Gillar att äta fet mat, vad ska jag göra för att minska de skadliga effekterna på blodkärlen?

Att äta för mycket fett kan leda till viktökning och andra negativa hälsoeffekter. En ny studie har hittat ett näringsämne som kan bidra till att minska dessa effekter.

En av de gånger vi helst äter fet mat är när vi är stressade. Stress ökar nämligen nivån av kortisolhormonet i kroppen, vilket ökar suget efter särskilt mat med högt fett- och sockerinnehåll, enligt hälsowebbplatsen Medical News Today (Storbritannien).

Flavanol-antioxidanterna i kakao och grönt te hjälper till att skydda blodkärlens funktion.

Flavanoler minskar fettets negativa effekter på kärlsystemet

Forskning utförd av experter vid University of Birmingham (Storbritannien) har visat att det negativt påverkar blodkärlens funktion och mängden syre till hjärnan om man äter fet mat under stress. Antioxidanten flavanol i kakao har dock effekten att den hjälper till att skydda blodkärlens funktion. Förutom kakao är grönt te ett annat livsmedel som också innehåller mycket högt flavanolinnehåll.

I studien matade forskarna frivilliga med två smörcroissanter med 10 gram saltat smör, 1,5 skivor ost och 250 ml helmjölk. De delades sedan in i två grupper. En grupp drack en kopp kakao med hög halt av flavanoler och antioxidanter, medan den andra gruppen också drack kakao med låg halt av flavanoler.

Volontärerna ombads sedan att genomföra ett huvudaritmetiskt test. Teamet mätte även blodflödet i underarmen, kardiovaskulär aktivitet och syreflödet till prefrontala cortex. Att genomföra testerna var stressigt, liknande vardagsstress.

Studien fann att personer som drack kakao med låg flavanolhalt hade försämrad blodkärlsfunktion under stress, ett tillstånd som varade i upp till 90 minuter efter att stressen upphört.

Samtidigt upplevde inte gruppen människor som drack kakao med hög flavanolhalt samma tillstånd. Detta visar effekten av flavanoler på personer som är stressade och äter mycket fett.

Studien drog därför slutsatsen att ätande av livsmedel med hög flavanolhalt kan bidra till att minska några av de negativa effekterna av stress och fett på kärlsystemet. Förutom kakao och grönt te inkluderar andra livsmedel med hög flavanolhalt apelsiner, grönkål och lök, enligt Medical News Today .

Källa: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm