5 วิธีรักษาตับหมูอย่างได้ผล

ตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน ตับหมูถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้พลังงานและสารอาหารมากมาย

วิตามินบี12 วิตามินเอ ไรโบฟลาวิน โฟเลตในตับหมูมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง บำรุงสายตา ทำให้ดวงตาสดใส รักษาอาการตาล้า ตาแห้ง รักษาการทำงานของหัวใจและไตให้เป็นปกติ

นอกจากนี้ ตับหมูยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง และโคลีน ซึ่งเมื่อดูดซึมแล้วจะส่งผลดีต่อเลือดและตับ ตับหมูยังมีวิตามินซีและซีลีเนียมสูง ซึ่งช่วยต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน ตับหมูยังมีคอลลาเจนสูง จึงช่วยชะลอความแก่ของผิว ทำให้ผิวเรียบเนียนและกระชับขึ้น

ตับหมูยังเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนบางชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เองอีกด้วย

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ตับหมูมีชื่อเรียกว่า ตรู่ฉาน (Tru Can) มีรสหวานขม สรรพคุณอุ่น และเข้าสู่เส้นลมปราณตับ ตับหมูมีฤทธิ์บำรุงตับ บำรุงเลือด ทำให้ดวงตาสดใส เสริมสร้างพลังม้ามและพลังชี่ มักใช้รักษาอาการตาพร่ามัวเนื่องจากตับพร่อง ตาบอดกลางคืน อาการอ่อนเพลีย อ่อนเพลียในเด็ก ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ อาการบวมน้ำ ไส้เลื่อน และตกขาว

ตามตำรายาสมุนไพรจีน ตับสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบยาต้ม หรือในรูปแบบเม็ดยาหรือผง

ต่อไปนี้เป็นสูตรยา 5 สูตรที่ใช้ตับหมูรักษาโรคตามที่บันทึกไว้ในตำราแพทย์แผนตะวันออก

1. ยา ‘ตรูแคนโฮอัน’ มีส่วนผสมของตับหมู

สรรพคุณ : รักษาโรควัณโรค มีอาการร้อนในหัวใจและปอด ผู้ป่วยจะรู้สึกร้อนและหนาวในช่วงบ่ายแก่ๆ กระสับกระส่าย มักรู้สึกกระหายน้ำ

ส่วนผสม : ใช้ตับหมู 2 ชุด (หั่นบางๆ เหมือนใบหลิว) ผงชะเอมเทศสด 600 กรัม

วิธีทำ : ใส่สมุนไพรทั้ง 2 ชนิดข้างต้น (ใส่ตับหมู 1 ชั้น และชะเอมเทศ 1 ชั้น ลงในกระทะ) เติมน้ำทองแดง (ปัสสาวะเด็ก) ประมาณ 1 ลิตร ต้มปัสสาวะให้เดือด นำสมุนไพรออกมาบดเป็นเม็ดยาขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด

รับประทานวันละ 20 เม็ด ขณะท้องว่างพร้อมน้ำข้าว จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณยาเป็น 30 เม็ดต่อวัน

ตับหมูหั่นบางๆ ในยาตรู่คานฮวน

2. ยา ‘ซุปกระป๋องหมู’

สรรพคุณ : รักษาอาการตับอ่อนเสื่อมและมองเห็นในระยะไกลไม่ได้

ส่วนผสม : ใช้ตับหมู 1 ชุด (หั่นบางๆ เอาเอ็นและเยื่อขาวออก), ต้นหอม 1 กำมือ (เอารากออก สับละเอียด), ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีทำ : ใส่สมุนไพรข้างต้นลงในน้ำถั่วหมัก เคี่ยวจนเป็นซุป เมื่อเกือบสุกแล้ว ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วรับประทานได้เลย

3. ยา 'Tuoc Manh Tan'

สรรพคุณ: รักษาโรคตาบอดกลางคืน

ส่วนผสม: ใช้ตับหมูตัวผู้ (หั่นด้วยมีดไม้ไผ่) เฟิงฟาน 12 กรัม (เปลือกหอยนางรมบดละเอียด ถ้าไม่มี สามารถใช้ทรายขาวแทนได้)

วิธีทำ: ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในตับหมู มัดด้วยเชือก ต้มกับน้ำข้าวจนสุก 7 ส่วน นำตับหมูมาจุ่มในน้ำตาลไอซิ่ง เคี้ยวให้ละเอียด แล้วดื่มพร้อมน้ำซุป

สมุนไพรดาหมินซาสามารถนำมาผสมกับตับหมูในยาตุ้ยฮึงมันตันได้

4. ยาที่มีส่วนผสมของตับหมูใน Compendium of Materia Medica

สรรพคุณ : รักษาอาการบวมน้ำและปัสสาวะแสบขัด

ส่วนผสมและวิธีทำ: ใช้ตับหมูหั่นเต๋า 3 ชิ้น ถั่วเขียว 4 กำมือ ข้าวสาร 1 ถ้วย (ประมาณ 180 มล.) หุงรวมกันเป็นโจ๊กรับประทานได้

5. ยา ‘ตรูแคนโฮอัน’

สรรพคุณ: รักษาอาการถ่ายเหลว ขับอาหารและยาออกโดยไม่ถูกดูดซึม

ส่วนผสม: ใช้ตับหมู 600 กรัม (เคี่ยวจนแห้ง) ผักกาดคอปติสชิเนนซิส 80 กรัม ผักเคลมาติสจีน 80 กรัม ผักกาดอาซารัม 80 กรัม และผงชอล์ก 7 ชิ้น

วิธีทำ: บดส่วนผสมข้างต้น นำน้ำผึ้งมาบดเป็นเม็ดขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด รับประทานพร้อมไวน์ครั้งละ 20 เม็ด วันละ 3 ครั้ง หรือจะบดเป็นผงแล้วรับประทานก็ได้

แม้ว่าตับหมูจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ได้มาจากอวัยวะของสัตว์ แต่คุณไม่ควรทานมากเกินไปหรือบ่อยเกินไป... โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น ความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญไขมัน และสตรีมีครรภ์ไม่ควรทานอาหารชนิดนี้

ดร. เหงียน ฮุย ฮวง

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-bai-thuoc-quy-tu-gan-lon-172240411175309531.htm