กินไข่ทุกวันปลอดภัยไหม?

แหล่งสารอาหารอันอุดมสมบูรณ์ในไข่

ดร.เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอ นักวิจัย ด้านหัวใจและหลอดเลือดและแพทย์ประจำสถาบัน Saint Luke's Mid-America Heart Institute (แคนซัสซิตี้ รัฐมิสซูรี สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ผู้ที่มีหรือมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และความเสื่อมถอยทางสติปัญญา ยังคงสามารถรับประทานไข่ได้ 6 ฟองต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม

ดร.เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอ ยืนยันว่าไข่เป็นมัลติวิตามินจากธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

งานวิจัยในปี 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ยืนยันว่าไข่มีโคลีน โฟเลต วิตามินดี ไอโอดีน วิตามินบี และโปรตีนคุณภาพสูง และไม่ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) อีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ยังคงมีคำถามมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงของการกินไข่เป็นประจำ

การศึกษานี้ยังแสดงให้เห็นว่าไข่มีคุณค่าทางโภชนาการ เข้าถึงได้ง่าย และราคาไม่แพง ไข่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ไม่ใช่มีความเสี่ยง

ดร.เจมส์ ดินิโคลันโตนิโอ ยืนยันว่าไข่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ไข่เป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี เช่น วิตามินดี วิตามินบี 12 และซีลีเนียม นอกจากนี้ ไข่ยังมีไขมันดีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสุขภาพสมองและสุขภาพดวงตา

กินไข่ทุกวันปลอดภัยไหม?

ดร. สัมรัต ชาห์ อายุรแพทย์ประจำโรงพยาบาลบาเทีย มุมไบ (อินเดีย) ยืนยันว่าโดยทั่วไปแล้วการรับประทานไข่ 7 ฟองต่อสัปดาห์ถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตาม การรับประทานไข่มากกว่า 7 ฟองต่อสัปดาห์อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคนได้

“ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง และการบริโภคคอเลสเตอรอลมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในบางคน” ดร. ชาห์ อธิบาย “สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือคอเลสเตอรอลในไข่อาจส่งผลต่อแต่ละบุคคลแตกต่างกันไป บางคนอาจมีความไวต่อคอเลสเตอรอลจากอาหารมากกว่าคนอื่น”

ดังนั้นควรบริโภคไข่แต่พอประมาณเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล และไม่มากเกินไป

“หากคุณมีปัญหาสุขภาพหรือภาวะเฉพาะใดๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะบุคคล” ดร. ชาห์ กล่าว

ที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-trung-moi-ngay-co-an-toan-khong-1373958.ldo