Att äta för mycket fett kan lätt leda till viktökning och ha många negativa hälsoeffekter. En nyligen genomförd studie har funnit ett näringsämne som kan bidra till att mildra dessa effekter.
En av de gånger vi är mest benägna att äta fet mat är när vi är stressade. Detta beror på att stress höjer kortisolnivåerna i kroppen, vilket i sin tur ökar suget, särskilt efter mat med högt fett- och sockerinnehåll, enligt hälsowebbplatsen Medical News Today (Storbritannien).
Flavanol-antioxidanterna i kakao och grönt te hjälper till att skydda blodkärlens funktion.
Flavanoler minskar fetters negativa inverkan på kärlsystemet.
Forskning utförd av experter vid University of Birmingham (Storbritannien) har visat att det negativt påverkar blodkärlens funktion och syretillförseln till hjärnan om man äter fettrik mat under stress. Antioxidanten flavanol i kakao hjälper dock till att skydda blodkärlens funktion. Förutom kakao är grönt te ett annat livsmedel som innehåller en mycket hög mängd flavanol.
I studien gav forskarteamet frivilliga två croissanter med 10 gram saltat smör, 1,5 skivor ost och 250 ml helmjölk. De delades sedan in i två grupper. En grupp drack en kopp kakao med hög halt av flavanol-antioxidanter, medan den andra gruppen också drack kakao men med låg flavanolhalt.
Därefter ombads volontärerna att utföra huvudräkningstester. Forskargruppen mätte även blodflödet i underarmen, kardiovaskulär aktivitet och syretillförseln till prefrontala cortex. Att genomföra dessa tester skapade en stress liknande den som upplevs i vardagen.
Studien fann att personer som konsumerade kakao med låg flavanolhalt försämrade sin kärlfunktion när de upplevde stress. Detta tillstånd varade i upp till 90 minuter efter att stressen upphört.
Samtidigt upplevde inte gruppen som drack kakao rik på flavanoler dessa symtom. Detta tyder på att flavanoler har en positiv effekt på personer som är stressade och konsumerar mycket fett.
Studien drog därför slutsatsen att ätande av livsmedel med hög flavanolhalt kan bidra till att mildra några av de negativa effekterna av stress och fett på kärlsystemet. Förutom kakao och grönt te inkluderar andra livsmedel med hög flavanolhalt apelsiner, grönkål och lök, enligt Medical News Today .
[annons_2]
Källa: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm
Kommentar (0)