En märklig vildgrönsak i Quang Ngai, gå till vattenkokosnötskogen för att plocka vilda grönsaker och ta med dem tillbaka för att steka med vitlök, hela byn längtar efter att äta den.

Tinh Khe vattenkokosnötskog i Tinh Khe kommun (staden Quang Ngai , provinsen Quang Ngai) anses vara en miniatyr av "västra regionen". Längs båda sidor om Kinhfloden finns det, förutom den enorma kokosnötskogen, också många vilda växter, inklusive rau rang.

Som någon som älskar wokade grönsaker blev jag väldigt intresserad och lite nyfiken när jag hörde talas om wokad vitlöksvattenspenat, eftersom det var första gången jag hörde namnet vattenspenat.

Wokad Rau Rang med vitlök. Rau Rang är en vild grönsak som växer längs Kinhfloden i Quang Ngai-provinsen.

Tinh Khe vattenkokosnötskog i Tinh Khe kommun (staden Quang Ngai, provinsen Quang Ngai) anses vara en miniatyr av "västra regionen". Längs båda sidor om Kinhfloden finns det, förutom den enorma kokosnötskogen, också många vilda växter, inklusive rau rang.

Först visste jag inte vad det var för sorts växt, men varför fortsatte den att växa och sträckte sig ut för att fånga solljuset? Jag sträckte ut handen och plockade upp ett litet vassskott bredvid det lilla trädet och hörde mina vänner i My Khe Agricultural and Community Tourism Cooperative presentera det som vass.

Rau vang växer rikligt i bräckt vatten längs Kinhfloden, där tidvattnet stiger och faller i dagliga cykler, vilket gör den mycket lämplig för Rau vang att växa grön året runt.

Under motståndskriget mot USA, när soldater, gerillasoldater och folk från Tinh Khe sökte sin tillflykt i vattenkokosnötskogen, förlitade de sig också på rau rang-växten för att överleva fiendens angrepp, eftersom rau rang inte bara åts för att lindra hunger utan också användes för att tugga och applicera på sår för att stoppa blödningar, desinficera och behandla myggbett.

Efter besöket i vattenkokosnötskogen blev vi överraskade när lunchen i Mr. Pham Van Phuongs hus i byn Truong Dinh i Tinh Khe-kommunen bestod av alla rustika rätter från Tinh Khe-folket, såsom: krabba stekt med tamarind, vårrullar med räkor, räkpannkakor, havskatt tillagad med sur stjärnfruktssoppa och den mest unika rätten var wokad koriander med vitlök.

Rau rang är en rustik grönsaksrätt som ofta finns på Tinh Khe-folkets middagsbord. Eftersom Rau rang är så välbekant i vardagen pratar Tinh Khe-folket med varandra på ett mycket intressant och koncist sätt, som: "Vad äter vi idag?", svaret är "ris - bara rang", vilket betyder att det inte spelar någon roll vad du äter, bara vitt ris och Rau rang räcker för en måltid.

Källa: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm