Är det sant att mycket mjölk stärker skelettet?

(Dan Tri) – Hittills har uppfattningen att "att dricka mycket mjölk hjälper till att stärka benen" varit djupt rotad i många människors medvetande. Medicinska experter ifrågasätter dock fortfarande riktigheten i denna uppfattning.

Dr. Walter Willett, professor i epidemiologi och näringslära vid Harvard School of Public Health , har varnat för den vetenskapliga grunden för detta budskap.

”Tanken att människor behöver mycket kalcium bygger huvudsakligen på korttidsstudier som varar några veckor. Dessa studier spårar bara biologiska förändringar under en begränsad tidsperiod, vilket har blivit grunden för att främja daglig mjölkkonsumtion”, sa han.

Även om kalcium är ett viktigt näringsämne för nerv-, muskel-, hjärt-kärlfunktion och benhälsa, betonar experter att människokroppen bara behöver en viss mängd.

Amerikanska kostråd rekommenderar att vuxna konsumerar 1 000–1 200 mg kalcium per dag. Men denna gräns är fortfarande kontroversiell, då andra länder, som Storbritannien, endast rekommenderar 700 mg.

I det moderna livet är mjölk ett näringstillskott som många väljer (Illustration: Pexels).

En viktig sak som experter vill varna för är att ingen behöver dricka komjölk för att tillgodose sitt kalciumbehov.

Enligt Christopher Gardner, professor i medicin vid Stanford University i USA, har mer än 1/3 av befolkningen svårt att smälta laktos i animalisk mjölk. Därför är det inte nödvändigt att dricka komjölk för att komplettera kalcium. Man kan komplettera sitt kalciumintag med många andra källor förutom traditionell komjölk.

Enligt en undersökning från 2020 tenderar faktiskt personer som bor i länder med lägst höftfrakturfrekvens att dricka minst mjölk. En metaanalys av flera stora studier drog också slutsatsen att det inte var förknippat med lägre risk för frakturer att dricka mer mjölk.

Dr. René Rizzoli, tidigare chef för avdelningen för bensjukdomar vid Genèves universitetssjukhus (Schweiz), betonade att benhälsan i hög grad beror på motion och kost överlag.

"Människor bör inte förlita sig enbart på mjölk för att eliminera risken för frakturer", delade han.

Dessutom kan överdriven mjölkkonsumtion, särskilt hos små barn, orsaka många allvarliga hälsoproblem, såsom att utveckla felaktiga matvanor, hoppa över måltider och långsam viktuppgång.

Dessutom leder för mycket mjölkintag till överskott av kalcium jämfört med kroppens behov. När kroppen har överskott av näringsämnen måste matsmältnings- och utsöndringsorganen arbeta hårdare, vilket skapar en belastning på dessa organ, vilket inte är fördelaktigt för kroppen.

För mycket kalcium i kroppen orsakar konkurrens med järnupptaget. Järn i kroppen stöts lätt ut, kan inte absorberas, vilket gör att barn blir anemiska.

Experter medger dock också att mjölk är ett av de enklaste kalciumtillskotten. Vid intolerans mot animalisk mjölk har konsumenterna också många andra alternativa källor, såsom tofu, fisk, skaldjur, gröna bladgrönsaker och kalciumberikad vegetabilisk mjölk.

Bland dem är det bästa valet för att tillföra kroppen kalcium fermenterade mejeriprodukter som yoghurt och ost. Dr. Rizzoli påpekar att dessa produkter inte bara stödjer tarmfloran utan också är lättare att tolerera hos personer med laktoskänslighet.

Näringsmässigt har en portion cheddarost på 42 g samma mängd kalcium som en kopp helmjölk.

Även om mjölkens "nödvändighet" ifrågasätts, är ett tillräckligt kalciumintag högsta prioritet för barn och ungdomar i åldrarna 9 till 18 år (den period med snabbast tillväxt) och äldre vuxna, särskilt efter 50 års ålder (den period med snabb benförlust).

Dr. Gardner förklarade den biologiska mekanismen bakom detta behov genom att säga att den äldre kroppen ofta inte absorberar tillräckligt med kalcium, vilket åtföljs av en minskning av den anpassningsbara mekanismen med åldern. Detta tvingar kroppen att ta upp mer kalcium från skelettet, vilket orsakar att skelettet försvagas kraftigt.

Benhälsa är en komplex process som kräver en balanserad kombination av tillräckligt med kalcium, D-vitamin, viktbärande motion och en varierad kost. Mjölk kan bidra till denna process men är inte nödvändig för friska ben.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm