Tet, talar om vin i väst

När vi dricker en flaska vin vet vi ofta inte hur den tillverkades, så länge den behagar oss är den riktigt utsökt. Ändå har vin till och med en födelsedag i Frankrike.

Det är den tredje torsdagen i november varje år. En speciell födelsedag, eftersom den inte är fastställd, den liknar "Mors dag" i USA. Jag hade tur första gången jag åkte till Frankrike för att delta i en internationell poesifestival i Paris 2003. Jag fick dricka en flaska färskt Beaujolais Nouveau-vin på det franska vinets födelsedag, den tredje torsdagen i november det året. Det var vinfestivalens dag, men jag deltog inte i festivalen, utan drack färskt Beaujolais Nouveau-vin på restaurangen Foyer Viet Nam på Monge Street 80, District 5, Paris. Med ägaren Vo Van Than, författaren Dang Tien, och två matematikprofessorer Nguyen Ngoc Giao och Ha Duong Tuong öppnade vi flera flaskor färskt vin samtidigt ... rykande kalla, och drack dem på det sanna sättet att dricka färskt vin: från en stor burk, som att dricka färsk öl. Den första känslan när man dricker en flaska färskt vin är så konstig: det är som om hela den franska druvsäsongen rusar upp i halsen på mig. Så mycket friskhet, frid och svalka gör mig... yr. Födelsedagen för en flaska vin, för de franska druvfälten, är så full av känslor! På bara 10 dagar, från klasar av färska druvor med hela frukter och stjälkar från de franska fälten, har vinet buteljerats och serverats till vinkännare över hela världen. Jag tittade noga på flaskan med färskt Beaujolais-vin, det var så enkelt, precis som enkelheten hos en klase färska druvor. Det är höst i Frankrike! Vem vågar säga att hösten är sorglig? Hösten är vinets födelsedag, den är så glädjefylld! Hela Frankrike är extatiskt i den festliga atmosfären, extatiskt i den välbekanta och förföriska doften av färskt vin. Endast enkelt arbete, bara enkla arbetare kan skapa festivaler, födelsedagar som födelsedagen för färskt vin "Beaujolais Nouveau". Med färskt vin handlar den franska hösten inte bara om de gula löven som faller på parkernas gröna gräs, utan också om spänningen som bara kommer en gång om året. Bara den där "droppen vin", i kombination med höstens himmel och moln, har gett mig massor av livsenergi. Plötsligt kom jag ihåg att det i Vietnam förr i tiden också fanns en festival typisk för ett jordbruksland , för risfält. Det är "Tet com moi", som firar skörden. När jag gick i skolan i norr fick jag möjlighet att njuta av dessa nya risfestivaler. Enkla, men också väldigt glädjefyllda. För ris, även färskt ris, kan inte ätas ensamt, som att dricka vin. Det måste finnas en bricka med ris, mat, även om det är ödmjukt, först för att dyrka förfäderna, sedan äter hela familjen den nya rismjölet tillsammans. Jag kan inte glömma doften av färskt ris då. Nu är det mycket svårt att hitta den där verkligt förföriska doften, eftersom moderna rissorter i kombination med den tidens mark har minimerat den vilda naturliga doften. Jordbrukare, oavsett om det är vinodlare eller risbönder, har en medfödd oskuld till de produkter de odlar. Den oskulden genomsyrar doften av vin och färskt ris. Är det "landssjälen"?

Thanhnien.vn

källlänk