แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu แผนกการรักษาแบบรายวัน โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 เปิดเผยว่าอาหารช่วงเทศกาลเต๊ดมักมีเนื้อสัตว์และไขมันมาก ทำให้มีโปรตีนและไขมันมากเกินไป ทำให้คุณรู้สึกเบื่ออาหาร ดังนั้น การเปลี่ยนรสนิยมด้วยอาหารที่มีไขมันน้อยจะช่วยให้คุณและครอบครัวรู้สึกอยากอาหารอีกครั้งหลังเทศกาลเต๊ด
นี่คืออาหารบางชนิดที่จะช่วยให้คุณรู้สึกอยากอาหารอีกครั้งได้อย่างรวดเร็ว
1. สลัด ถั่วงอกเนื้อ
สลัดเนื้อนุ่มๆ กรุบกรอบ สดชื่น พร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์ จะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ เมนูนี้ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและหุ่นของคุณ โดยเฉพาะช่วงวันหยุดที่คุณทานอาหารทอดบ่อยๆ สลัดถั่วงอกสักจานก็ถือเป็นเมนูที่อร่อยได้เช่นกัน
ส่วนผสมสำหรับเมนูนี้ก็ทำง่ายพอสมควร ได้แก่ ผักกาดหอมสด ถั่วงอก หัวหอม 1/2 หัว พริกหยวกแดง 1/4 หัว งาขาว น้ำส้มสายชู และกระเทียมเจียว
สลัดถั่วงอกสดๆและอร่อย
2. ยำ ราก บัว กุ้งเนื้อ
ยำรากบัวกุ้งเนื้อ เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบ เพราะความกรุบกรอบของรากบัว ผสมผสานกับรสเปรี้ยวหวานเข้มข้นของน้ำจิ้มที่แทรกซึมเข้าไปในตัวกุ้งและเนื้อทุกชิ้น
อาหารจานนี้กระตุ้นต่อมรับรสด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน และมีความกรอบกรุบกรอบ รับประกันว่าทุกคนจะต้องชอบหลังจากกินโปรตีนมาหลายวัน
3. ผักต้มกับ น้ำเต้าหู้ยี้
ผักต้มกับน้ำเต้าหู้เป็นเมนูเบาๆ แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่อร่อยสำหรับคนทานมังสวิรัติอีกด้วย
น้ำจิ้มเชา คือ น้ำจิ้มที่ทำจากเต้าหู้หมัก มีรสชาติเข้มข้น ให้ความรู้สึกอร่อย โดยเฉพาะวันเพ็ญ น้ำจิ้มชนิดนี้ยังเป็นเครื่องเทศชนิดแรกที่คนกินเจมักหยิบมาทาน และกลายเป็นเมนูโปรดของคนกินเจ โดยน้ำจิ้มเชาผสมผักเป็นเมนูที่ทำง่ายและน่ารับประทานมาก วิธีทำน้ำจิ้มเชาสำหรับต้มผักนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมเพียง 10-15 นาทีก็เสร็จ
ผักต้มที่สามารถจิ้มกับเต้าหู้ยี้มีหลายชนิด เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอกขาว แครอท มันฝรั่ง ผักบุ้ง ใบมันเทศ ฯลฯ
การกินผักต้มหลังเทศกาลตรุษจีนจะช่วยชำระล้างร่างกายและกระตุ้นความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเลือกผักและผลไม้ที่สะอาด มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน และเตรียมอย่างระมัดระวังก่อนนำไปปรุงอาหาร
ผักต้มกับน้ำเต้าหู้ยี้ช่วยบรรเทาอาการอิ่มหลังเทศกาลตรุษจีน
4. ต้ม ปลาเปรี้ยว
ซุปเปรี้ยวก็เป็นทางเลือกที่ขาดไม่ได้ในการช่วยคลายความหิวหลังจากกินเนื้อสัตว์และปลามากเกินไปหลายวัน เพราะซุปเปรี้ยวไม่เพียงแต่สามารถทานร่วมกับผักได้หลายชนิดเท่านั้น แต่เมื่อเทียบกับเนื้อแดงแล้ว โปรตีนในเนื้อปลายังดูดซึมได้ง่ายมาก ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
รสเปรี้ยวสดชื่นของซุปเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายของเรารู้สึกอิ่มและเพลิดเพลินกับอาหารได้มากขึ้น โดยแต่ละครอบครัวสามารถทำซุปเปรี้ยวได้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค เช่น ซุปหอยแมลงภู่ผสมมะเฟือง ซุปหอยลายเปรี้ยว ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว ซุปปลาเปรี้ยว...
ซุปปลาเปรี้ยวดูเหมือนจะทำง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ครอบครัวต่างๆ สามารถทำซุปปลาช่อนเปรี้ยว ซุปปลานิลแดงเปรี้ยว ซุปปลาแซลมอนเปรี้ยว ซุปปลาบาส่าเปรี้ยว... ได้ตามความชอบ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)