ไก่เป็นเนื้อไก่สีขาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้ ไก่ไร้หนังสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบของไก่ไม่ได้ทั้งหมดจะมีคอเลสเตอรอลต่ำ
คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม คอเลสเตอรอลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพในสหราชอาณาจักร Medical News Today
ปีกไก่เป็นส่วนหนึ่งในร่างกายของไก่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่สุด
โดยทั่วไปแล้วไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ อย่างไรก็ตาม ระดับคอเลสเตอรอลในไก่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของไก่
หนังไก่มีไขมันสูง ประมาณ 80% ของแคลอรี่ในหนังไก่เป็นไขมัน ไก่ไม่ติดหนังคือเนื้อไก่ที่ไม่มีหนัง แต่ละส่วนหลักของไก่จะมีระดับคอเลสเตอรอลที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่ไม่มีหนัง ปริมาณคอเลสเตอรอลในอกไก่ 100 กรัมคือ 64 มิลลิกรัม ส่วนหลังไก่ 81 มิลลิกรัม ส่วนขาไก่ 91 มิลลิกรัม ต้นขาไก่ 92 มิลลิกรัม และปีกไก่ 111 มิลลิกรัม ดังนั้น ปีกไก่จึงเป็นส่วนของไก่ที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุด
ไม่เพียงเท่านั้น วิธีการปรุงยังส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในไก่อีกด้วย วิธีการปรุงไก่ที่มีแคลอรีและคอเลสเตอรอลน้อยที่สุดคือการต้มและนึ่ง แต่การทอดและอบจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ไก่ทอด 100 กรัม ทั้งเนื้อและหนัง มีคอเลสเตอรอล 92 มิลลิกรัม ในขณะที่ไก่ย่าง 100 กรัม ทั้งเนื้อและหนัง มีคอเลสเตอรอลประมาณ 80 กรัม
การรับประทานไก่ทอดหรือไก่ย่างเป็นครั้งคราวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การรับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะเป็นเวลานาน อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย
สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง อาหารมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาจำเป็นต้องจำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง และให้ความสำคัญกับการรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วให้มากขึ้น
ในขณะเดียวกัน ควรควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในระดับปานกลาง หลีกเลี่ยงภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน การมีไขมันส่วนเกินรอบเอวและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรม ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างง่ายดาย
นอกจากนี้ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การจัดการความเครียด และการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบก็มีความสำคัญเช่นกัน การสูบบุหรี่ก่อให้เกิดผลเสียที่ไม่ค่อยมีใครรู้ นั่นคือ การเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" และลดระดับคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ตามรายงานของ Medical News Today
ที่มา: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)