Oväntade effekter av vegetabiliskt protein på personer med hjärtsjukdom

Många föredrar animaliska proteiner som ägg och rött kött. Forskning från Harvard University (USA) har dock visat att en minskning av animaliskt protein och en ökning av vegetabiliskt protein kan ge många fördelar, särskilt att minska risken för hjärtsjukdomar.

Studien analyserade hälsodata från fler än 200 000 personer. De tillfrågades om sina kostvanor vart fjärde år. Under den 30 år långa uppföljningsperioden registrerade forskargruppen fler än 16 000 personer med hjärtsjukdom. Av dessa hade fler än 10 000 personer kranskärlssjukdom och cirka 6 000 personer hade stroke, enligt hälsowebbplatsen Healthline (USA).

Att äta mat rik på växtprotein kan avsevärt minska risken för hjärtsjukdomar.

Forskning har visat att ökat intag av växtprotein minskar risken för hjärtsjukdomar avsevärt. Mer specifikt har personer som ökar sitt intag av växtprotein jämfört med animaliskt protein i förhållandet 1:2 en 19 % lägre risk för hjärtsjukdomar och en 27 % lägre risk för kranskärlssjukdom.

Dessutom hade personer som åt mest växtprotein i studien en 28 % lägre risk för hjärtsjukdomar och en 36 % lägre risk för kranskärlssjukdom.

Animaliskt protein är viktigt för kroppen eftersom det ger essentiella aminosyror för muskeltillväxt, vävnadsregenerering och att upprätthålla den allmänna hälsan. Animaliska livsmedel rika på protein inkluderar rött kött som nötkött, fläsk och lamm, kyckling, anka, ägg, mjölk, fisk, räkor, bläckfisk, bläckfisk, djurorgan...

Många forskningsbevis visar dock att för mycket rött kött och bearbetat kött kan öka risken för hjärtsjukdomar. Den främsta anledningen är att rött kött har ett högt innehåll av animaliskt fett. Att äta för mycket av det ökar koncentrationen av "dåligt" LDL-kolesterol, vilket bildar aterosklerotiska plack och därmed ökar risken för hjärtsjukdomar. Att äta för mycket bearbetat kött är inte bra för hälsan eftersom det innehåller mycket salt, konserveringsmedel och ökar koncentrationen av "dåligt" LDL-kolesterol.

För att minska dessa effekter rekommenderar experter att man minskar sitt intag av rött kött och bearbetat kött och ersätter det med proteinrika växter som bönor, nötter, svamp, fullkorn och vissa grönsaker. Dessa livsmedel är inte bara rika på vitaminer, mineraler, fibrer utan även antioxidanter som hjälper till att förebygga cancer, enligt Healthline .

Källa: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm