppnat och var alltid full av kunder. Butiken hade bara tre personer, inklusive två kvinnor med grått hår och ägaren Mr. Chi. När de tillfrågades visade det sig att de var Mrs. Lien (70 år) och Mrs. Ling (67 år), som båda hade hjälpt Mr. Chis familj med deras verksamhet i nästan fyra decennier.

De blandade nudlarna är iögonfallande.

Fru Ling anförtrodde sig åt oss och sa att hon var granne med herr Chis far - herr Ho To Ha. År 1977 hjälpte hon hans familj att sälja nudlar och betraktade nudelvagnen som sitt andra hem.

”Den här nudelvagnen såldes av herr Has far före 1975, också i detta marknadsområde i Xa Tay. Efter hans död tog herr Has familj över verksamheten, med mig och fru Lien som hjälpte till”, mindes hon fundersamt och berättade sedan om händelserna i herr Has familj.

Följaktligen hade han 3 barn, 2 pojkar och 1 flicka. År 1996 dog en av hans döttrar i en olycka, och 1997 hade Mr. Ha också ont när hans son gick bort. Så han hade bara Chi, en dum son, inte lika aktiv och livlig som alla andra.

Fru Lien (vänster) och fru Ling hjälper herr Chi att ärva nudelvagnen som har gått i arv genom tre generationer i familjen.

År 1998 gick han bort och lämnade nudelvagnen till Chi och hans mor för att sköta affärer med två assistenter. Livet fortsatte fridfullt fram till 2019, då Chis mor också gick bort och bara han var kvar i familjen. Det var dock svårt för Chi att ärva familjeföretaget ensam.

Med bara Chi kvar i huset stod inte fru Lien och jag ut med att överge nudelvagnen som hade funnits hos oss i mer än halva våra liv, så vi fortsatte att sälja den tills vi inte kunde sälja den längre. Om vi ​​övergav den skulle vi dricka mycket, dricka nudelvagnen som så många liv hade förbrukat, så många människor hade byggt den...

Fru Ling, biträdande chef

Kära kunder, kom gärna och stöd oss ​​för alltid.

Nudelvagnen som sålde från 17.00 till 23.00 har gradvis börjat stängas. När hon tillfrågades varför hon inte säljer på morgonen eller middagen log fru Ling och sa att de båda är gamla nu och inte har styrkan att sälja hela dagen. Varje dag lägger alla tre personer i butiken tid på att förbereda disken. När det är dags att välkomna kunderna förbereder fru Lien disken, Ling tar emot kunderna, hanterar betalningarna och herr Chi hjälper till med ströjobb. Ändå har alla vant sig vid jobbet under årens lopp.

Jag beställde en välbekant skål med blandade nudlar, Mrs. Lien gjorde det snabbt. På mindre än 3 minuter serverades den rykande heta skålen med nudlar framför mig. Skålen med nudlar såg enkel ut med gyllene nudlar, klar buljong, äten med räkor, nötköttsbullar, fläsksenor, njure, tofu... Strö lite peppar över för att förhöja smaken, äten med restaurangens "hemliga" dippsås, tillräckligt för att mätta mig hela kvällen.

Butiken öppnar från 17.00 och ligger på Phu Dong Thien Vuong Street 3 (distrikt 5).

[KLIPP]: Kinesisk nudelvagn på Xa Tay-marknaden: 2 kvinnliga biträden är "dum chef"

Det jag gillar mest här är den söta buljongen, de färska ingredienserna, särskilt de traditionella kinesiska nudlarna. När det gäller smaken ger jag den en 8/10. Det skulle vara en fantastisk upplevelse att äta nudlar här medan man tittar ut över gatan och tittar på det livliga livet i den största Chinatown i Ho Chi Minh City.

Herr Tran Dai (53 år gammal, bosatt i distrikt 5) sa att han har ätit på den här restaurangen sedan herr Chis far fortfarande sålde. Han höll med mig och sa att nudlarna här är utsökta och smakrika, så han kommer hit varje vecka för att äta, och köper ibland några att ta med hem till sina släktingar.

”Jag älskar dig så mycket! Nu har hela familjen bara Chi kvar, som bor ensamma så där. På den tiden sålde hela familjen nudlar tillsammans, det var så roligt. Jag vet inte vad som kommer att hända med den här nudelvagnen, men så länge den säljer kommer jag att fortsätta stödja den”, anförtrodde kunden och tittade på nudelvagnen framför.

Blandade nudlar kostar 55 000 VND.

Även om han inte är lika aktiv som andra, är Mr. Chi fortfarande mycket vänlig och vänlig mot varje kund som besöker nudelbutiken. Fru Ling anförtrodde att nudelvagnen nu har blivit en oumbärlig del av hennes liv. Hennes dagliga glädje ligger fortfarande i att laga mat, servera kunder och tända nudelvagnen som hon har varit fäst vid hela sin ungdom...

Källänk: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm