เจ้าของความหลงใหลเกษตรอินทรีย์ปลูกผักตบชวาเพื่อเลี้ยงหอยทาก

ไทเหงียน ผักตบชวาเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญสำหรับปศุสัตว์ เนื่องจากผักตบชวามีปริมาณ N, P, K รวมถึงแร่ธาตุและโปรตีนบางชนิดที่สูง

การใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพในการบำบัดบ่อน้ำจะช่วยทำให้ค่า pH เป็นกลาง ภาพถ่าย : กวางลินห์

มาสู่ผักตบชวาเหมือนโชคชะตา

เนื่องด้วยมีข้อกังวลว่าจานหอยทากจะมีสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะ คุณเหงียน ถิ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร และยาเทียนฟุกในตำบลมินห์ลาป อำเภอด่งฮี (Thai Nguyen) และสมาชิกของเธอจึงได้ทำการวิจัยและพัฒนากระบวนการเลี้ยงหอยทากโดยใช้ผักตบชวาและผลิตภัณฑ์อินทรีย์

ในช่วงเริ่มต้น คุณบิ่งห์และเพื่อนร่วมงานมีความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการพัฒนาในขนาดใหญ่ ว่าจะทำอย่างไรจึงจะสร้างผลิตภัณฑ์จากหอยทากที่มีคุณภาพซึ่งทั้งปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จากการอ่านหนังสือพิมพ์และเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ คุณบิ่ญได้เรียนรู้เกี่ยวกับผักตบชวา ซึ่งเป็นพืชที่มีประโยชน์น่าทึ่งมากมาย

ผักตบชวาเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่มีขนาดเล็กแต่มีอัตราการเจริญเติบโตเร็วที่สุดในบรรดาพืชดอก นอกจากอัตราการเติบโตของชีวมวลที่สูงแล้ว ชีวมวลจากผักตบชวายังมีปริมาณโปรตีนสูง และเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับปศุสัตว์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักตบชวาที่ปลูกในบ่อเลี้ยงกลายมาเป็นส่วนประกอบในรูปแบบสวน-บ่อ-ยุ้งข้าว โดยไม่กระทบต่อพื้นที่ดินที่ใช้ปลูกพืชผลทางการเกษตรแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้ ผักตบชวายังเป็นพืชน้ำยอดนิยมที่ใช้ทำความสะอาดแหล่งน้ำเสีย เนื่องจากผักตบชวามีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ผักตบชวาจึงได้รับความสนใจจากนักวิทยาศาสตร์ในหลายประเทศทั่วโลก มากขึ้นเรื่อยๆ

ผักตบชวาเติบโตอย่างรวดเร็วและเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับปศุสัตว์ ภาพถ่าย : กวางลินห์

“การได้มาที่สวนผักตบชวาถือเป็นโชคชะตา และฉันรู้สึกโชคดีมากที่ได้พบกับสวนผักตบชวา” นางสาวบิญห์เล่า เนื่องจากมีปริมาณ N, P, K ตลอดจนแร่ธาตุและโปรตีนบางชนิดสูง จึงทำให้ผักตบชวาได้รับการปลูกเพื่อให้เป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญในอาหารปศุสัตว์

สหกรณ์การเกษตรและการแพทย์เทียนฟุก (Thien Phuc Cooperative) เพาะเลี้ยงผักตบชวาในบ่อแยก แล้วจึงย้ายไปยังพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยทากเพื่อควบคุมคุณภาพและความเสี่ยงต่อโรค

หอยทากสะอาดหอมเนื้อกรอบเพราะกินผักตบชวา

ส่วนกระบวนการเลี้ยงหอยโข่งด้วยผักตบชวา นายหนอง ตร่อง ซอน ช่างสหกรณ์ออมทรัพย์เทียนฟุก เปิดเผยว่า ก่อนปล่อยหอยโข่งต้องระบายน้ำออกให้หมด สิ่งสกปรกและแบคทีเรียออกให้หมด และห้ามมีศัตรูธรรมชาติ เช่น ปลา ปู หอยเชอรี่ ฯลฯ ลงไปในบ่อ นอกจากนี้จะต้องบำบัดแหล่งน้ำก่อนปล่อยลงบ่อด้วย นอกจากนี้ผู้คนยังปลูกสควอชบนโครงระแนงเพื่อสร้างร่มเงาให้กับสระน้ำและเป็นอาหารเพิ่มเติมสำหรับหอยทากอีกด้วย

ในบ่อมีแต่หอยทาก ระดับน้ำที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 0.5เมตร ความหนาแน่นอยู่ที่ประมาณ 150 หอยทากต่อตร.ม. สายพันธุ์หอยทากที่เลือกจะต้องมีสุขภาพแข็งแรง มีคุณภาพดี เปลือกจะต้องไม่แตกหรือหัก และส่วนบนของเปลือกจะต้องมีสีสันสดใส ขนาดเมล็ดใหญ่มากกว่าหรือเท่ากับ 0.5ซม.

นางสาวเหงียน ถิ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและการแพทย์เทียนฟุก ภาพถ่าย : กวางลินห์

“เราใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพในการบำบัดมูลหอยทาก ซึ่งช่วยลดปริมาณก๊าซพิษที่ปล่อยลงในบ่อ ช่วยย่อยสลายของเสียอินทรีย์ อาหารส่วนเกิน และตะกอนที่ก้นบ่อ เป็นต้น ลดมลภาวะทางน้ำ และในขณะเดียวกันก็เพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้เพื่อช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารของหอยทาก” นางสาวบิญห์กล่าว

การเลี้ยงหอยทากด้วยผักตบชวาจะใช้เวลานานกว่าวิธีดั้งเดิมเพราะคุณต้องเพาะและตักผักตบชวาเป็นประจำเพื่อเลี้ยงหอยทาก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะมีประสิทธิภาพสูงมากเมื่อหอยทากมีขนาดใหญ่ มีขนาดสม่ำเสมอ มีรูปร่างสวยงาม เนื้อหอยทากสะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น มีกลิ่นหอม กรอบและมีรสชาติมากขึ้น

ปัจจุบันสหกรณ์เทียนฟุกจำหน่ายหอยทากเชิงพาณิชย์ในราคาประมาณ 100,000 ดอง/กก. ตลาดผู้บริโภคหลักคือร้านอาหารในจังหวัดไทเหงียนและบริเวณใกล้เคียง

“ฉันและสมาชิกสหกรณ์ล้วนเป็นลูกหลานของอำเภอดงฮี เราเกิดมา เติบโต และผูกพันกับผืนแผ่นดินนี้มาตลอดชีวิต ดังนั้น ฉันจึงหวังว่าเกษตรอินทรีย์จะไม่เพียงแต่เป็นอาชีพของผู้คนเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นแรงผลักดันให้ดงฮีเป็นชนบทที่น่าอยู่ด้วย” ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html