Hitta lösningar för att förbättra värdekedjan för kassavaproduktion

THANH HOA Kassavaindustrin står fortfarande inför många svårigheter och utmaningar, såsom svaga kopplingar mellan jordbrukare och bearbetningsfabriker, och kassavamosaiksjukdomen är fortfarande ett allvarligt hot...

Ange bildtext

Den 4 november i Lam Son-kommunen i Thanh Hoa-provinsen anordnade National Agricultural Extension Center tillsammans med Institutet för livsmedelsgrödor (Vietnam Academy of Agricultural Sciences) och Thanh Hoas jordbruks- och miljödepartement en workshop för att diskutera lösningar för att förbättra effektiviteten i värdekedjan för hållbar kassavaproduktion.

Enligt Hoang Van Hong - biträdande direktör för National Agricultural Extension Center: Kassava är en av de grödor som finns med på listan över nationella viktiga grödor och spelar en oerhört viktig roll i utvecklingen av jordbruks- och landsbygdsekonomin och bidrar till att förbättra människors liv.

Thanh Hoas bönder skördar kassava för att sälja till Phuc Thinhs kassavastärkelsefabrik. Foto: Thanh Tam.

Kassavaproduktionen i Vietnam har alltid upprätthållit en stabil areal på över 500 000 hektar med en produktion på 10–10,7 miljoner ton färska knölar per år. Kassavastärkelse och kassavaflis håller på att bli en av landets sju viktigaste exportprodukter, med en exportomsättning på 1,4–1,5 miljarder USD/år, vilket gör landet till nummer två i världen när det gäller export av kassavaprodukter efter Thailand.

För närvarande har landet cirka 140 fabriker för bearbetning av kassavastärkelse med en total planerad kapacitet på 13,4 miljoner ton färska knölar/år och en total faktisk kapacitet på 9,3 miljoner ton/år. De flesta fabrikerna är välinvesterade och håller på att uppdatera och förbättra tekniken för bearbetning av kassavaprodukter.

Förutom de uppnådda resultaten står kassavaindustrin fortfarande inför många svårigheter och utmaningar, såsom svaga kopplingar mellan kassavaodlare och bearbetningsfabriker; spridd och småskalig produktion; degenererade kassavasorter; kassavamosaiksjukdomen är fortfarande ett allvarligt hot som orsakar minskad produktivitet och kvalitet; bearbetningstekniken och tillämpningen av vetenskap och teknik är inte enhetlig mellan regionerna... Samtidigt blir marknadens krav allt högre när det gäller kvalitet, spårbarhet, säkerhet och grön utveckling.

Workshopen är en möjlighet för chefer, forskare, företag och jordbrukare att utbyta erfarenheter, knyta an i värdekedjan från produktion, bearbetning till konsumtion, och föreslå specifika lösningar för att förbättra effektiviteten och utveckla kassavaindustrin i en hållbar riktning i samband med projektet för hållbar utveckling av kassavaindustrin till 2030, vision 2050 som godkänts av ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling (nu ministeriet för jordbruk och miljö) i beslut nr 1115/QD-BNN-TT daterat 17 april 2024.

Representanter för kassavaodlare deltar i workshopen. Foto: Thanh Tam.

Herr Dinh Cong Chinh, biträdande chef för avdelningen för livsmedelsgrödor - Avdelningen för grödoproduktion och växtskydd (jordbruks- och miljöministeriet), sade att enligt projektet för att utveckla kassavaindustrin till 2030, med en vision till 2050, har jordbruks- och miljöministeriet fastställt att utveckla kassavaindustrin i en effektiv - hållbar - modern riktning, med en nära koppling mellan produktion och konsumtion av kassava utifrån att företagen är centrum, kooperativ och kooperativa grupper som brygga, och bönderna som produktionssubjekt.

Målet till 2030 är att stabilisera odlingsarealen för kassava på 480–510 tusen hektar, med en färsk rotproduktion på 11,5–12,5 miljoner ton, varav färsk kassavaproduktion som används för djupförädling av vissa produkter (stärkelse, etanol, MSG etc.) står för cirka 85 %; odlingsarealen för kassava med sorter som uppfyller kvalitetsstandarder når 40–50 %; odlingsarealen för kassava som tillämpar hållbara jordbruksprocesser når 50 %; exportomsättningen av kassava och kassavaprodukter når 1,8–2 miljarder USD, med målet att nå 2,5 miljarder USD till 2050, samtidigt som utsläppen minskas, kvaliteten och effektiviteten i värdekedjan förbättras. Detta är en viktig inriktning för att hjälpa den vietnamesiska kassavaindustrin att omvandlas från traditionell produktion till en grönare, smartare och mer hållbar produktion.

Herr Nguyen Duc Cuong - biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet i Thanh Hoa-provinsen diskuterade på workshopen. Foto: Thanh Tam.

För att utveckla kassava på ett hållbart sätt måste orterna fokusera på viktiga faktorer, inklusive: plantering vid rätt tidpunkt, strikt följa tekniska skötselprocesser, förbättra jordens näring, investera i intensivt jordbruk och säkerställa rimliga bevattningsvattenkällor. Därifrån finns det strategier för att attrahera och nära samordna med företag för att inrikta råvaruområden; stödja utvecklingen av kooperativ, kooperativ... för att bygga hållbara länkar, koppla samman produktion med bearbetning och produktkonsumtion.

På workshopen fokuserade deltagarna på att diskutera ett antal innehållsämnen, såsom: Orientering för utveckling av kassavaindustrin enligt projektet för hållbar utveckling av kassavaindustrin till 2030, vision 2050 från jordbruks- och miljöministeriet; lösningar för planering av råvaruområden, tillämpning av vetenskap och teknik, mekanisering och hållbar förvaltning; lösningar för att förbättra effektiviteten i kassavavärdekedjan genom att stärka kopplingen mellan jordbrukare - kooperativ - företag - forskare; utveckling av konsumtionsmodeller, produktionsavtal; främjande av djupförädling, diversifiering av produkter och exportmarknader.

Dessutom utbytte delegater och personer erfarenheter och introducerade pilotmodeller för hållbar kassavaproduktion, sjukdomsfri avel, hållbart jordbruk på sluttande mark och överföring av tekniska framsteg inom kassavaproduktion...

Människor i Muong Ly kommun, Thanh Hoa-provinsen skördar kassava. Foto: Thanh Tam.

Under de senaste fem åren har National Agricultural Extension Center genomfört många projekt för att bygga och replikera hållbara modeller för kassavaproduktion, vilket säkerställer produktivitet och kvalitet i viktiga provinser och städer som odlar kassava över hela landet, och har lett till många positiva resultat.

Hållbara odlingsmodeller för kassava, produktion på sluttande mark, ökar produktiviteten med 10–30 % och den ekonomiska effektiviteten med 15–25 % jämfört med massproduktion. Några nya sjukdomsfria, högavkastande kassavasorter som STB1, HN3, HN5, HN97 och HN80 har undersökts och producerats i stor utsträckning...

Utöver detta har rena avelsprocesser, förebyggande av kassavamosaiksjukdomar och kassavaodlingsprocesser också utvecklats och tillämpats i faktisk produktion. Orter som Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh och Gia Lai har byggt en effektiv "fyrhus"-kopplingsmodell som länkar samman råvaruområden med bearbetningsfabriker.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html