หลังจากกระบวนการคัดเลือก 10 รายการที่ได้รับการประกาศโดยองค์กรสถิติแห่งเอเชีย ตามเกณฑ์ จำนวนรายการ อาหาร เวียดนามและของขวัญพิเศษที่ทำลายสถิติแห่งเอเชียเพิ่มขึ้นเป็น 60 รายการตั้งแต่ปี 2555 ถึง 2566 (รวมถึงรายการอาหารพิเศษ 38 รายการ อาหารพิเศษจากธรรมชาติ 22 รายการ และของขวัญพิเศษจากท้องถิ่น)
หม้อไฟนี้สะท้อนปรัชญาหยินหยางของผู้ที่ปรุงและดื่มด่ำกับมัน แต่ละจานผสมผสานตามธาตุทั้ง 5 ได้แก่ โลหะ ไม้ น้ำ ไฟ ดิน และใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด เช่น เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยว ขม
อาหารจานพิเศษ 5 จานที่เพิ่งสร้างสถิติใหม่ในเอเชีย ได้แก่ ขนมปังไซง่อน (โฮจิมินห์); ข้าวหมกหอยแมลงภู่ (Thua Thien - Hue); หม้อไฟฟานเทียต (Binh Thuan); ปอเปี๊ยะย่างนิญฮัว (Khanh Hoa); และซุปวุ้นเส้น ( Soc Trang )
5 อาหารพิเศษจากธรรมชาติและอาหารพิเศษสำหรับเป็นของขวัญ ได้แก่ Com Lang Vong (ฮานอย); มันเทศ (กว๋างบินห์); ขนมงา (เถื่อเทียน - เว้); สตรอเบอร์รี่ดาลัด (ลำด่ง); เค้ก Tra Cuon Tet ( Tra Vinh )
ก่อนหน้านี้ ด้วยการเสนอชื่อจาก VietKings: ในปี 2012 อาหารเวียดนาม 12 รายการได้รับการยอมรับจาก Asian Record Organisation รวมถึง pho, bun thang (ฮานอย), banh da cua (Hai Phong), bun bo (เว้), com tam (ไซ่ง่อน), goi cuon (ไซ่ง่อน), ข้าวเผา (Ninh Binh), โจ๊กปลาไหล (Nghe An), pho khot (Gia Lai) บันห์คต (หวุงเต่า) และ มีกวาง (กว๋างนาม)
นำส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดมาผสมกันในชามข้าวผัดหอยแมลงภู่ จากนั้นเติมน้ำหอยแมลงภู่ลงไปเพื่อรับประทาน
ในปี 2013 อาหารเวียดนาม 10 รายการได้รับการยอมรับจาก Asian Record Organisation ได้แก่ เค้กปลา La Vong (ฮานอย) วุ้นเส้นคอน (Hai Duong) เค้กปลาหมึกฮาลอง (Quang Ninh) ฮอยอัน เฉาเลา (Quang Nam) ก๋วยเตี๋ยวซุปเค้กปลา Quy Nhon (Binh Dinh) สลัดใบ (Kon Tum) banh beo bi (Binh Duong) bun suong (Tra Vinh) เมนู My บะหมี่ Tho (Tien Giang), วุ้นเส้นปลา Chau Doc (An Giang); อาหารเวียดนามจานพิเศษ 8 รายการได้รับการยอมรับจาก Asian Record Organisation ได้แก่ เค้กถั่วเขียว (Hai Duong), ชา (Thai Nguyen), Tra Bong cinnamon (Quang Ngai), โสม Ngoc Linh (Kon Tum), กาแฟ Buon Me (Dak Lak), กระดาษข้าวแห้ง Trang Bang dew (Tay Ninh), กระดาษข้าวกะทิ (Ben Tre), พริกไทย Phu Quoc (Kien Giang)
ในปี 2022 อาหารเวียดนาม 7 ประเภท ได้แก่ กลุ่มอาหารเวียดนามได้รับการยอมรับจาก Asian Record Organisation ได้แก่ sầu đâu Salad (An Giang), Phú Quốc Herring Salad (Kiên Giang), หม้อไฟน้ำปลา U Minh (Ca Mau), อาหารบัว (Dong Thap), อาหารจากปลาช่อน (Hâu Giang), อาหารจากปลาทูน่าทะเล (Phu Yen), อาหารจากมะพร้าว (Ben Tre); อาหารเวียดนามจานพิเศษ 4 รายการได้รับการยอมรับจาก Asian Record Organisation ได้แก่ Lý Sơn garlic (Quếng Ngãi), Lò Ren Vĩnh Kim star apple (Tiên Giang), รังนก (Khanh Hoa) และไวน์ Phu Quoc sim (Kiên Giang)
ขนมปังจากบาแกตต์ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมาย ทั้งการรักษาคุณลักษณะดั้งเดิมของขนมปังฝรั่งเศสไว้ และผสานเอาแก่นแท้ของไซง่อน-โฮจิมินห์ไว้ด้วย
องค์กรสถิติแห่งเอเชียจะอนุมัติใบรับรองสถิติแห่งเอเชียให้กับ VietKings เพื่อนำไปมอบให้กับหน่วยงานท้องถิ่นต่างๆ ในงาน Vietnam Record Holders Reunion ครั้งที่ 53 ซึ่งกำหนดจัดขึ้นในวันที่ 6 มกราคม 2567 ที่นครโฮจิมินห์ หรือหน่วยงานท้องถิ่นต่างๆ จะได้รับใบรับรองดังกล่าวในกิจกรรมที่จัดโดยหน่วยงานท้องถิ่นนั้นๆ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)