Rispapperstillverkare i Nghe An-provinsen arbetar oavbrutet under Tet.

TPO - Varje år när Tet (månnyåret) närmar sig blir rispappersproduktionsanläggningarna i byn Tay Lan (Thinh Truong kommun, Nghi Loc-distriktet, Nghe An-provinsen ) full av arbetare som ständigt tillverkar, bakar och förpackar rispapper för att levereras till kunderna i tid för Tet.

27 januari 2025 | 08:19

TPO - Varje år när Tet (månnyåret) närmar sig blir rispappersproduktionsanläggningarna i byn Tay Lan (Thinh Truong kommun, Nghi Loc-distriktet, Nghe An-provinsen) full av arbetare som ständigt tillverkar, bakar och förpackar rispapper för att leverera till kunder inför Tet-högtiden.

Videon visar arbetare i rispappersbyn Tay Lan (Thinh Truong kommun, Nghi Loc-distriktet, Nghe An-provinsen) som arbetar oavbrutet för att leverera rispapper till kunder inför Tet (månnyåret).

Nguyen Thi Ly (46 år; ägare till rispappersproduktionsanläggningen i Viet Ly, Thinh Truong kommun, Nghi Loc-distriktet, Nghe An-provinsen) och hennes arbetare utnyttjar den sällsynta solperioden i slutet av året och tar ut brickor med nygjort rispapper för att snabbtorka så att det kan levereras till kunderna i tid. "Väderprognosen förutspår regn om några dagar, så vi måste skynda oss och tillverka mycket och torka dem snabbt, annars kommer vi inte att kunna arbeta mer om det regnar", sa Ly.

Tay Lan rispappersby producerar rispapper året runt. Men under det kinesiska nyåret ökar efterfrågan avsevärt, så även företagen ökar produktionen.

Varje dag producerar Ms. Lys anläggning nästan 10 000 kakor. Under kinesiskt nyår måste hon anställa extra arbetare för att möta kundernas efterfrågan.

Riskex från Tay Lan har en unikt utsökt smak, vilket gör dem mycket populära bland kunderna. Enligt ägarna till produktionsanläggningarna tillverkas kexen huvudsakligen av rismjöl och sesamfrön. Varje anläggning har dock sitt eget hemliga recept för att tillsätta kryddor för att skapa en distinkt smak och en rik, smakrik arom.

”För att göra läckra kakor måste ingredienserna vara av högsta kvalitet. Riset som används måste vara av första klass. Min restaurang spenderar 600 miljoner VND på ris årligen. Sesamfröna måste vara svarta sesamfrön av hög kvalitet för att få en rik, nötig smak. När vi gör kakorna tillsätter vi kryddor som peppar, vitlök, salt och MSG ... för att göra dem läckra, väldoftande och smakrika”, sa Nguyen Thi Ly.

Efter tillagningen placeras pannkakorna på individuella galler.

Lägg dem sedan ut i solen för att torka.

Beroende på kundens önskemål kommer kakorna att förpackas antingen råa eller bakade.

"Under Tet får vi så många beställningar att vi är ständigt upptagna och arbetar non-stop utan paus", sa Nguyen Thi Han (50 år) och tillade att hon anlitades för att baka kakor mot en avgift på cirka 250–300 tusen dong per dag.

Arbetarna är ständigt upptagna och arbetar oavbrutet för att möta kundernas beställningar inför det kinesiska nyåret.

Efter torkningen placeras kakorna i en värmebakningsmaskin. De varma, krispiga och läckra kakorna förpackas sedan av anläggningarna och skickas till kunder inom och utanför provinsen.

Ngoc Tu

Källa: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo