Livsmedel att undvika om du har fettleversjukdom

Låt oss kolla in 10 livsmedel som hjälper till att avgifta levern, förebygga fettlever samt livsmedel som är dåliga för levern.

Att dricka kaffe dagligen kan bidra till att skydda levern mot fettleversjukdom.

En näringsrik kost rik på fibrer, protein, betydligt reducerad mängd socker, salt, raffinerade kolhydrater och mättade fetter, samt alkoholfria drycker rekommenderas ofta för personer med fettlever.

Fettlever är ett tillstånd där levern lagrar för mycket fett. Om det inte upptäcks och behandlas tidigt kommer det att påverka leverfunktionen kraftigt och orsaka många komplikationer.

I en frisk kropp avlägsnar levern gifter och producerar galla, en gulgrön vätska som hjälper till att bryta ner fett till fettsyror så att de kan smältas. Fettleversjukdom skadar levern och hindrar den från att fungera så bra som den ska, men livsstilsförändringar kan bidra till att förhindra att tillståndet förvärras.

Förstahandsbehandlingen för överviktiga eller feta personer med fettleversjukdom är gradvis viktminskning genom en kombination av minskat kaloriintag, motion och hälsosam kost.

10 bra livsmedel för personer med fettleversjukdom

1. Kaffe hjälper till att sänka onormala leverenzymer

Att dricka en kopp kaffe dagligen kan hjälpa till att skydda och avgifta levern mot fettleversjukdom.

En granskning från 2021 visade att regelbunden kaffekonsumtion var förknippad med en minskad risk att utveckla fettleversjukdom, samt en minskad risk för progression till cirros hos personer som redan diagnostiserats med fettleversjukdom.

Kaffe har också visat sig minska onormala leverenzymer hos personer med risk för leversjukdom.

2. Gröna grönsaker förhindrar fettansamling

Föreningar som finns i spenat (grönkål) och andra gröna bladgrönsaker kan hjälpa till att bekämpa fettleversjukdom.

En studie från 2021 visade att konsumtion av spenat specifikt minskade risken för alkoholfri fettleversjukdom, möjligen på grund av nitrater och distinkta polyfenoler som finns i den gröna bladväxten.

Intressant nog fokuserade studien på rå spenat, eftersom kokt spenat inte gav lika tydliga resultat. Detta kan bero på att tillagning av spenat (och andra bladgrönsaker) kan minska dess polyfenolinnehåll och antioxidantaktivitet.

3. Bönor och sojabönor hjälper till att minska risken för fettlever

Både bönor och sojabönor har visat lovande resultat när det gäller att minska risken för fettlever.

Att äta bönor kan till och med hjälpa till att sänka blodsockret och triglyceriderna hos personer med fetma. Dessutom fann en studie från 2019 att en kost rik på bönor specifikt minskade risken för fettleversjukdom.

Flera studier har också funnit att sojakonsumtion (oavsett om man ersätter portioner av kött eller fisk, eller genom att konsumera misosoppa som innehåller fermenterade sojabönor) också hjälper till att skydda levern.

Detta kan bero på att sojabönor innehåller höga halter av proteinet β-conglycinin, vilket är känt för sin förmåga att bidra till att minska triglyceridnivåerna och kan skydda mot ansamling av visceralt fett.

Dessutom är tofu en fettsnål mat som är en utmärkt proteinkälla, vilket gör det till ett idealiskt val om du försöker begränsa ditt fettintag.

Lax är rik på omega-3-syror som är bra för personer med fettlever.

4. Fisk hjälper till att minska inflammation och fettförbränning

Fet fisk som lax, sardiner och tonfisk är rika på omega-3-fettsyror. Omega-3 kan gynna personer med fettleversjukdom genom att minska leverfett, öka det skyddande HDL-kolesterolet och sänka triglyceridnivåerna.

5. Havregryn ger fiber

Mat rik på fibrer, fullkorn som havregryn, är kopplad till en minskad risk för sjukdomar relaterade till fettlever.

Studier har visat att en näringsrik kost rik på fiberrika livsmedel som havre är effektiv för personer med fettleversjukdom och kan hjälpa till att sänka triglyceridnivåerna.

6. Nötter hjälper till att minska inflammation

Dieter med högt nöttinnehåll har associerats med minskad inflammation, insulinresistens, oxidativ stress och en lägre förekomst av fettleversjukdom.

En stor studie från Kina fann att ökad nötkonsumtion var signifikant associerad med en minskad risk för fettleversjukdom, och forskning har funnit att personer med fettleversjukdom som åt valnötter hade förbättrade leverfunktionstester.

7. Gurkmeja hjälper till att minska tecken på leverskador

Curcumin – den aktiva ingrediensen i gurkmeja – kan minska markörer för leverskador hos personer med fettleversjukdom.

Studier som fokuserar på gurkmejatillskott har visat att det kan minska serumnivåerna av alaninaminotransferas (ALT) och aspartataminotransferas (AST) - två enzymer som är onormalt höga hos personer med fettleversjukdom.

Kurkuminet i gurkmeja kan minska markörer för leverskador hos personer med fettleversjukdom.

8. Solrosfrön är antioxidanter

Solrosfrön är särskilt rika på vitamin E, en antioxidant som ofta används vid behandling av fettlever.

Medan den mesta forskningen om fettleversjukdom och E-vitamin har fokuserat på kosttillskott, innehåller en 100 g portion solrosfrön cirka 20 mg E-vitamin, mer än 100 % av det rekommenderade dagliga värdet. Om du vill öka ditt E-vitaminintag naturligt kan du överväga att äta solrosfrön.

9. Öka intaget av omättat fett

Att ersätta mättade fettkällor som smör, fett kött, korv och charkuterier med omättade fettkällor som margarin, olivolja, nötsmör och fet fisk kan vara fördelaktigt för personer med fettleversjukdom.

10. Vitlök förbättrar den allmänna hälsan

Vitlök ger inte bara smak åt maten, utan små experimentella studier visar också att vitlökspulvertillskott kan bidra till att minska kroppsvikt och fett hos personer med fettleversjukdom.

I en studie från 2020 såg patienter med fettlever som tog 800 mg vitlökspulver dagligen i 15 veckor en minskning av leverfett och förbättrade enzymnivåer.

Vitlök kan hjälpa till att minska kroppsvikt och fett hos personer med fettleversjukdom.

Livsmedel att undvika om du har fettleversjukdom

Om du har fettleversjukdom kan din läkare rekommendera att du undviker vissa livsmedel – eller åtminstone begränsar dem så mycket som möjligt. Dessa livsmedel bidrar ofta till viktökning och kan höja blodsockernivåerna, så undvik dem när det är möjligt.

Alkohol: Alkohol kan vara en viktig orsak till fettleversjukdom såväl som andra leversjukdomar.

Begränsa sockerintaget: Undvik söta livsmedel som godis, kakor, läsk och fruktjuicer. Högt blodsocker ökar mängden fett som lagras i levern.

Friterad mat: Dessa är höga i fett och kalorier.

Minska saltintaget: Att konsumera för mycket salt kan öka risken för fettleversjukdom. Det rekommenderas att begränsa natriumintaget till mindre än 2 300 mg per dag. Personer med högt blodtryck bör begränsa sitt saltintag till högst 1 500 mg per dag.

Vitt bröd: Vitt mjöl är ofta mycket bearbetat och produkter gjorda av det kan höja ditt blodsocker mer än fullkorn på grund av bristen på fibrer. Du kanske vill begränsa ditt intag av ris.

Rött kött: Nötkött och fläsk har höga halter av mättat fett. Bearbetat kött som korv, bacon etc. bör också begränsas eftersom det innehåller mycket natrium och mättat fett.

Ytterligare sätt att behandla fettleversjukdom

Förutom kostförändringar kan flera andra livsstilsförändringar göras för att förbättra leverhälsan.

Träning: Träning i kombination med kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt och kontrollera leversjukdom. Sikta på minst 30 minuters aerob träning de flesta dagar i veckan.

Sänka blodfetter: Håll koll på ditt intag av mättat fett och socker för att hjälpa till att kontrollera dina kolesterol- och triglyceridnivåer. Om kost och motion inte räcker för att sänka ditt kolesterol, fråga din läkare om medicinering.

Hantering av diabetes: Diabetes och fettleversjukdom uppstår ofta tillsammans. Kost och motion kan hjälpa till att hantera båda tillstånden. Om blodsockernivåerna förblir höga kan din läkare ordinera läkemedel för att sänka dem.

Källa: https://baoquocte.vn/nhung-thuc-pham-can-tranh-neu-mac-benh-gan-nhiem-mo-251354.html