5 ประเภทเนื้อสัตว์ที่คนความดันโลหิตสูงควรจำกัดการรับประทาน

เนื้อเย็น เบคอน และเนื้อแปรรูป มักมีเกลือและสารกันบูดจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้หากรับประทานมากเกินไป

ความดันโลหิตจะขึ้นๆ ลงๆ ตลอดทั้งวันถือเป็นเรื่องปกติ แต่หากความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง อาจส่งผลเสียต่อหัวใจและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคไต

เพื่อรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ นอกจากการรับประทานยาแล้ว ผู้ป่วยยังสามารถออกกำลังกายให้มากขึ้น รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ลดความเครียด และควบคุมการบริโภคอาหารประจำวันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรจำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพบางชนิดที่ระบุไว้ด้านล่างนี้

เนื้อเย็น

เนื้อประเภทนี้เป็นที่นิยมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด มักใช้ทำแซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ เนื้อโคลด์คัทผ่านกระบวนการแปรรูปสูง มีโซเดียม (เกลือ) และสารกันบูดจำนวนมาก เช่น โซเดียมไนเตรต (NaNO3) NaNO3 สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ในขณะที่การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจเชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูง

เบคอน

เบคอนมีโซเดียมสูง และโซเดียมไนเตรตอาจทำให้ความดันโลหิตสูง กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริการะบุว่า เบคอน 1 ออนซ์ (ประมาณ 3 ชิ้น) มีโซเดียม 579 มิลลิกรัม

American Heart Association (AHA) แนะนำว่าผู้ที่มีความดันโลหิตสูงไม่ควรบริโภคโซเดียมเกิน 1,500 มิลลิกรัม (เทียบเท่าเกลือ 2/3 ช้อนชา) ต่อวัน

เนื้อเย็นและเบคอนอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้หากรับประทานมากเกินไป รูปภาพ: Freepik — เนื้อเย็นและเบคอนอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้หากรับประทานมากเกินไป รูปภาพ: *Freepik*

เนื้อแดง

เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว เนื้อกวาง และเนื้อแพะ กระบวนการเผาผลาญเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อแปรรูป ยังทำให้ร่างกายปล่อยกรดยูริกออกมา ซึ่งอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้

AHA แนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงจำกัดการรับประทานเนื้อแดงและให้ความสำคัญกับทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ไก่ย่างและไก่งวงไม่มีหนัง

เนื้อสัตว์แปรรูป

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารจานด่วนบางประเภท เช่น พิซซ่าและไก่ทอด ก็ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างหนักเช่นกัน และมีการเติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฮอทดอกเป็นเนื้อสัตว์แปรรูปที่มีปริมาณเกลือสูง ฮอทดอกหนึ่งชิ้นมีโซเดียมประมาณ 424 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 28% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

นอกจากการจำกัดเนื้อสัตว์ที่กล่าวข้างต้นแล้ว ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น DASH (แนวทางการรับประทานอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) DASH Diet ส่งเสริมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน และลดปริมาณขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

อาหารนี้สามารถช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ผู้ที่ไม่เคยชินกับการเปลี่ยนแปลงนิสัยหลายอย่างในคราวเดียว สามารถทำได้ทีละน้อย เช่น เพิ่มผักและผลไม้หนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวันในสัปดาห์แรก และงดของหวานในสัปดาห์ถัดไป

เป่าเปา (อ้างอิงจาก Eat This Not That, Healthline )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา