Är gåsägg verkligen bättre än de andra typerna av ägg som gravida kvinnor måste prova att köpa?

Många mödrar tror att det ger mer näring om man äter gåsägg under graviditeten, och att barnet blir friskare och smartare. Stämmer det?

Många tror att gåsägg är bättre för gravida kvinnor, men det finns ingen forskning som visar detta - Foto: TTO

Är gåsägg mer näringsrika än kycklingägg?

Enligt Dr. Nguyen Van Tien, National Institute of Nutrition, är gåsägg också fjäderfäägg precis som andra ägg, men vikten av ett gåsägg är cirka 300 gram - 4 gånger tyngre än ett hönsägg och 3 gånger tyngre än ett ankägg.

Näringsmässigt kan gåsägg inte jämföras med kycklingägg, och inte heller gåskött med kycklingkött.

När det gäller livsmedelshygien och säkerhet är kycklingägg renare än gåsägg eftersom kycklingar lägger ägg på torra platser med få bakterier och parasiter, så kycklingägg är mindre mottagliga för bakteriell och parasitär kontaminering än gåsägg.

När det gäller näringsvärde innehåller 100 gram gåsägg cirka: 13 gram protein, 14,2 gram lipid, 360 mcg vitamin A, 71 mg kalcium; 210 mg fosfor; 3,2 mg järn; 0,15 mg vitamin B1, 0,3 mg vitamin B2, 0,1 mg vitamin PP...

Jämfört med kycklingägg har gåsägg en lägre proteinkvot (proteinkvoten i hela kycklingägg är 14,8 %) men en högre lipidhalt (lipidkvoten i kycklingägg är 11,6 %).

A-vitaminhalten i gåsägg är bara hälften så hög som i kycklingägg (360 mcg jämfört med 700 mcg i kycklingägg), särskilt A-vitamin är mycket nödvändigt för gravida kvinnor.

Det är värt att notera att gåsägg innehåller mycket kolesterol och lipider, ämnen som inte är bra för hälsan och hjärt-kärlsystemet hos gravida kvinnor som är överviktiga, feta, har lipidrubbningar, diabetes, högt blodtryck etc.

Varje typ av mat bör endast ätas 3 gånger i veckan, gravida kvinnor bör inte överäta gåsägg eftersom de är dyra och svåra att smälta. Samtidigt ger tillskott med kycklingägg tillsammans med en rimlig daglig kost också tillräckligt med näringsämnen för gravida kvinnor.

Många kvinnor tror att om man äter många gåsägg under graviditeten utvecklas fostret hälsosamt och intelligent, eftersom de tror att det blir lika stort som en gås, vilket inte stämmer. För närvarande finns det ingen forskning som bevisar att barnet blir smartare om man äter gåsägg.

"Varje livsmedel har olika näringsvärden – inget livsmedel är komplett med alla näringsämnen, så det är nödvändigt att äta en variation av livsmedel i dagliga måltider för att komplettera varandras näringsämnen."

Dessutom beror huruvida ett barn är smart eller inte på många faktorer, såsom moderns kost, järn-/folsyratillskott under graviditeten, genetiska faktorer, levnadsmiljö och senare utbildning ... och inte på om de äter mycket gåsägg eller inte”, sa Dr. Tien.

Hur man väljer ägg av god kvalitet

Doktor Tien ger också råd om att välja ägg av god kvalitet genom att tänka på följande:

Lys ägget mot en ljuskälla : Håll ägget i handflatan, exponera endast båda ändarna, titta på ena änden av ägget, lys den andra änden mot en ljuskälla (solljus eller elektriskt ljus).

Undersök äggets insida efter blodfläckar, parasiter, maskar eller andra främmande föremål. Oäkta ägg är rosa, genomskinliga med en rosa prick; luftsäcken är < 1 cm i diameter och har en fast omkrets.

Släpp ner i 10 % saltvattenlösning : Om ägget sjunker till botten när det släpps ner i lösningen betyder det att det just lades den dagen. Om ägget flyter i lösningen betyder det att det lades för 3–5 dagar sedan. Om ägget flyter på ytan av lösningen betyder det att det lades för mer än 5 dagar sedan.

Äggskakningsmetod : Håll ägget mellan pekfingret och tummen och skaka försiktigt. Ett nyskakat ägg ger inget ifrån sig ljud, men ju längre du skakar ägget, desto mer ljud ger det ifrån sig.

LINH HAN

Källa: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm