Choklad och kaffe minskar risken för metabolt syndrom

En studie visade att en kost rik på livsmedel med hög halt av polyfenoler, såsom vindruvor, jordgubbar, acaibär, apelsiner, choklad, vin och kaffe, kan minska risken för metabolt syndrom med upp till 23 %, enligt SciTechDaily.

Enligt forskning kan choklad minska risken för att utveckla metabolt syndrom med upp till 23 % - Illustration av AI

En stor studie om effekterna av konsumtion av polyfenoler i kosten följde mer än 6 000 brasilianare i åtta år.

Resultaten, som publicerades i Journal of Nutrition , belyser polyfenolers skyddande effekter på kardiometabola störningar.

Kost för att minska risken för metabolt syndrom

Metabolt syndrom är ett kluster av metabola störningar och hormonella obalanser som avsevärt ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Polyfenoler, kända för sina antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, kan bidra till att minska dessa risker. Detta är goda nyheter för dem som tycker om att äta frukt, choklad, dricka kaffe och vin – som alla är rika på polyfenoler.

Även om sambandet mellan polyfenolkonsumtion och en minskad risk för metabolt syndrom har identifierats i tidigare studier, har ingen studie någonsin bekräftat detta i en studie så stor som 6 378 personer och över en lång period på upp till 8 år.

”Våra resultat tyder på att en polyfenolrik kost är en användbar strategi för att minska risken för kardiometabola sjukdomar och förebygga metabolt syndrom”, säger Isabela Benseñor, medförfattare till artikeln och professor vid medicinska fakulteten vid São Paulo universitet (FM-USP), Brasilien.

Av de 6 378 analyserade deltagarna utvecklade 2 031 metabolt syndrom, vilket diagnostiseras när minst tre av fem riskfaktorer föreligger: bukfetma, högt blodtryck, högt blodsocker, höga triglycerider och onormala blodfetter.

Förekomsten av metabolt syndrom ökar globalt i en alarmerande takt. I Brasilien ökade andelen från 29,6 % år 2013 till 33 % år 2022, enligt tidigare studier.

”Vi planerar att fortsätta undersöka polyfenolers roll i att skydda mot kardiometabola sjukdomar. Det vi vet hittills handlar om dessa föreningars antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, såväl som deras förmåga att positivt påverka tarmfloran”, säger Benseñor.

Polyfenoler bör kompletteras med en varierad kost .

Mer än 8 000 polyfenoler har identifierats i naturen. De vanligaste och mest välstuderade grupperna inkluderar fenolsyror (som finns i kaffe och vin), flavonoider (som finns i frukt, bönor och choklad), lignaner (som finns i frön och apelsiner) och stilbener (som finns i röda druvor och rött vin).

Studiens huvudslutsats var att konsumtion av polyfenoler från olika livsmedelskällor i högsta möjliga mängd (469 mg per dag) minskade risken för att utveckla metabolt syndrom med 23 %, jämfört med den lägsta konsumtionsnivån (177 mg per dag).

Att konsumera fenolsyror (en grupp polyfenoler som finns i kaffe, rött vin och te) minskade också risken med liknande mängd. Ju mer varierade källorna till polyfenoler är i maten, desto större är effekten på tarmfloran och den allmänna hälsan.

Analysen fann också att hög konsumtion av flavan-3-oler (en undergrupp av flavonoider) var associerad med en 20 % lägre risk för metabolt syndrom. Rött vin var den huvudsakliga källan till flavan-3-oler i studiens urval och stod för 80 % av det totala intaget. Choklad var också en viktig källa och stod för 10 %.

Resultaten visade att polyfenolers inverkan på ämnesomsättning och hjärt-kärlsjukdomar var signifikant. Oavsett kardiometaboliska riskfaktorer som kön, ålder, rökning eller fysisk aktivitetsnivå hade personer som konsumerade mer polyfenoler upp till 30 gånger lägre risk för högt blodtryck eller insulinresistens och 17 gånger lägre risk för höga triglycerider.

Källa: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm