[ภาพ] สีสันอาหารตะวันตกเฉียงเหนือในเทศกาลกาแฟเชียงอัน

ภายในงานมหกรรมกาแฟครั้งแรกของแขวงเชียงอาน จังหวัดซอนลา เมื่อปี 2568 ภายใต้หัวข้อ “อาราบิก้า-เชียงอาน เผยแผ่รสชาติแห่งตะวันตกเฉียงเหนือ” ในช่วงบ่ายของวันที่ 14 พฤศจิกายน การแข่งขันทำอาหารแบบดั้งเดิมได้จัดขึ้นอย่างกระตือรือร้น โดยมีทีมจากกลุ่มและหมู่บ้านต่างๆ ในเขตเข้าร่วม 27 ทีม

เทศกาลกาแฟ Chieng An Ward ครั้งแรกในจังหวัด Son La ในปี 2568 จัดขึ้นในวันที่ 14 และ 15 พฤศจิกายน โดยมีกิจกรรมมากมายเพื่อเชิดชูต้นกาแฟอาราบิก้าและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น

เทศกาลจะปิดท้ายด้วยนิทรรศการผลิตภัณฑ์กาแฟและการสาธิตการชงกาแฟของผู้ประกอบการและสหกรณ์ เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ของกาแฟเชียงอานโดยเฉพาะและจังหวัดซอนลาโดยรวมให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

เทศกาลกาแฟเขตเชียงอานครั้งแรก จังหวัดซอนลา ในปี 2568 ภายใต้หัวข้อ “อาราบิก้า-เชียงอานเผยแผ่รสชาติแห่งตะวันตกเฉียงเหนือ” จัดขึ้นที่สนามกีฬาของเขต โดยมีกิจกรรมพิเศษมากมายที่ผสานเอกลักษณ์ประจำชาติไว้ด้วยกัน

สมาชิกหมู่บ้านเพียงธรรมเตรียมงานเลี้ยงด้วยอาหารที่ทำจากผักป่าและวัตถุดิบจากปศุสัตว์ที่พวกเขาเลี้ยงในแต่ละวัน

เมนูสลัดกุ้งที่ทีมงานจากหมู่บ้านโค จัดทำขึ้นโดยใช้สมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกลีบดอกกล้วยป่า ดูมีเอกลักษณ์มาก

หนึ่งใน เมนู ที่มักปรากฏบนถาดอาหารของทีมที่เข้าแข่งขัน คือ เมนูดักแด้แตนกับปลากระพงดำ ซึ่งเป็นเมนูเอกลักษณ์ของไทยเผ่าซอนลา

เทศกาลกาแฟเขตเชียงอานครั้งแรกในปี พ.ศ. 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 14-15 พฤศจิกายน ภายในงานมีกิจกรรมมากมายที่เชิดชูต้นกาแฟอาราบิก้าและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การแข่งขันทำอาหารระดับชาติถือเป็นไฮไลท์สำคัญ

วัตถุดิบจากตั๊กแตนหรือที่เรียกกันว่า "กุ้งบิน" ก็ถูกนำไปใส่ไว้ในถาดแข่งขันทำอาหารโดยทีมทง เขตเชียงอันด้วย

ถาดข้าวเหนียวหลากสีที่ทำจากพืชป่าที่มีการนำเสนออันเป็นเอกลักษณ์ก็รวมอยู่ในรายการแข่งขันด้วย

โดยมีเมนูไม้ไผ่ระบุชื่ออาหาร 14 รายการอย่างชัดเจนในถาดแข่งขัน ทีมหมู่บ้านกา กิ่งอ.เชียงอาน ได้สร้างตัวอักษร S ของเวียดนามและภาพเหมือนของลุงโฮจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอีกด้วย

หนอนไผ่ ซึ่งเป็นแมลงชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในต้นไผ่ก่อนที่จะกลายร่างเป็นผีเสื้อ ยังถูกนำมาปรุงด้วยสมุนไพรเพื่อรวมไว้ในเมนูอาหารของการแข่งขันอีกด้วย

เมนูตัวอ่อนแมลงปอ ปรุงด้วยวัตถุดิบมากมาย ใส่ฟักทอง รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ในงานแข่งขันทำอาหาร

หลังจากการแข่งขันทำอาหารชาติพันธุ์ของ 27 ทีมที่จัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 14 พฤศจิกายน ในช่วงเย็น เทศกาลกาแฟ Chieng An Ward ครั้งแรกในปี 2025 จะเปิดขึ้นด้วยโปรแกรมศิลปะภายใต้หัวข้อ "อาราบิก้า - Chieng An เผยแผ่รสชาติแห่งตะวันตกเฉียงเหนือ" เพื่อแนะนำความงามของวัฒนธรรมที่สูง

ก๊วกตวน

ที่มา: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html