ข้าวขาววันละกี่ชามถึงจะพอ? คำตอบนี้ขัดกับความเห็นของหลายๆ คน

การกินข้าวน้อยเกินไปจะทำให้คุณไม่มีพลังงานเพียงพอสำหรับกิจกรรมในแต่ละวัน และการกินมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ข้าวอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามินดี ไนอะซิน แคลเซียม ไฟเบอร์ ไรโบฟลาวิน ธาตุเหล็ก ไทอามีน และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยปรับสมดุลกิจกรรมต่างๆ ของร่างกาย

แม้ว่าจะรับประทานข้าวขาวเป็นประจำ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะทราบวิธีการรับประทานข้าวขาวในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวันเพื่อให้มีพลังงานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญและ นักวิทยาศาสตร์ ได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวในปริมาณน้อยเกินไปหรือมากเกินไปในแต่ละวันส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ถ้าคนเรากินข้าวไม่พอใน 1 วัน จะเกิดอะไรขึ้น?

ประการแรก การกินข้าวน้อยเกินไปหรือไม่กินข้าวเลย อาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้ พฤติกรรมดังกล่าวจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 บี 2 บี 12 บี 6 ไนอาซิน ไบโอติน กรดแพนโททีนิก เป็นต้น จากนั้นร่างกายจะขาดพลังงาน ส่งผลต่อกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น การเรียน การทำงาน การเล่น

การไม่กินข้าวจะทำให้สมองทำงานน้อยลง ส่งผลต่อความสามารถในการทำงาน ความคิด และสุขภาพจิต นอกจากนี้ หากเราเลิกกินข้าวแล้วหันมากินเนื้อสัตว์และปลาแทน อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ทำให้เกิดโรคลำไส้ และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

หากกินข้าวมากเกินไป จะเกิดปัญหาอะไรได้บ้าง?

ตามข้อมูลจากสถาบันความปลอดภัยอาหาร แม้ว่าข้าวขาวจะเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนี้

ผลเสียประการแรกของการกินข้าวขาวมากเกินไปคือการผลิตกลูโคส หากไม่ได้ "กำจัด" ออกด้วยการออกกำลังกาย น้ำตาลในปริมาณนี้จะสะสม ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การกินข้าวมากเกินไปยังเป็นสาเหตุของโรคอ้วนอีกด้วย เนื่องจากข้าวขาวเป็นธัญพืชขัดสีที่ดูดซึมได้เร็วกว่าเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ทำให้รู้สึกหิวเร็วขึ้นและอยากอาหารมากขึ้น ส่งผลให้มีพลังงานมากเกินไป เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการกินข้าวขาวเป็นจำนวนมากในประเทศเกาหลีแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินข้าวขาวเป็นประจำเป็นเวลานานมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญมากกว่ากลุ่มอื่น

แล้วเราควรทานข้าวขาววันละเท่าไร?

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าส่วนประกอบหลักของข้าวคือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานต่ำและสามารถเผาผลาญได้โดยตรง เมื่อพิจารณาจากโครงสร้างทางกายภาพของร่างกายมนุษย์ ร่างกายและอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายประกอบด้วยน้ำถึง 99% และคาร์โบไฮเดรตถือเป็น "วัตถุดิบพื้นฐาน" หลักที่ร่างกายของเราต้องการ

การบริโภคอาหารอย่างถูกวิธี 50-60% ของพลังงานทั้งหมดที่คนเราต้องการในแต่ละวันมาจากคาร์โบไฮเดรต ตามข้อมูลในเว็บไซต์ข่าวโซฮู ระบุว่าผู้ใหญ่ควรทานข้าวไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวันตามสภาพร่างกายของคนเอเชีย หากมีกิจกรรมหรือทำงานอื่น ๆ ควรทานมากขึ้น หากทานมากเกินไป ให้พยายามออกกำลังกายมากขึ้นเพื่อเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน

นอกจากนี้ผู้คนยังต้องรับประทานข้าวร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อเสริมสารอาหารที่เพียงพอ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตสมดุล และมีสุขภาพดีขึ้น

ตามข้อมูลจากโซฮู

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-bat-com-trang-mot-ngay-la-du-dap-an-trai-nguoc-voi-quan-dem-cua-nhieu-nguoi-172241128153656413.htm