ข้าวขาววันละกี่ชามถึงจะพอ? คำตอบนี้ขัดแย้งกับความคิดเห็นของหลายๆ คน

การกินข้าวน้อยเกินไปจะทำให้คุณไม่มีพลังงานเพียงพอสำหรับกิจกรรมในแต่ละวัน และการกินข้าวมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตประจำวันของมนุษย์ ข้าวอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามินดี ไนอาซิน แคลเซียม ใยอาหาร ไรโบฟลาวิน ธาตุเหล็ก ไทอามีน และอื่นๆ สารอาหารเหล่านี้ล้วนจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยปรับสมดุลกิจกรรมต่างๆ ของร่างกาย

แม้จะรับประทานข้าวขาวเป็นประจำ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีปรับปริมาณข้าวขาวที่ควรรับประทานในแต่ละวันให้สมดุล เพื่อให้ได้รับพลังงานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อันที่จริง ผู้เชี่ยวชาญและ นักวิทยาศาสตร์ ได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวน้อยเกินไปหรือมากเกินไปในแต่ละวันส่งผลเสียต่อสุขภาพบางประการ

ถ้าคนเรากินข้าวไม่เพียงพอในหนึ่งวันจะเกิดอะไรขึ้น?

ประการแรก การกินข้าวน้อยเกินไปหรือไม่กินข้าวเลย อาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้ พฤติกรรมเช่นนี้จะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินบี1 บี2 บี12 บี6 ไนอาซิน ไบโอติน กรดแพนโทเทนิก... ส่งผลให้ร่างกายสูญเสียพลังงาน ส่งผลต่อกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น การเรียน การทำงาน และการเล่น

การไม่กินข้าวยังลดการทำงานของสมอง ส่งผลต่อความสามารถในการทำงาน ความคิด และแม้แต่สุขภาพจิต นอกจากนี้ การงดข้าวและรับประทานเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณมากแทนข้าว อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ก่อให้เกิดโรคลำไส้ และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

หากกินข้าวมากเกินไปอาจเกิดปัญหาอะไรได้บ้าง?

ตามข้อมูลจากสถาบันความปลอดภัยทางอาหาร แม้ว่าข้าวขาวจะเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ดังต่อไปนี้:

ผลกระทบที่เป็นอันตรายประการแรกของการกินข้าวขาวมากเกินไปคือการผลิตกลูโคส หากไม่ได้ "กำจัด" ออกไปด้วยการออกกำลังกาย น้ำตาลปริมาณนี้จะสะสม ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน นอกจากนี้ การกินข้าวมากเกินไปยังเป็นสาเหตุของโรคอ้วนอีกด้วย เนื่องจากข้าวขาวเป็นธัญพืชขัดสีที่ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าเมื่อนำเข้าสู่ร่างกาย ทำให้รู้สึกหิวเร็วขึ้นและอยากอาหารมากขึ้น ส่งผลให้มีพลังงานมากเกินไป เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

การศึกษาเกี่ยวกับผลเสียจากการกินข้าวขาวมากเกินไปในประเทศเกาหลีแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินข้าวขาวเป็นประจำเป็นเวลานานมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญมากกว่ากลุ่มอื่นๆ

แล้วข้าวขาววันละเท่าไรถึงจะพอ?

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าส่วนประกอบหลักของข้าวคือคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยประหยัดแคลอรีและสามารถเผาผลาญได้โดยตรง จากมุมมองด้านโครงสร้างทางกายภาพของร่างกายมนุษย์ ร่างกายและอวัยวะต่างๆ 99% ประกอบด้วยน้ำ และคาร์โบไฮเดรตถือเป็น "วัตถุดิบพื้นฐาน" หลักที่ร่างกายต้องการ

ในการรับประทานอาหารที่เหมาะสม พลังงาน 50% ถึง 60% ของพลังงานทั้งหมดที่คนเราต้องการในแต่ละวันมาจากคาร์โบไฮเดรต เว็บไซต์ข่าวโซหูระบุว่า จากสภาพร่างกายของชาวเอเชีย ผู้ใหญ่ควรกินข้าวไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน หากมีกิจกรรมหรือระดับการคลอดบุตรอื่นๆ ควรกินมากขึ้น หากกินมากเกินไป ให้พยายามออกกำลังกายให้มากขึ้นเพื่อเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน

นอกจากนี้ผู้คนยังต้องรับประทานข้าวร่วมกับอาหารอื่นๆ เพื่อเสริมสารอาหารที่เพียงพอ ช่วยให้ร่างกายมีความสมดุลมากขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น

ตามที่โซฮูกล่าว

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-bat-com-trang-mot-ngay-la-du-dap-an-trai-nguoc-voi-quan-dem-cua-nhieu-nguoi-172241128153656413.htm