คุณต้องการธาตุเหล็กเท่าไรในแต่ละวันเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง?

ตามที่ ดร.เอ็ม ราจินี สูตินรีแพทย์ที่ปรึกษา โรงพยาบาล CARE ในบันจาราฮิลส์ ไฮเดอราบาด ประเทศอินเดีย ได้กล่าวไว้ว่า ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุจำเป็นที่ไม่เพียงแต่ช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย แต่ยังช่วยในการผลิตไมโอโกลบิน ซึ่งช่วยในการส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้ออีกด้วย

นอกจากนี้ การได้รับธาตุเหล็กเพียงพอยังช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการทำงานของสมอง และสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรง ระดับธาตุเหล็กในร่างกายไม่เพียงพออาจขัดขวางการทำงานต่างๆ และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนต่างๆ รวมทั้งโรคโลหิตจาง

ความเสี่ยงของโรคโลหิตจางในผู้หญิงและผู้ชาย

ตามข้อมูลขององค์การ อนามัย โลก (WHO) โรคโลหิตจางถือเป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงทั่วโลก โรคนี้มักเกิดขึ้นกับเด็กเล็ก วัยรุ่นหญิง สตรีมีประจำเดือน และสตรีมีครรภ์

การเสียเลือดในระหว่างการคลอดบุตรยังอาจทำให้ระดับธาตุเหล็กในสตรีลดลง ส่งผลให้สตรีมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจางได้มากขึ้น ดร. ราจินีกล่าวเสริม

ผู้ชายก็สามารถเป็นโรคโลหิตจางได้เช่นกัน แม้ว่าจะพบได้น้อยกว่าในผู้หญิงก็ตาม สาเหตุ ได้แก่ การรับประทานอาหารที่ไม่ดี โรคเรื้อรัง และมีเลือดออกในระบบทางเดินอาหาร

ร่างกายต้องการธาตุเหล็กเท่าไรจึงจะทำงานได้อย่างเหมาะสม?

ดร. ราจินีแบ่งปันปริมาณการบริโภคธาตุเหล็กที่แนะนำให้รับประทานต่อวัน ซึ่งแตกต่างกันไปตามอายุ เพศ และช่วงชีวิต:

- ผู้หญิง (อายุ 19-50 ปี): 18 มก./วัน

- สตรีมีครรภ์ : 27 มก./วัน

- ผู้หญิง (51 ปีขึ้นไป): 8 มก./วัน

- ผู้ชาย (อายุ 19 ปีขึ้นไป): 8 มก./วัน

แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

- เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมู

- เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่ และไก่งวง

- ปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน

- พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา

- ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักคะน้า และผักโขมใบสวิส