ไก่เป็นเนื้อสีขาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไก่ไม่มีหนังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกส่วนของไก่จะมีคอเลสเตอรอลต่ำ
คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม คอเลสเตอรอลมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรงได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพของสหราชอาณาจักร Medical News Today
ปีกไก่เป็นส่วนหนึ่งในร่างกายของไก่ที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่สุด
ไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ อย่างไรก็ตาม ระดับคอเลสเตอรอลในไก่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของไก่
หนังไก่มีไขมันสูง ประมาณ 80% ของแคลอรี่ในหนังไก่คือไขมัน ไก่ไม่ติดมันคือเนื้อไก่ที่ไม่มีหนัง แต่ละส่วนหลักของไก่จะมีระดับคอเลสเตอรอลที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะส่วนที่ไม่มีหนัง เนื้ออกไก่ 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 64 มิลลิกรัม ส่วนหลังมีคอเลสเตอรอล 81 มิลลิกรัม ขามีคอเลสเตอรอล 91 มิลลิกรัม ต้นขามีคอเลสเตอรอล 92 มิลลิกรัม ปีกมีคอเลสเตอรอล 111 มิลลิกรัม ดังนั้น ปีกไก่จึงเป็นส่วนของไก่ที่มีคอเลสเตอรอลมากที่สุด
ไม่เพียงเท่านั้น วิธีการปรุงไก่ยังส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในไก่ด้วย วิธีการปรุงไก่ที่มีแคลอรีและคอเลสเตอรอลต่ำที่สุดคือการต้มและนึ่ง อย่างไรก็ตาม การทอดและการอบนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ไก่เนื้อและหนังทอด 100 กรัม มีคอเลสเตอรอล 92 มิลลิกรัม ในขณะที่ไก่ย่าง 100 กรัม มีคอเลสเตอรอลประมาณ 80 กรัม
การกินไก่ทอดหรือย่างเป็นครั้งคราวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การรับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะเป็นเวลานาน อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นได้
สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญมาก พวกเขาจำเป็นต้องจำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและให้ความสำคัญกับการรับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วมากขึ้น
ในขณะเดียวกัน ควรควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในระดับปานกลาง หลีกเลี่ยงภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน การมีไขมันส่วนเกินรอบเอวและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะเมตาบอลิกซินโดรมอย่างมาก ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจได้
นอกจากนี้ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การจัดการความเครียด และการหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบก็มีความสำคัญเช่นกัน การสูบบุหรี่มีผลที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" และลดคอเลสเตอรอล HDL "ดี" ตามรายงานของ Medical News Today
ที่มา: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)