Så, för att ha en hälsosam och trevlig nyårsdag, lär dig hur du förvarar och värmer upp rester på ett säkert sätt.
Detta börjar redan från början – matlagningen. Här är några saker att tänka på när du lagar mat.
Tet är festernas och matens säsong. Det är oundvikligt att det blir matrester.
Tillaga ordentligt: Se till att tillaga köttet ordentligt för att döda skadliga bakterier som kan orsaka matförgiftning. Köttfärs och fågel måste tillagas mer ordentligt än nötkött, fläsk, lamm och kalvkött, enligt Medical Daily.
Håll maten säker: Hitta sätt att hålla matens temperaturer vid eller över 60 °C eller under 4 °C för att förhindra att den förstörs.
Snabbkylning: Kyl snabbt ner maten till 4 °C eller lägre för att förhindra bakterietillväxt. För att kyla ner den snabbt, dela upp maten i grunda behållare och dela upp stora föremål i mindre portioner innan du förvarar den i kylskåpet.
När ska man kasta bort?
Varm mat efter tillagning måste kylas inom 2 timmar. Matrester, särskilt lättfördärvliga livsmedel, som lämnats i rumstemperatur i mer än 2 timmar måste slängas, enligt Medical Daily.
Säkra sätt att förvara rester: Slå in rester och förvara dem i lufttäta behållare för att hålla skadliga bakterier borta och bevara fukten. Förslut dem i lufttäta förpackningar för att förhindra att lukter sipprar in i kylskåpet.
Rester kan säkert användas inom 3-4 dagar om de förvaras i kylskåp.
Säkra sätt att tina upp rester
Frysta rester kan tinas i kylskåp, i kallt vatten eller i mikrovågsugn. Att tina i kylskåp tar längst tid, men är den säkraste processen totalt sett. Mat som tinas i kylskåp bör användas inom 3–4 dagar.
Att tina i kallt vatten går snabbare, men efter upptining måste maten tillagas omedelbart och sedan frysas in igen om det behövs.
Att upptina i mikrovågsugn är den snabbaste metoden, men maten måste värmas upp till 74 °C. Mat som tinats i mikrovågsugn vid denna temperatur kan frysas in igen.
Du behöver också regelbundet kontrollera att kylskåpet rengörs.
Men om överbliven mat lämnas i rumstemperatur i mer än 2 timmar efter att den tagits ur frysen är det bäst att slänga den, enligt Medical Daily.
Säkra sätt att värma upp rester
När du värmer upp rester, se till att värma dem ordentligt. Om det finns vatten i vattnet, låt det koka upp. Täck över resterna när du värmer upp dem för att bevara fukten och säkerställa att de värms upp ordentligt.
Hur länge kan rester förvaras?
Rester kan ätas i 3–4 dagar om de förvaras i kylskåp. Efter denna tid ökar risken för matförgiftning från bakterier. Bakterier kanske inte förändrar matens lukt, smak eller utseende, så det är bäst att kasta bort maten om du är osäker på om den är säker.
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)