Vid Hau-flodens källflöden i An Giang finns det så många sötvattensfiskar att man inte kan äta upp alla. Under översvämningssäsongen fångas massor av linhfisk.

"Påse" med linhfisk - en specialfisk från den övre delen av Hau-floden

Middagssolen sken rakt ner på den bländande gränsen, sampanerna lastade med linhfisk gled över de översvämmade fälten.

När de körde in på marknaden hoppade unga män i byn hastigt i sina båtar med nät i handen för att gräva upp fisk och våga den. För närvarande finns det många linhfiskar stora som ett finger.

Det här är första gången vi med egna ögon har sett linhfiskkällan med en så stor reserv. Herr Phuong (specialiserad på att fånga linhfisk för uthyrning) sa att det varje dag finns dussintals båtar som transporterar fisk som ska vägas.

Precis vid tidvattnet har varje båt tonvis med linfisk att sälja i detta lager.

”Det finns för många fiskar, inget utrymme att förvara dem, så vi måste lägga dem på is och sälja dem till fiskodlare. Nu för tiden har linhfiskarna blivit stora! De stora linhfiskarna grillas på bambuklämmor och doppas i tamarindfisksås, väldigt gott!” - Herr Phuong fnissade.

Stående på fiskarnas fiskeflotta såg vi människor mata sina fiskar med "kvävda" linfiskar. Denna översvämningssäsong föder herr Bay Hai upp en flotte med mer än 10 000 malar. Tack vare linfiskarna som används som djurfoder har Bay Hai extra inkomster under översvämningssäsongen.

”Här finns linfisk tillgängliga varje dag. Jag köper ”övermatad” linfisk för att göda upp gruppen av malar. Jag har odlat upp den här gruppen fiskar i ungefär två månader, fiskarna är lika stora som ett finger. Jag planerar att sälja fiskarna i slutet av översvämningssäsongen när de inte längre finns tillgängliga”, skröt Bay Hai.

Linh-fisken fyller skalen i Hau-flodens övre delar - An Phu-distriktet, An Giang -provinsen. Linh-fisken är en av specialiteterna, en utsökt sötvattensfisk som dyker upp under översvämningssäsongen.

När vi tittade på linfisken som används av folket som fiskfoder kände vi oss lite ångerfulla, eftersom linfisk i staden anses vara en specialitet under översvämningssäsongen. Men i området uppströms finns det rikligt med fisksås, så när linfisken är "överväldigad" är det en daglig rutin för människorna här att göra fisksås eller använda den som fiskfoder.

Eftersom vi bor längs gränsen reser människor från båda länderna fram och tillbaka för att handla, så våra invånare talar flytande kambodjanska. Varje gång båten lägger till pratar de det andra landets språk. Vi kan inte kambodjanska, men vi förstår att de prutar om priset på linhfisk.

”På dagar då tidvattnet inte är rätt fiskar det mindre av linhfisken och priset är högre. Häromdagen var det stark fisk, marknaden var översvämmad och priset var mycket lågt”, sa Tu Quy. Vi bad Tu Quy att ”översätta” fråga fiskare från grannländerna om situationen för att fånga linhfisk där och fick veta att: ”Fiskare från grannländer som Kambodja använder samma fiskeredskap som fiskare i vårt land. Det finns mycket fisk på grannländernas fält.”

Kul under översvämningssäsongen

Enligt Tu Quy är det inte bara årets översvämningssäsong som är rik på linhfisk, utan varje år, när flodvattnet är rött av alluvium, tar fiskare från grannlandet Kambodja med sig fisk i stora mängder för att vägas. Grannlandets fält är öde, så linhfiskkällan bevaras under den tid fisken "håller" äggen mycket strikt. Tack vare det är de akvatiska resurserna mycket rika. Tidigare utnyttjade grannländerna inte linhfisken tillräckligt, så mycket linhfisk drev nedströms.

”Senare, när de såg våra invånare använda fällor för att fånga linfisk, lärde de sig av dem och kom för att köpa fiskeutrustning, linfiskfällor, krabbfällor och räkfällor. De vattenlevande produkter som fångades av människor i grannländerna fördes över och vägdes för småhandlare”, minns Tu Quy.

Solen sken snett över människornas huvuden och båtarna med linfisk tunnades gradvis ut. Vid denna tidpunkt började de unga männen processen att "sikta" linfisken. Männen hällde linfisken i en stor korg med ett tunt trådnät. All fisk som passerade genom nätet placerades i ett nät på flodstranden. Fisken som blev kvar i korgen lades sedan i iskallt vatten. De fortsatte så här till sen eftermiddag.

De får 300 000 VND per dag, vilket hjälper dem att försörja sig under översvämningssäsongen. Vi gick upp till Ms. Suongs hus på pålar och såg många kvinnor sitta runt bassängen med linhfisk och flitigt rengöra dess buk.

”Jag arbetar som arbetare och varje dag rensar jag cirka 3–4 kg linhfisk. För varje kilo betalar ägaren mig 40 000 VND. En bra dag kan jag fånga 5 kg och tjäna nästan 200 000 VND. Varje år, när linhfisksäsongen kommer, kommer kvinnorna i byn hit för att rensa linhfisk för att tjäna extra inkomst”, förklarade Nguyen Thi Be Ba.

Fru Suong (en känd handlare i området uppströms) sa att hennes fiskodling köper 7–10 ton linfisk från fiskare i Kambodja varje dag. ”Idag är det stor mängd linfisk. I morse vägde vi mer än 10 ton. Det är för mycket fisk att vi måste lägga på is”, sa fru Suong.

Fiskare i An Phu uppströms-distriktet i An Giang-provinsen tar med sig linhfisk till vågen för handlare.

Härifrån distribuerar hon linhfisken överallt i och utanför provinsen. Hennes fiskodling skapar jobb för fler än 10 arbetare, vilket ger en stabil inkomst under översvämningssäsongen. Varje dag har Ms. Suongs fiskodling dussintals långväga kunder från distrikten som kommer för att väga levande linhfisk för att ta tillbaka till detaljhandeln på landsbygdsmarknader i provinsen. Dessutom lägger Ms. Suong rensad linhfisk i iskallt vatten, varje påse på 0,5 kg, för att distribuera till grossistmarknader i Ho Chi Minh-staden och Binh Duong -provinsen.

”I början av översvämningssäsongen är tillgången på linfisk här mycket stark på de stora marknaderna. Ibland finns det inte tillräckligt för att distribuera. På senare tid har tillgången på linfisk förts över av fiskare från andra länder. För närvarande är linfisken lika stor som ett finger, priset varierar från 10 000 till 15 000 VND/kg. Det finns tillfällen när tidvattnet är rätt, linfisken är kraftig och varierar bara mellan 6 000 och 10 000 VND/kg. Linfisken ”kvävs” av 3 000 till 4 000 VND/kg”, sa Suong ärligt.

När vi tog farväl av Ms. Suongs lager för inköp av linhfisk mötte vi män som parkerat sina motorcyklar med stora säckar levande linhfisk och skyndat tillbaka för att sälja den på de lokala marknaderna. Tack vare den billiga linhfiskkällan i detta gränsområde har lokalbefolkningen en god inkomst.

Under lång tid har översvämningssäsongen alltid fört med sig många produkter. Varje gång du har möjlighet att besöka An Phu-distriktet uppströms tidigt på morgonen kommer du att se fiskare utnyttja och handla flitigt med linhfisk på de översvämmade fälten.

Källa: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm