Herr Lam Boi Minh cyklade mer än 15 km varje dag för att leverera kaffe över hela Saigon, byggde upp en verksamhet värd 400 miljoner USD och utökade kedjan efter 55 år.
"När man är hungrig letar man efter ett jobb", beskrev Lam Boi Minh de första dagarna av sin karriär. Hans fars tebryggaryrke var hans, och hans barndomsarbete i och utanför fabriken hjälpte till att forma konceptet med teblad och kaffebönor. År 1968, när han var 16 år gammal, arbetade han på en godsstation. Vid den här tiden inspirerades han, blev gradvis förälskad i teets smak och startade därifrån sitt eget företag där han sålde teblad och rostade kaffebönor. Efter jobbet återvände han hem för att öppna en butik som sålde te- och kaffeingredienser. Ståndet var bara en vagn som låg på Chau Van Liem Street, Distrikt 5, Ho Chi Minh-staden idag.
Drömmen om teindustrin
År 1975 öppnade han en andra butik på Le Van Sy 307, distrikt 3, Ho Chi Minh-staden. Förutom att sälja teblad och kaffebönor erbjöd butiken även en dryck – filterkaffe. Några år senare flyttade han sin butik, också på Le Van Sy-gatan, och drev den i mer än tio år.
Han är både ägare och anställd i butiken och tar hand om allt från att köpa ingredienser till rostning, malning och leverans. Under den hårda Saigonsolen måste han cykla till Distrikt 6 varje dag för att hämta varorna och sedan leverera dem över hela staden. En gång, när han nådde Le Van Sy-bron, var hans skjorta genomdränkt av svett. För att undvika att skämmas inför butiksägaren ställde han sig på bron för att låta vinden torka hans skjorta innan han fortsatte att trampa.
I väntan på att butiksägaren skulle betala hade han kapital för att köpa råvaror till nästa dag. Det fanns dagar då ägaren sköt upp betalningen, och herr Minh kunde bara tyvärr gå därifrån. Dag efter dag samlade han kapital, hyrde en liten hörna bakom Le Van Sy-marknaden för att rosta och mala kaffe själv och leverera till kunderna. Han stod själv vid stekpannan, varje sats i mer än en timme, ibland rostade han mer än 120 kg kaffe, hans två händer höll på att falla isär av trötthet men han fortsatte ändå att försöka.
År 1980 testade Mr. Lam Boi Minh för första gången en ny modell: maskinbryggt kaffe, som såldes på Mac Thi Buoi 63. Butiken var bara 9 kvadratmeter stor, men det var på den här platsen som Phuc Long nådde sin milstolpe inom mat- och dryckesbranschen. Därifrån uppnådde varumärket många viktiga milstolpar under sin utvecklingsresa.
Butiken på Mac Thi Buoi 63 (tagen 1980) – platsen som markerade milstolpen för enhetens inträde i mat- och dryckesbranschen. Foto: Phuc Long
På 90-talet förbättrade grundaren och hans team kontinuerligt sina produkter och utökade sina filialer. År 2007 utvecklade Phuc Long tekullar i Thai Nguyen; samtidigt investerade de i en te- och kaffefabrik i Binh Duong med målet att säkerställa kvalitetsråvaror, betjäna den inhemska marknaden och möta exportbehov.
Från traditionellt te till kreativa drycker
För att göra te köper han råa teblad och sorterar dem själv. Framför sig står nästan 10 korgar, han sorterar dem noggrant i olika typer: kli, vita hår med stora kronblad - vita hår med små kronblad, 3-10 koppar, ju finare bladen är, desto bättre. För varje typ av råvara paketerar han och sätter ett separat pris. Det bästa teet blötläggs, bryggs för hand, kombineras med sirap för att skapa fruktte.
Med ständig kreativitet forskar Mr. Lam Boi Minh på att förvandla traditionellt te till unika drycker, lämpliga för moderna trender och unga människors preferenser. Han använder färska teblad för att brygga essensen och blandar dem med frukt och sirap för att skapa starka, aromatiska drycker. Bearbetningsmetoden följer fortfarande den manuella processen från siktning till bryggning, där teet dras för hand för att kunna extrahera den starka bittra smaken, aromen, den karakteristiska strävheten, men omedelbart efter kommer den söta eftersmaken. Urvalsprocessen från odlingsplatsen till siktning, torkning av teet och sedan självproduktion av sirap enligt en separat formel för att optimera kvaliteten, enligt de kriterier som grundaren fastställt: egenproduktion - egenkonsumtion (produktion - konsumtion) säkerställer bästa kvalitet och fräschör. Detta är hemligheten för honom att skapa unika, intressanta och kvalitetsdrycker.
Herr Lam Boi Minh - Grundare av Phuc Long. Foto: Tillhandahållen av karaktären
När Lam Boi Minh fick frågan om varför han kunde skapa dessa drycker, sa han: "Yrket lär ut yrket." På hans tid fanns det ingen skola som undervisade i tebryggning eller kafferostning, bara livet som finslipade hans erfarenhet. Han rostade så mycket kaffe att han, bara genom att lukta på det, kunde avgöra vilken sorts kaffe det var, från vilken region det kom, i vilken proportion det var rostat, om det maldes igår eller lagrades i en månad. Te är detsamma, hans händer har siktat och bryggt te i mer än fem decennier, medan han gjorde det, slutsatser och föreställde sig formlerna och sätten att kombinera dem för att skapa den mest kompletta och unika smaken.
Phuc Long fruktte (persikte, litchite och örtte) skapade stor succé så fort det lanserades. Verksamheten expanderar dag för dag, och lockar marknadens uppmärksamhet.
Ett steg framåt för ytterligare ansträngningar
År 2012 befäste Phuc Long sin position inom livsmedels- och dryckessektorn (F&B) genom att öppna en butik på Crescent Mall, en viktig vändpunkt i deras utvecklingsresa. Här övergick Phuc Long till en självbetjäningsmodell i en modern lokal och drog till sig kundernas uppmärksamhet. Under det följande decenniet fortsatte varumärket att expandera i långsam takt med mottot: "Kvalitet kommer från passion". Från två butiker på 80-talet, fyra decennier senare, nådde Phuc Long milstolpen 70 butiker.
Phuc Long-butiken på Crescent Mall idag. Foto: Phuc Long
I mitten av 2020 beslutade Lam Boi Minh att överföra varumärket Phuc Long till ett företag med större skala och vision. Detta beslut är betydelsefullt för Phuc Longs utveckling och förändrar hur varumärket fungerar och utvecklas.
Grundaren av Phuc Long tror att Phuc Long med gruppens vision och skala kommer att bli en symbol för vietnamesiska te- och kaffemärken världen över . Hans mål är att behålla kärnvärden och traditionella smaker, i kombination med moderna njutningsstilar, för att ge produkterna till fler användare.
"Överföringen av varumärket Phuc Long markerar en ny fas som hjälper varumärket att fortsätta utvecklas och ge te- och kaffeälskare på alla kontinenter den unika smaken av vietnamesiska inhemska drycker, det är min önskan", sa Lam Boi Minh.
Minh Tu
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)