ทุกคนคิดว่าการดื่มน้ำเป็นเรื่องง่าย แต่ที่จริงแล้วการดื่มน้ำไม่ถูกประเภทอาจทำให้เกิดมะเร็งได้
การล้างพิษด้วยน้ำต้มที่ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มน้ำหลายครั้ง
รองศาสตราจารย์ฟ่าน จื้อหง (ภาควิชาโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ จีน) กล่าวว่า หลายคนเชื่อว่าการต้มน้ำข้ามคืนหรือต้มซ้ำหลายครั้งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง เนื่องจากได้รับข้อมูลที่ไม่ได้รับการตรวจสอบ เนื่องจากน้ำประเภทนี้จะผลิตไนไตรต์ ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้
ในขณะที่ไนไตรต์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งสามารถผลิตได้จากไนเตรตเท่านั้น ในขณะเดียวกัน น้ำแร่หรือน้ำบริสุทธิ์ที่เราดื่มกันทั่วไปกลับมีเพียงแร่ธาตุและธาตุรอง หรือไม่มีเลย เนื่องจากไม่มีไนเตรต การดื่มน้ำข้ามคืนจึงไม่ก่อให้เกิดมะเร็งอย่างที่หลายคนกังวล
ภาพประกอบ
นอกจากนี้ หลังจากการทดสอบหลายครั้ง ผู้เชี่ยวชาญพบว่าถึงแม้จะต้มน้ำอย่างต่อเนื่องถึง 20 ครั้ง แต่ยังคงมีไนไตรต์อยู่ แต่ปริมาณไนไตรต์กลับน้อยมาก เพียง 0.038 มิลลิกรัมต่อลิตร ซึ่งไม่ใช่ไนไตรต์ที่เกิดจากการต้มหลายครั้ง แต่มีอยู่ในน้ำแล้ว สามารถควบคุมได้โดยการเลือกน้ำที่จะต้ม
ดังนั้นน้ำที่ต้มข้ามคืนหรือต้มซ้ำหลายๆ ครั้งจึงไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง
เครื่องดื่ม 2 ประเภทที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง
น้ำร้อนเกินไป:
หลายคนมีนิสัยชอบดื่มน้ำร้อน (รวมถึงชา ซุป ฯลฯ) เพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่มักใช้กระติกน้ำร้อนดื่มน้ำเดือดตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตาม องค์การ อนามัย โลก (WHO) ได้เตือนว่าการดื่มน้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 65 องศาเซลเซียส อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร
สาเหตุคือเมื่อดื่มน้ำที่ร้อนเกินไป เยื่อบุหลอดอาหารและกระเพาะอาหารจะถูกกระตุ้นอย่างรุนแรง ทำให้เกิดแผลไหม้และความเสียหายอย่างต่อเนื่อง หากภาวะนี้ยังคงอยู่ อาจทำให้โครงสร้างของเซลล์เปลี่ยนแปลงไป ก่อให้เกิดสภาวะที่เซลล์มะเร็งเจริญเติบโตได้ เยื่อบุหลอดอาหารและกระเพาะอาหารสามารถทนต่ออุณหภูมิได้เพียง 40-50 องศาเซลเซียสเท่านั้น
ภาพประกอบ
น้ำประปาที่ยังไม่เดือด:
รองศาสตราจารย์ฟ่าน จื้อหง ระบุว่า น้ำประปาถูกฆ่าเชื้อด้วยคลอรีน และอาจมีสารประกอบเคมีบางชนิด เช่น คลอโรฟอร์มและไฮโดรเจนฮาไลด์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อคลอรีนทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์ธรรมชาติในน้ำ
หากคุณดื่มน้ำประปาโดยตรงโดยไม่กรองและต้มเป็นเวลานาน สารเหล่านี้อาจสะสมในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ลำไส้ใหญ่ และไต การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการสัมผัสกับคลอโรฟอร์มเป็นเวลานานสามารถทำลายดีเอ็นเอ ก่อให้เกิดสภาวะที่เซลล์มะเร็งเจริญเติบโตได้
เคล็ดลับการดื่มน้ำให้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
รองศาสตราจารย์ Fan Zhihong ยังได้ให้ข้อสังเกตบางประการเกี่ยวกับการดื่มน้ำเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีขึ้น เช่น:
- การดื่มน้ำ : ดื่มน้ำประมาณ 1.5-2 ลิตรต่อวัน โดยปรับตามน้ำหนักและระดับกิจกรรม
- อุณหภูมิ : การดื่มน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 20-40 องศาเซลเซียสจะดีที่สุด หลีกเลี่ยงน้ำร้อนหรือเย็นเกินไป
- เวลา: คุณควรดื่มน้ำให้เพียงพอตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มน้ำหนึ่งแก้วเมื่อตื่นนอนและก่อนมื้ออาหารทุกมื้อ มีประโยชน์ต่อหัวใจและระบบย่อยอาหาร
- ความเร็วในการดื่ม: ดื่มช้าๆ ครั้งละน้อยๆ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น
ภาพประกอบ
- แหล่งน้ำ : เลือกใช้น้ำบริสุทธิ์ หรือ น้ำต้มสุกที่เย็น/อุ่นเล็กน้อย หลีกเลี่ยงน้ำประปาที่ยังไม่ต้ม หรือ น้ำธรรมชาติที่ยังไม่กรอง หรือ น้ำที่ปนเปื้อน
- หลีกเลี่ยงการดื่มมากเกินไป: อย่าดื่มน้ำมากเกินไปในคราวเดียวเพื่อป้องกันภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ และอย่าดื่มน้ำมากเกินไป เช่น 4.5 ลิตรต่อวัน (ยกเว้นในกรณีพิเศษ) เพราะอาจทำให้เกิดภาวะน้ำเป็นพิษที่เป็นอันตรายได้
- อย่าดื่มน้ำก่อนนอน: หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำก่อนนอนเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการนอนหลับ
ที่มาและภาพ: Sohu, Good Morning Health
ง็อกอ้าย
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-loai-nuoc-uong-thuong-xuyen-se-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-nuoc-de-qua-dem-hay-dun-nhieu-lan-the-ma-laivo-can-172250301080123648.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)