Mitt bland de stora räkodlingarna i den "sydligaste" regionen, där saltvatten och sötvatten växlar säsongsvis, berättar ST25-riskornen tyst sin egen historia. Det är inte bara en berättelse om en utsökt rissort, utan också en resa för att bevara ekosystemet, förändra produktionstankar och bygga förtroende hos konsumenterna.
Riskorn odlas på salt jord.
De gröna rispåsarna med märket "Phu Long Cooperative - ST25 Ecological Rice-Shrimp Farming" är idag inte bara en jordbruksprodukt . Bakom dem ligger svetten hos människorna i Ca Maus saltmark, deras miljövänliga jordbruksmetoder och deras strävan att få ut rent ris till en bredare marknad.
De gröna rissäckarna med märket "Phu Long Cooperative - ST25 Rice-Shrimp Ecology" är resultatet av svett och slit från människorna i Ca Maus salta land. Foto: Trong Linh.
I kommunen Vinh Phuoc i provinsen Ca Mau har man i många år känt till modellen med en risskörd följt av en räkskörd. Ris planteras under regnperioden och saltvatten tas in under torrperioden för att odla räkor. Dessa två till synes motsatta produktionsmetoder stöder varandra och skapar ett unikt ekosystem som sällan finns någon annanstans.
Räkodling hjälper till att förbättra jorden och skapar en naturlig källa till organiskt material. Omvänt bidrar risodling till att rena vattenmiljön innan en ny räkodlingssäsong börjar. Därför minimerar bönderna här användningen av bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel.
I samband med den ökande konsumenternas intresse för ren mat har den ekologiska ris- och räkodlingsmodellen blivit en hållbar inriktning. Dessa gårdar prioriterar riskvalitet och jordhälsa framför avkastning.
Phu Long Cooperative är en av de enheter som strävar efter denna riktning. På produktförpackningen är fraserna "Värdefulla spannmål för daglig hälsa" eller "Förtroende och kvalitet går hand i hand med konsumenterna" tydligt tryckta som ett åtagande från risproducenterna.
Det är värt att notera att kooperativet valde sorten ST25 – ett ris som är högt ansett för sin kvalitet och smak. I ris- och räkodlingsregionen Ca Mau berättar ST25 en annan historia. Riskorna odlas på naturligt salt jord med minimal kemisk inblandning, vilket resulterar i mjukt, doftande ris som behåller sin karakteristiska sötma.
Många bönder säger att även om ekologiskt jordbruk är mer ansträngande och avkastningen inte är lika hög, så resulterar det i hälsosammare jord, en mer hållbar miljö och produkter som tas emot väl av marknaden.
Ser inte längre saltvatten som en "fiende".
Tidigare såldes ris från områden där risräkor odlades huvudsakligen som råvara, och få visste var det producerades. Nu har många kooperativ börjat fokusera på att bygga sina egna varumärken.
Phu Long Cooperatives förpackning är ganska iögonfallande, med bilder av bönder på risfält och i räkdammar, med en dominerande grön färgskala som framkallar en känsla av närhet till naturen. Produkten har också en QR-kod för spårbarhet – en allt viktigare funktion eftersom konsumenterna vill veta vilken typ av ris de äter och hur det har producerats.
På produktförpackningen är fraserna "Ett värdefullt spannmål för daglig hälsa" eller "Förtroende och kvalitet går hand i hand med konsumenterna" tydligt tryckta som ett åtagande från risproducenterna. Foto: Trong Linh.
Förutom att bara sälja ris berättar kooperativet också historien om ris- och räkodlingsområdet Vinh Phuoc. Detta är en ny metod som många producenter använder sig av idag: att sälja inte bara ris, utan även ris av ekologiskt värde.
Mot bakgrund av Vietnams risindustris starka övergång mot hög kvalitet, låga utsläpp och grön tillväxt ses sådana modeller som ett positivt tecken. Under lång tid har den största utmaningen för vietnamesiska jordbruksprodukter inte varit hur mycket man ska producera, utan hur man bygger ett varaktigt förtroende med marknaden.
Faktum är att ris- och räkodlingsmodellen i Ca Mau och många kustprovinser i Mekongdeltat utvärderas som en effektiv produktionsmetod för att anpassa sig till klimatförändringarna. I takt med att saltvatteninträngningen intensifieras visar det sig tydligt att "leva med salthalten" genom en modell som är i harmoni med naturen, snarare än att bekämpa den, är effektiv.
Där ser bönderna inte längre saltvatten som en "fiende" utan har förvandlat det till en integrerad del av produktionsprocessen. Räkor och ris samexisterar och stöder varandra för att skapa dubbelt värde.
För att miljövänligt ris ska nå en bredare marknad är marknaden dock fortfarande en stor utmaning. Kooperativ behöver mer stöd inom varumärkesbyggande, kvalitetsstandarder, spårbarhet och stabila marknadskontakter.
I verkligheten är dagens konsumenter villiga att betala mer för rena produkter, men de behöver transparens och en konsekvent kvalitet. Ett varumärke som vill överleva på lång sikt kan inte förlita sig på bara några få bra skördar; det måste behålla sitt rykte med varje påse ris.
När man tittar på påsarna med ST25-ris från ris- och räkodlingsregionen Ca Mau idag kan man se att jordbruket i Mekongdeltat gradvis förändras. Det handlar inte längre bara om att "producera mer", utan om att göra det renare, grönare och mer hållbart.
Från kustnära räkodlingar öppnar miljövänligt ris en ny riktning för bönder i den "sydligaste" regionen – en plats som en gång var hårt påverkad av klimatförändringarna men också strävar efter att anpassa sig. I framtidens vietnamesiska måltider kommer det att finnas mer "värdefulla spannmål" producerade från fält som trivs i harmoni med naturen.
Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html
Kommentar (0)