Mangroveskogen i Tịnh Khê, i kommunen Tịnh Khê (staden Quảng Ngãi , provinsen Quảng Ngãi), liknas vid ett miniatyr-"Västvietnam". Längs båda sidor om Kinh-floden finns det, förutom den vidsträckta mangroveskogen, många typer av vilda växter och gräs, inklusive vattenspenat.
Som någon som gillar wokade grönsaker blev jag väldigt intresserad och nyfiken när jag hörde talas om wokad vattenspenat med vitlök, eftersom det var första gången jag hade hört talas om vattenspenat.
Wokad vattenspenat med vitlök. Vattenspenat är en av de vilda grönsakerna som växer längs Kinh-flodens stränder i Quang Ngai-provinsen.
Mangroveskogen i Tịnh Khê, i kommunen Tịnh Khê (staden Quảng Ngãi, provinsen Quảng Ngãi), liknas vid ett miniatyr-"västra Vietnam". Längs båda sidor om Kinh-floden finns det, förutom den vidsträckta mangroveskogen, många typer av vilda växter och gräs, inklusive vattenspenat.
Först visste jag inte vad det var för sorts växt, men den fortsatte bara att växa ymnigt och trängdes ihop för att fånga solljuset. Jag sträckte ut handen och plockade upp ett skott som stack ut bredvid den lilla krukan, och sedan introducerade folket från My Khe Community Agricultural and Tourism Cooperative den som vattenspenat.
Vattenspenat växer rikligt i bräckvattenområdena längs Kinhfloden, där tidvattnet stiger och faller i en daglig cykel, vilket gör den idealisk för växten att trivas året runt.
Under motståndskriget mot amerikanerna, när soldater, gerillasoldater och invånare i Tinh Khe sökte skydd i mangroveskogen, förlitade de sig på vattenspenat för att överleva fiendens räder. Detta berodde på att vattenspenat inte bara gav näring utan också tuggades och applicerades på sår för att stoppa blödningar, desinficera och behandla myggbett.
Efter vår rundtur i mangroveskogen blev vi överraskade över att vår lunch i Mr. Pham Van Phuongs hus i byn Truong Dinh, Tinh Khe-kommunen, bestod av traditionella rätter från Tinh Khe-folket, såsom: wokad krabba med tamarind, stekta räkor, räkpannkakor, havskattssoppa med sur stjärnfrukt och, mest ovanligt, wokad vattenspenat med vitlök.
Vattenspenat är en vanlig, rustik rätt som ofta finns på familjens middagsbord i Tinh Khe. Eftersom vattenspenat är så välbekant i vardagen har människorna i Tinh Khe ett mycket intressant och koncist sätt att säga det till varandra, till exempel: "Vad äter vi idag?", där svaret blir "ris och vattenspenat", vilket betyder att allt är okej, så länge det bara är vitt ris och vattenspenat.
[annons_2]
Källa: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm
Kommentar (0)