4 อาหารและเครื่องดื่มที่ควรหลีกเลี่ยงหากต้องการตับที่แข็งแรง

เพื่อรักษาสุขภาพตับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม การจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิดจะช่วยให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดอาจสร้างความเครียดให้กับตับ ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการทำงานของตับเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับชนิดไม่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ (NAFLD) และโรคตับอื่นๆ อีกด้วย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

การกินขนมหวานมากเกินไปเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อตับได้

ภาพ: AI

เพื่อให้ตับมีสุขภาพดี ควรจำกัดการรับประทานอาหารต่อไปนี้:

ขนมหวานอาจเป็นอันตรายต่อตับ

อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มสูงอาจเป็นอันตรายต่อตับ น้ำตาลที่มากเกินไป โดยเฉพาะน้ำตาลฟรุกโตส อาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันในตับ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันพอกตับชนิดไม่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์ อาหารที่พบบ่อยในหมวดหมู่นี้ ได้แก่ ลูกอม เค้ก น้ำอัดลม และน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล

เมื่อเวลาผ่านไป การสะสมของไขมันนี้จะทำให้เกิดการอักเสบ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคตับที่รุนแรงมากขึ้น เช่น โรคไขมันเกาะตับ (steatohepatitis) และโรคตับแข็ง หลักฐานการวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลายชนิด รวมถึงภาวะไขมันพอกตับ

เนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและเนื้อเย็น มักมีไขมันอิ่มตัวและเกลือสูง การบริโภคเนื้อสัตว์เหล่านี้เป็นประจำอาจนำไปสู่การสะสมไขมันในตับและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับ

เพื่อปกป้องสุขภาพตับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปและแทนที่ด้วยแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น สัตว์ปีก ปลา ถั่ว และถั่วชนิดต่างๆ

หากคุณมีอาการปวดดังกล่าว คุณควรหยุด ออกกำลังกาย ทันที

ขนมปังขาว

แป้งขาวที่พบในขนมปังขาว พาสต้า และขนมอบมีดัชนีน้ำตาลสูง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดเหล่านี้อาจส่งผลต่อภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคไขมันพอกตับ

การรับประทานอาหารที่มีแป้งขาวสูงยังเพิ่มการสะสมไขมันในตับอีกด้วย เพื่อรักษาสุขภาพตับ ควรเปลี่ยนแป้งขาวเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว และขนมปังโฮลวีต อาหารเหล่านี้มีไฟเบอร์สูงและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ

เบียร์

หากคุณต้องการตับที่แข็งแรง แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณควรจำกัดให้มากที่สุด หรือแม้กระทั่งไม่ดื่มเลยก็ได้ งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของความเสียหายของตับ ตับมีหน้าที่เผาผลาญแอลกอฮอล์ ดังนั้นการดื่มมากเกินไปอาจนำไปสู่การอักเสบ ไขมันพอกตับ และในที่สุดก็อาจนำไปสู่โรคตับแข็งและมะเร็งตับ ตามข้อมูลของ Healthline