Grekisk yoghurt med oväntade hälsofördelar

De viktigaste hälsofördelarna med grekisk yoghurt

Hjälper till att gå ner i vikt

Grekisk yoghurt har högt proteininnehåll och högre fettinnehåll. Dessa näringsämnen tar längre tid att smälta i magen, vilket bidrar till en känsla av mättnad och främjar viktminskning.

Grekisk yoghurt är rik på protein (nästan 3 gånger mer än traditionell yoghurt), vitamin B12, folsyra, mineraler som kalcium, kalium och probiotiska föreningar. Dessutom har den ett lägre innehåll av kolhydrater och laktos än traditionell yoghurt, vilket minskar det glykemiska indexet, bidrar till mättnadskänsla och minskar matintaget. Grekisk yoghurt kan konsumeras av personer med diabetes och laktosintolerans.

Probiotika i grekisk yoghurt hjälper till att stärka kroppens försvarssystem, vilket förebygger och behandlar tillstånd som candida, urinvägsinfektioner och allergier.

Mot förstoppning

Eftersom den är rik på probiotika, bakterier som är gynnsamma för kroppen, såsom lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, hjälper grekisk yoghurt till att balansera tarmfloran och behandla eller förebygga förstoppning.

Förebygga benskörhet

Grekisk yoghurt är en utmärkt källa till kalcium och fosfor, mineraler som är viktiga för bildandet av ben och tänder. Dessutom hjälper grekisk yoghurt till att upprätthålla hälsan hos dessa strukturer, samt behandla och förebygga benskörhet.

Främjar muskeltillväxt

Eftersom det är ett proteinrikt livsmedel som lätt absorberas av kroppen, kan grekisk yoghurt konsumeras före eller efter fysisk aktivitet, vilket bidrar till att bibehålla eller öka muskelmassan.

Grekisk yoghurt är också rik på fosfor, ett viktigt mineral som hjälper musklerna att dra ihop sig och återhämta sig efter fysisk aktivitet.

Hjälper till att kontrollera diabetes

Grekisk yoghurt har högre proteinhalt och lägre sockerhalt än traditionell yoghurt. Grekisk yoghurt har lågt glykemiskt index, vilket främjar blodsockerbalansen och därmed förebygger och kontrollerar diabetes.

Stärka immunförsvaret

Probiotika hjälper till att stärka kroppens försvarssystem, förebygga och behandla tillstånd som candida, urinvägsinfektioner och allergier.

Dessutom hjälper probiotika som finns i yoghurt till att bekämpa dåliga bakterier i tarmen och förebygga vissa sjukdomar, såsom tarmcancer, gastroenterit, Crohns sjukdom och irritabel tarm.

Förebygg högt blodtryck

Grekisk yoghurt är rik på kalium, ett mineral som hjälper till att spola ut överskott av natrium ur kroppen genom urinen, vilket förhindrar högt blodtryck.

Eftersom den innehåller en bra mängd magnesium och fosfor, stöder grekisk yoghurt även sammandragningen av hjärtmuskeln och artärerna, vilket är viktigt för att upprätthålla ett balanserat blodtryck.

Förbättra humöret

Grekisk yoghurt är rik på protein och fett, vilket ger energi, viktigt under fysisk aktivitet eller när du är trött.

Innehåller lite laktos

Grekisk yoghurt innehåller mindre laktos än andra mejeriprodukter och tolereras bättre av personer med laktosmatsmältningsproblem eller intolerans, och kan rekommenderas som en del av en balanserad kost.

Traditionellt görs grekisk yoghurt endast med komjölk, getmjölk eller fårmjölk och är rik på protein och fett, och låg på kolhydrater.

Hur man väljer den bästa grekiska yoghurten

Helst bör du välja den enklaste grekiska yoghurten och undvika de med ingredienser som socker, förtjockningsmedel och konserveringsmedel. Vanligtvis innehåller grekisk yoghurt bara mjölk och bakterierna från fermenteringsprocessen som anges i ingredienserna.

Traditionellt görs grekisk yoghurt endast med komjölk, getmjölk eller fårmjölk och är rik på protein och fett, och låg på kolhydrater.

Vissa märken tillsätter dock förtjockningsmedel, såsom stärkelse eller tuggummi, och tillsätter sockerhaltig fruktmarmelad för att ändra smaken. Dessa förändringar kan öka socker- och tillsatsinnehållet i grekisk yoghurt, vilket gör den till ett mindre hälsosamt val.

Hur man gör grekisk yoghurt hemma

Grekisk yoghurt kan göras hemma, allt du behöver är 1 liter helmjölk och 1 burk osötad naturell yoghurt med helfet fettinnehåll. Här är en steg-för-steg-guide för att göra yoghurt hemma.

_ Häll mjölken i en kastrull och värm på medelvärme under omrörning då och då tills den kokar;

Låt mjölken svalna. Den ideala temperaturen är runt 38-40 grader. Om det är varmare än så bör du vänta lite längre;

_ Häll mjölken i en skål och tillsätt yoghurtstartaren som har fått stå i rumstemperatur i 1–2 timmar. Rör försiktigt tills blandningen är väl blandad. Du kan röra om den genom en sil för att göra den lättare att lösa upp sig.

_ Häll blandningen i varje kopp med lock; den kan inkuberas i en tryckkokare med yoghurttillverkningsläge, eller använd en förvärmd ugn till en lämplig temperatur på cirka 70 grader i 5 minuter, inkubera i 8 till 10 timmar, helst i en yoghurtmaskin.

_ När yoghurten är hård, lägg yoghurten i en tunn duk och placera den ovanpå en stor glasburk;

_ Täck glasburken och låt den rinna av i 4 till 5 timmar i kylskåpet;

_ Häll över den filtrerade yoghurten i en annan behållare, rör om väl och täck över, förvara i kylskåp.

Grekisk yoghurt bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 5 dagar. Du kan tillsätta lite färsk frukt, havregryn eller frön, som chia- eller linfrön, i yoghurten och njuta.

Källa: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html