Fast besluten att behålla den "kungliga gåvan" skördade den gamle bonden longan som var 10 gånger dyrare ( Video : Reportergrupp).
Nuförtiden är Pho Hien-landet fyllt av doften av longan.
Den 70-årige Bui Xuan Tam klämde sig fram genom den grusiga stigen mellan de gröna longangrenarna i sin trädgård och lyfte försiktigt upp fruktklasarna med händerna, medan han observerade uppmärksamt.
Det tjocka litchiskalet, täckt med ett tunt lager vitt pulver som frost, signalerar att en rekordfruktssäsong börjar ta form.
”Den här säsongen har precis börjat bilda fruktkött. Om drygt en månad kommer dessa klasar av longan att vara stora, med tjock, söt fruktkött. Det här året kommer att bli en bra skörd”, sa han, både förutspådd och förhoppningsfull.
I byn Ne Chau (Tan Hung kommun, Hung Yen ) är herr Bui Xuan Tam känd som den person som tillbringat nästan hela sitt liv med en känsla av att vara fäst vid den uråldriga longan-sorten.
Han är inte bara en longanbonde, utan också en person som i tysthet bevarar traditionella longanträd – en longansort som en gång presenterades för kungen i samband med att många hushåll övergick till att odla nya sorter med högre avkastning.
”Det är inte lätt att bevara den gamla sorten, eftersom trädet producerar få frukter och har ett fult skal, men om det går förlorat blir det mycket svårt att återställa. Jag planterar det så att rötterna inte ska brytas, och även så att framtida generationer ska veta vad riktig Pho Hien longan är”, sa Tam.
Genom att kombinera traditionell erfarenhet med moderna jordbruksmetoder har han förbättrat produktiviteten och kvaliteten hos den uråldriga longansorten. Från träd som verkade ha endast nostalgiskt värde producerar Mr. Tams longanträdgård nu regelbunden frukt, tjockt fruktkött, djup sötma och arom, särskilt värdet är många gånger högre än den vanliga longansorten på marknaden.
Herr Bui Xuan Tam är en typisk representant för klassen av Hung Yen longan-bönder, som väljer att bevara och utveckla genom innovation.
År 1977, direkt efter att ha tagit studenten från gymnasiet, lade den unge mannen Bui Xuan Tam ner pennan och gick med i armén. Han stred i Kambodja och begav sig sedan till den norra gränsen under den mest våldsamma perioden 1979.
Efter att ha återvänt från kriget undervisade han vid ingenjörsskolan för befälhavare och återvände sedan till sin hemstad för att arbeta som partisekreterare i byn Ne Chau i 15 år.
”Jag tänker alltid på longanträden i min hemstad. Jag har varit på många platser, men det är bara longanträden i min hemstad som har en sådan speciell smak”, delade herr Tam.
Efter att ha lämnat armén började han prova på jordbruk. Vid den tiden var longan inte en populär gröda och dess ekonomiska värde var inte högt. Han valde apelsinsorten Canh – ett trendigt fruktträd på den tiden. I två år studerade han apelsinodling och dokumenterade noggrant processerna för förgrening, vattenavskiljning och gödsling för att framkalla blomning.
Jordmånen i Ne Chau var dock inte lämplig. Den låglänta, vattenhållande marken gjorde att de orangefärgade rötterna lätt ruttnade, träden växte dåligt, frukten tappade färg och klyftorna blev bleka. Efter flera förlorande skördar accepterade han misslyckandet.
Men istället för att ge upp använde han kunskapen han lärde sig för att förbättra jorden, övervinna fuktighet, höja bäddar, behandla grundvattnet och skapa en bättre miljö för fleråriga fruktträd.
Det var dessa misslyckade experiment som senare blev förutsättningen för resan att bevara och förbättra den uråldriga longansorten.
”Jordbruk är som att vara soldat: bli inte avskräckt. Om du misslyckas inom ett område kan du lära dig av det och tillämpa det på ett annat område”, sa han.
Efter att trädgården renoverats övergick han till att odla longan.
Entreprenören köpte hela raden med longanträd som planterats längs vallen. De flesta av dem var vanliga longansorter, förutom ett speciellt träd: små frukter, tjockt fruktkött, små frön, doftande och sött. Denna sällsynta longansort var eftertraktad av gourmeter som gåvor.
Han tog frön från det där longanträdet och planterade dem i sin trädgård, men bland hundratals plantor var det bara ett träd som behöll samma kvalitet som moderträdet, som var flera hundra år gammalt.
Därför behöll han den som ras, förökade den med traditionell ympningsmetod och döpte den till "Bui Tam Old Longan", både för att minnas dess ursprung och för att bekräfta dess unika kvalitetsegenskaper.
Medan alla tävlar om att visa upp sin produktion på tiotals ton, hundratals ton, valde han i tysthet en annan riktning: Jordbruk kräver inte mycket, bara kvalitet.
”Marknaden tittade på den tiden bara på kvantitet, ingen brydde sig om kvalitet. Herr A och herr B skröt bara om att ha producerat tio ton i år. Men varje kilo såldes för mindre än 15 000 VND.”
Samtidigt kan min longansort säljas för upp till 120 000 VND/kg under vissa år. Så ett ton av min longan motsvarar 8 ton av andras longan. Den är lätt, gör inte ont i axlarna och har ett högt värde”, delade den gråhårige mannen öppet.
Herr Tam tillade: ”Nu behöver marknaden inte mycket längre, de behöver god mat. Vad du än äter måste vara värt pengarna.”
En unken lukt svävade genom trädgårdsbrisen. Det var inte lukten av kemiskt gödselmedel, utan den starka, fuktiga doften av nyvattnade ansjovis blandade med oskalad majs och sojabönor som torkade under presenningen.
”Lukten är inte så stark idag på grund av regnet”, sa Tam och böjde sig sedan ner för att ta bort presenningen så att reportern kunde se den noga.
Mitt på gården komposteras majs och bönor i det exakta förhållandet 3:1. Majskornen måste torkas i solen tills de är tillräckligt krispiga för att malas. Sojabönorna köps i den oljefria varianten, mals, blandas med fosfat, strössas med kalk och komposteras i exakt 6 månader för att producera det gödningsmedel han kallar "mästaren av alla gödningsmedel".
Ansjovisen odlas i hemmadammar, den lilla delen dräneras sedan och blötläggs för att göra gödselmedel, blandat med högkvalitativa ekologiska ingredienser.
Att välja en annan väg än alla andra, från växtsort till skötselsätt, den gamla bondens nuvarande framgång är naturligtvis inte lätt.
Under de första åren av bevarandet av den gamla longansorten planterade herr Tam den baserat på instinkt och minne. Trädgården hade bara några dussin träd, frukten var ojämn, avkastningen låg och priset pressades ner av handlare. Men han var fast besluten att inte förstöra det. ”Jag tror att om trädet en gång valdes ut för att presenteras för kungen, måste det finnas en anledning till det. Mitt jobb är att hitta dess sanna värde”, sa han.
Veteranen började också ändra sina jordbruksmetoder när han kände att frukten han odlat hela sitt liv inte längre hade samma söta smak. Longanen var smaklös, skalet sprack när det regnade och kvaliteten fluktuerade okontrollerat.
När han först började arbeta var lukten av gödsel så stark att hans fru och barn inte vågade stå i närheten av den. ”Andra gav dem ren gödsel, men jag lämnade kvar en hög med fermenterade bönor, majs och ansjovis som ruttnade hela gården”, minns Tam.
För att minska lukten blötlade han fosfatgödselmedlet, rörde om det noggrant, täckte sedan kompostöppningen med en plastpåse, putsade botten med lera och täckte det omgivande området med jord. Komposten komposterades i exakt 6 månader. Senare köpte han biologisk medicin för att deodorisera den och rörde om om och om igen tills lukten hade reducerats till 3 delar.
Han skrattade: ”På den tiden använde man bara kemiska gödningsmedel. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Organiska gödningsmedel var bara gödsel, ingen tänkte på bönor eller majs.”
När det gäller gödselmedel är många rädda för ekologiska produkter eftersom de tycker att det är dyrt. Herr Tam tror tvärtom.
”Ett longanträd äter bara ungefär 2 kg gödselmedel som jag blandar själv, vilket kostar cirka 52 000 VND. Om jag däremot använder NPK Viet Nhat, som kostar 18 000 VND/kg, måste jag ge det 3 kg, och frukten är inte utsökt”, analyserade bonden.
Han forskade på egen hand och gick sedan på varje teknisk överföringssession, från kommunnivå till ministernivå. Han deltog i varje lektion och missade aldrig en enda session. Till skillnad från många som "går på lektioner bara för att dyka upp", tog han med sig anteckningsblock och penna och antecknade varje detalj. "Skriv ner det som är intressant, skriv ner det så att du kan komma ihåg att göra det", sa han.
Att lära sig teori räckte inte, han övade genom att gå på fältförsök. Ungefär en halv månad före skörd, när trädgården började bära frukt, satte den här bonden på sig hatten och gick ut på fältet vid middagstid och undersökte varje trädgård en efter en. För vackra trädgårdar skrev han ner: ägarens namn, beskärningsmetod, gödningsmedel, behandlingstid. För fula trädgårdar skrev han också ner: varför bladen var bruna, varför frukten var liten, var ägaren flitig, tillämpade han några tekniker?
Det fanns tillfällen då han ofta gick ut i trädgården vid midnatt, använde en ficklampa för att lysa på varje longanträd, lyssnade på "trädets andningsljud", kände fuktigheten, ljudet av löven och lukten av rötterna för att bedöma varje träds hälsa.
”Det är så jag kollar förändringarna i trädgården över tid. Växter kan inte prata, men om man har tillräckligt tålamod förstår de vad de behöver”, skrattade han.
Den första perioden var den svåraste. Vissa år bar träden frukt, andra inte. Många gånger tvivlade han på sig själv: ”Är sorten ren? Är jorden lämplig? Kommer det att lyckas att odla träden på ett nytt sätt?”, mindes han med ett leende.
Efter outtröttliga ansträngningar gjorde trädet ingen besviken. Herr Bui Xuan Tam fann standardformeln för att föröka och utveckla den värdefulla longan-sorten. Det är en kombination av fälterfarenhet och systematisk vetenskap.
Han hävdade: ”Allt kräver erfarenhet, men vetenskap är nyckeln. Erfarenhet som stöder vetenskap är höjdpunkten.”
Våra förfäders traditionella läror tillämpas av jordbrukare: ”Longangrenar är som grenar av vaniljsåsäpplen, mullbärsgrenar är som jackfruktgrenar”. Det vill säga, för att få läcker longan måste man prioritera grenarna av vaniljsåsäpplen – de viktigaste, starka grenarna. Det ideala förhållandet är att behålla 3 delar vaniljsåsäpplen och bara lämna 1 del av den övre grenen.
”För många grenar fungerar som ett paraply som blockerar solen, frukten inuti får inget ljus och smakar intetsägande. Man måste vara selektiv så att trädet kan växa jämnt”, sa Tam.
Men han stannade inte vid erfarenhet. Bonden började undersöka och tillämpa biologiska nanosilverprodukter – en ny teknik som rekommenderas av forskningsinstitut för att ersätta kemiska läkemedel.
”Efter att frukten har bildats sprayar jag regelbundet var 20:e dag till en månad. Produkten bildar ett biologiskt membran runt fruktklasen, vilket hindrar skadedjur från att komma in. Longanen är ljus och vacker, utan att man behöver en droppe bekämpningsmedel”, förklarade Tam.
Herr Tam experimenterade en gång: ett träd gödslades helt oorganiskt, ett träd gödslades med en kombination av gödningsmedel och ett träd gödslades endast organiskt. Resultatet blev att trädet som åt organiskt gödningsmedel bar frukt längre, hade en starkare smak, tjockare skal och sprack inte i regnet.
”Kunder som kommer för att äta kan direkt se vilka växter som är ekologiska. Frukten har en doftande, kvarhållande smak. Oorganiska frukter är sura och smaklösa och ruttnar snabbt. Sedan dess har jag bara varit lojal mot organiska gödningsmedel”, berättade Tam.
Följ herr Tam för att besöka hans "egendom" som han har vårdat i mer än tre decennier, och du kommer att se longanträd sträcka sig längs trädgården i fruktbildande stadium. Lövverket är frodigt grönt och vinden susar som jordens stadiga andning.
Under trädens breda tak växer tjocka klasar av longanfrukter, runda och tjocka. Grenarna som bär frukt är fästa med tyg vid en bamburam för att förhindra att de går sönder.
Medan han gick tog han fram sin telefon för att visa upp ett gammalt foto: ”Förra året fanns det ett gäng som vägde 3,7 kg. Jag var tvungen att knyta det med ett rep, annars hade hela grenen gått av”, sa Tam med en antydan till stolthet.
I juni 2022, vid tävlingen "Förstklassigt longanträd" som anordnades av folkkommittén i Hung Yen-provinsen, valdes hans familjs gamla longanträd ut som ett av de typiska förstaklassträden.
Frukten har jämn kvalitet, hög reproduktionsförmåga och stabil tillväxt.
Varje fruktsäsong säljs Mr. Tams gamla longan slut när de fortfarande är gröna. Försäljningspriset i trädgården ligger stabilt på 80 000–120 000 VND/kg, många gånger högre än för den vanliga sorten. ”Kunder som kommer till trädgården och äter frukten kommer att minnas den för alltid. Efter att ha ätit ringer de sin familj för att beställa mer”, sa han.
Resan för att bevara och utveckla den kungliga specialiteten är inte en ensamresa. Herr Tams dotter, fru Bui Thi Huong, har beslutat att följa i sin fars fotspår. Tillsammans utvecklade far och dotter kooperativet Pho Hien Longan.
Kooperativet strävar efter att utveckla högkvalitativa longanprodukter för presenter.
Vid lanseringen i mitten av 2022 deltog endast 9 hushåll. Efter ett år hade antalet ökat till 28 hushåll. Specialsorten longan replikerades i stor utsträckning, 95 % av hans familjs areal konverterades till sorten med gammal stam, och många hushåll följde efter.
Han organiserar inte bara jordbruk, utan även produktion. Som partisekreterare för kooperativet har han en tydlig princip: "Om tekniken inte används korrekt kommer kooperativet inte att köpa." För honom är noggrannhet inte bara ett tekniskt krav, utan också ett ansvar gentemot den mark som har försörjt hela byn i generationer.
Enligt Nguyen Van Trang, biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet i Hung Yen-provinsen, är Hung Yen ett viktigt odlingsområde för longan i norr med en yta på cirka 5 000 hektar, och en årlig longanproduktion på 40 000–50 000 ton. Hung Yen longan är inte en separat longansort, utan ett varumärke som omfattar 45 värdefulla longansorter som har valts ut, konserverats och producerats. Av dessa finns det två specialsorter: rock socker longan och ancient flesh longan.
Tidigare bestod större delen av provinsens longanområde av blandade longanträdgårdar (inklusive många sorter) eftersom man huvudsakligen använde blandade sorter, planterade med frön. Sedan 1998 har provinsen, genom produktionsutvecklingsprocessen, valt ut ett antal longansorter med god produktivitet och kvalitet för produktion.
Även under denna period har förbättringen av förökningsmetoder från att använda plantor odlade från frön med metoder som skiktning och ympning spelat en viktig roll för att förbättra de blandade longan-områdena i provinsen, samt proaktivt säkerställa goda frökällor för att möta behoven av att övergå från odling av ris, majs och bönor (på alluvial mark) till odling av longan.
Källa: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
![[Foto] Generalsekreterare To Lam och nationalförsamlingens ordförande Tran Thanh Man deltar i 80-årsjubileet av den traditionella dagen för den vietnamesiska inspektionssektorn](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Kommentar (0)