Organisera en aktivitet för att sätta rekord på 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli

Den rekordartade aktiviteten med 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli är inte bara en teknisk utmaning utan också ett försök att erkänna traditionella värden genom välbekanta rätter, vilket lyfter det vietnamesiska köket.

Den 20 november, på 23/9 Park i Ho Chi Minh City, samordnade Ho Chi Minh Citys turistförening med ett antal enheter för att organisera öppningsceremonin för den första risnudelfestivalen 2025, med temat "Läckra rätter gjorda på risnudlar". Samtidigt organiserades en aktivitet för att sätta rekord på 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli.

Festivalen, som hölls för första gången, samlade nästan 100 stånd med regionala delikatesser, vilket visade den rikedom som finns i den vietnamesiska kulinariska kulturen som sträcker sig från norr till söder.

Festivalen imponerade på allmänheten och besökarna med en incheckningsplats med en kvarn och 3 skålar nudlar, inklusive: pho, bun mam och bun bo Hue med en diameter på 80 cm.

Festivalen introducerar också traditionella hantverkslokaler med uppträdanden där man gör riskakor och vermicelli på traditionellt sätt, och återuppförandet av forntida kök med riskvarnar och mjölkvarnar...

I synnerhet kan besökare med detta utrymme njuta av och arbeta med hantverkare.

Enligt Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association, kan besökarna på festivalen också uppleva risnudlarnas kulinariska värld, med många stånd som presenterar en mängd olika läckra rätter som Hanoi-vermicelli med grillat fläskkött, vermicelli med grillad fisk, Hue-nötköttsvermicelli, vermicelli med sniglar, vermicelli med krabba, vermicelli med fisksås, norra pho, banh canh, banh tam...; fylliga drycker som söt soppa, fruktjuicer...

Dessutom kan allmänheten och turister välja och handla en mängd olika vietnamesiska produkter från hela landet i OCOP:s produktområde, och delta i folklekar från flera regioner över hela landet.

”Inom ramen för festivalen kommer organisationskommittén att genomföra ett program för att hedra professionella hantverkare för att hedra hantverkare och kockar som är hängivna sitt yrke, passionerade för att samla, forska..., både bevara traditionell mat och skapa många läckra rätter. I synnerhet kommer organisationskommittén att genomföra en mycket meningsfull och praktisk aktivitet genom att ge gåvor för att stödja översvämningsoffer i den centrala regionen”, tillade Khanh.

Saigon Professional Chefs Association, Center for Research, Conservation and Development of Vietnamese Cuisine, Ho Chi Minh City Tourism Association och Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company organiserade gemensamt det rekordstora evenemanget med 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli.

Några av de utmärliga rätterna inkluderar Lao Cai sour pho, Cao Bang anka pho, Nam Dinh nötkött pho, Hai Phong krabba-risnudlar, Ha Long mantisräknudlar, Quynh Coi fisksoppa, Hanoi havskattsnudelsoppa, Quy Nhon fisknudelsoppa, Phu Yen gräslöksnudelsoppa, Can Tho fisknudelsoppa, Ha Tien vermicelli-nudelsoppa...

Dessutom finns det unika moderna rätter som Can Tho-nudelpizza, wokade risnudlar i fem färger, wokad pho, wokade nötköttnudlar, femfärgad risvermicelli...

Enligt Nguyen Thi Binh, chef för Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company, är företagens oro under många år att traditionella vietnamesiska industrier gradvis håller på att försvinna, medan många rena och säkra produkter från hantverksbyar inte är allmänt kända bland konsumenterna.

När konsumenter har större tillgång till rena produkter med tydligt ursprung är det därför inte bara ett hälsosamt val utan också ett sätt att bidra till att bevara och stödja en hållbar utveckling av traditionella hantverk.

Aktiviteten att sätta rekord på 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli är inte bara en teknisk utmaning utan också ett försök att erkänna traditionella värden genom välbekanta rätter och lyfta fram vietnamesiska rätter, samtidigt som man säkerställer att andan i det regionala köket bibehålls men ändå har en kreativitet som passar moderna trender.

Festivalen pågår från och med nu till och med den 23 november 2025.

(TTXVN/Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/to-chuc-hoat-dong-xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post1078285.vnp